Cynnwys
Cynhyrchir tua 3 miliwn tunnell o asid adipig yn flynyddol. Defnyddir tua 10% yn y diwydiant bwyd yng Nghanada, gwledydd yr UE, UDA a llawer o wledydd CIS.
Bwydydd sy'n llawn asid adipig:
Nodweddion cyffredinol asid adipig
Mae asid adipig, neu fel y'i gelwir hefyd, asid hecsanedioig, yn ychwanegiad bwyd E 355 sy'n chwarae rôl sefydlogwr (rheolydd asidedd), asidydd a phowdr pobi.
Mae asid adipig ar ffurf crisialau di-liw gyda blas sur. Fe'i cynhyrchir yn gemegol trwy ryngweithio cyclohexane ag asid nitrig neu nitrogen.
Mae astudiaeth fanwl o holl briodweddau asid adipig ar y gweill ar hyn o bryd. Canfuwyd bod y sylwedd hwn yn wenwynig isel. Yn seiliedig ar hyn, rhoddir yr asid i'r trydydd dosbarth diogelwch. Yn ôl y Safon Wladwriaeth (dyddiedig Ionawr 12.01, 2005), mae asid adipig yn cael yr effaith niweidiol leiaf posibl ar bobl.
Mae'n hysbys bod asid adipig yn cael effaith gadarnhaol ar flas y cynnyrch gorffenedig. Mae'n effeithio ar briodweddau ffisegol a chemegol y toes, yn gwella ymddangosiad y cynnyrch gorffenedig, ei strwythur.
Defnyddir yn y diwydiant bwyd:
- gwella blas a nodweddion ffisegol a chemegol cynhyrchion gorffenedig;
- ar gyfer storio cynhyrchion yn hirach, i'w hamddiffyn rhag difetha, yn gwrthocsidiol.
Yn ogystal â'r diwydiant bwyd, defnyddir asid adipig hefyd mewn diwydiant ysgafn. Fe'i defnyddir ar gyfer cynhyrchu amrywiol ffibrau o waith dyn, fel polywrethan.
Mae gweithgynhyrchwyr yn aml yn ei ddefnyddio mewn cemegau cartref. Mae esterau o asid adipic i'w cael mewn colur ar gyfer gofal croen. Hefyd, defnyddir asid adipic fel cydran ar gyfer cynhyrchion sydd wedi'u cynllunio i gael gwared ar raddfa a dyddodion mewn offer cartref.
Yr angen dynol dyddiol am asid adipig:
Ni chynhyrchir asid adipig yn y corff, ac nid yw hefyd yn gydran angenrheidiol ar gyfer ei weithrediad. Y dos dyddiol uchaf o asid a ganiateir yw 5 mg fesul 1 kg o bwysau'r corff. Nid yw'r dos uchaf a ganiateir o asid mewn dŵr a diodydd yn fwy na 2 mg fesul 1 litr.
Mae'r angen am asid adipig yn cynyddu:
Nid yw asid adipic yn sylwedd hanfodol i'r corff. Fe'i defnyddir yn unig i wella ansawdd maethol a bywyd silff cynhyrchion gorffenedig.
Mae'r angen am asid adipig yn lleihau:
- yn ystod plentyndod;
- gwrtharwydd mewn beichiogrwydd a llaetha;
- yn ystod y cyfnod addasu ar ôl y salwch.
Cymhathu asid adipig
Hyd yma, nid yw effaith sylwedd ar y corff wedi'i hastudio'n llawn. Credir y gellir bwyta'r ychwanegiad dietegol hwn mewn symiau cyfyngedig.
Nid yw'r asid yn cael ei amsugno'n llwyr gan y corff: mae rhan fach o'r sylwedd hwn yn cael ei ddadelfennu ynddo. Mae asid adipig yn cael ei ysgarthu yn yr wrin a'r aer anadlu allan.
Priodweddau defnyddiol asid adipig a'i effaith ar y corff:
Nid oes unrhyw briodweddau buddiol i'r corff dynol wedi'u canfod eto. Mae asid adipic yn cael effaith gadarnhaol yn unig ar gadw cynhyrchion bwyd, eu nodweddion blas.
Ffactorau sy'n effeithio ar gynnwys asid adipig yn y corff
Mae asid adipig yn mynd i mewn i'n corff ynghyd â bwyd, yn ogystal ag wrth ddefnyddio rhai cemegolion cartref. Mae'r maes gweithgaredd hefyd yn effeithio ar y cynnwys asid. Gall crynodiad uchel o sylwedd sy'n mynd i mewn i'r llwybr anadlol lidio'r pilenni mwcaidd.
Gall llawer iawn o asid adipig fynd i mewn i'r corff wrth gynhyrchu ffibrau polywrethan.
Er mwyn osgoi canlyniadau iechyd negyddol, argymhellir cadw at yr holl ragofalon angenrheidiol yn y fenter, cadw at safonau glanweithiol. Uchafswm gwerth a ganiateir cynnwys sylwedd yn yr awyr yw 4 mg yr 1 m3.
Arwyddion o asid adipig gormodol
Dim ond trwy basio'r profion priodol y gellir darganfod y cynnwys asid yn y corff. Fodd bynnag, gall un o'r arwyddion o ormodedd o asid adipig fod yn llid di-achos (ee, alergaidd) pilenni mwcaidd y llygaid a'r system resbiradol.
Ni ddarganfuwyd unrhyw arwyddion o ddiffyg asid adipig.
Rhyngweithio asid adipig ag elfennau eraill:
Mae asid adipig yn adweithio'n hawdd ag elfennau olrhain eraill. Er enghraifft, mae'r sylwedd yn hydawdd iawn ac yn crisialu mewn dŵr, alcoholau amrywiol.
O dan rai amodau a chyfeintiau, mae'r sylwedd yn rhyngweithio ag asid asetig, hydrocarbon. O ganlyniad, ceir etherau, sy'n canfod eu cymhwysiad mewn gwahanol ganghennau o fywyd dynol. Er enghraifft, defnyddir un o'r sylweddau hanfodol hyn yn benodol i wella'r blas sur mewn bwydydd.
Asid adipig mewn cosmetoleg
Mae asid adipic yn perthyn i gwrthocsidyddion. Prif dasg ei ddefnydd yw lleihau asidedd, i amddiffyn cynhyrchion cosmetig sy'n ei gynnwys rhag dirywiad ac ocsidiad. Mae'r esterau canlyniadol o asid adipic (diisopropyl adipate) yn aml yn cael eu cynnwys mewn hufenau sydd wedi'u cynllunio i normaleiddio cyflwr y croen.