Nid yw Adam Arnesson, 27, yn gynhyrchydd llaeth arferol. Yn gyntaf, nid oes ganddo dda byw. Yn ail, y mae yn berchen cae o geirch, a cheir ei “laeth” ohono. Y llynedd, aeth yr holl geirch hynny i fwydo’r gwartheg, y defaid a’r moch a gododd Adam ar ei fferm organig yn Örebro, dinas yng nghanol Sweden.
Gyda chefnogaeth y cwmni llaeth ceirch o Sweden, Oatly, dechreuodd Arnesson symud i ffwrdd o hwsmonaeth anifeiliaid. Er ei fod yn dal i ddarparu'r rhan fwyaf o incwm y fferm gan fod Adam yn gweithio mewn partneriaeth â'i rieni, mae am wrthdroi hynny a gwneud gwaith ei fywyd yn drugarog.
“Byddai’n naturiol i ni gynyddu nifer y da byw, ond dydw i ddim eisiau cael ffatri,” meddai. “Rhaid i nifer yr anifeiliaid fod yn gywir oherwydd rydw i eisiau adnabod pob un o’r anifeiliaid hyn.”
Yn lle hynny, mae Arnesson eisiau tyfu mwy o gnydau fel ceirch a'u gwerthu i'w bwyta gan bobl yn hytrach na bwydo da byw ar gyfer cig a llaeth.
Mae da byw a chynhyrchu cig yn cyfrif am 14,5% o allyriadau nwyon tŷ gwydr byd-eang. Ynghyd â hyn, y sector da byw hefyd yw’r ffynhonnell fwyaf o fethan (o wartheg) ac allyriadau ocsid nitraidd (o wrtaith a thail). Yr allyriadau hyn yw'r ddau nwy tŷ gwydr mwyaf pwerus. Yn ôl y tueddiadau presennol, erbyn 2050, bydd bodau dynol yn tyfu mwy o gnydau i fwydo anifeiliaid yn uniongyrchol, yn hytrach na bodau dynol eu hunain. Bydd hyd yn oed symudiadau bach tuag at dyfu cnydau i bobl yn arwain at gynnydd sylweddol yn y bwyd sydd ar gael.
Un cwmni sy'n cymryd camau gweithredol i fynd i'r afael â'r mater hwn yw Oatly. Mae ei weithgareddau wedi achosi cryn ddadlau a hyd yn oed wedi bod yn destun achosion cyfreithiol gan gwmni llaeth o Sweden mewn cysylltiad â'i ymosodiadau ar y diwydiant llaeth ac allyriadau aer cysylltiedig.
Dywed Prif Swyddog Gweithredol Oatly Tony Patersson eu bod nhw'n dod â'r dystiolaeth wyddonol i'r bobl i fwyta bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion. Mae Asiantaeth Bwyd Sweden yn rhybuddio bod pobl yn bwyta gormod o laeth, gan achosi allyriadau methan o wartheg.
Dywed Arnesson fod llawer o ffermwyr yn Sweden yn gweld gweithredoedd Oatly yn gythreulig. Cysylltodd Adam â’r cwmni yn 2015 i weld a allent ei helpu i ddod allan o’r busnes llaeth a chymryd y busnes y ffordd arall.
“Cefais lawer o frwydrau ar y cyfryngau cymdeithasol gyda ffermwyr eraill oherwydd rwy’n meddwl y gall Oatly ddarparu’r cyfleoedd gorau i’n diwydiant,” meddai.
Ymatebodd Oatly ar unwaith i gais y ffermwr. Mae'r cwmni'n prynu ceirch gan gyfanwerthwyr oherwydd nad oes ganddo'r gallu i brynu melin a phrosesu grawn, ond roedd Arnesson yn gyfle i helpu ffermwyr da byw i drosglwyddo i ochr y ddynoliaeth. Erbyn diwedd 2016, roedd gan Arnesson ei ddewis organig ei hun o laeth ceirch brand Oatly.
“Roedd llawer o’r ffermwyr yn ein casáu,” meddai Cecilia Schölholm, pennaeth cyfathrebu Oatly. “Ond rydyn ni eisiau bod yn gatalydd. Gallwn helpu ffermwyr i symud o greulondeb i gynhyrchu seiliedig ar blanhigion.”
Mae Arnesson yn cyfaddef nad yw wedi wynebu llawer o elyniaeth gan ei gymdogion am ei gydweithrediad ag Oatly.
“Mae’n anhygoel, ond roedd ffermwyr llaeth eraill yn fy siop. Ac roedden nhw'n hoffi llaeth ceirch! Dywedodd un ei fod yn hoffi llaeth buwch a cheirch. Mae'n thema Swedaidd - bwyta ceirch. Nid yw’r dicter mor gryf ag y mae’n ymddangos ar Facebook.”
Ar ôl y flwyddyn gyntaf o gynhyrchu llaeth ceirch, canfu ymchwilwyr ym Mhrifysgol Gwyddorau Amaethyddol Sweden fod fferm Arnesson yn cynhyrchu dwywaith cymaint o galorïau i'w bwyta gan bobl fesul hectar a lleihau effaith hinsawdd pob calorïau.
Nawr mae Adam Arnesson yn cyfaddef mai dim ond oherwydd cefnogaeth Oatly y mae tyfu ceirch ar gyfer llaeth yn hyfyw, ond mae'n gobeithio y bydd hynny'n newid wrth i'r cwmni dyfu. Cynhyrchodd y cwmni 2016 miliwn litr o laeth ceirch mewn 28 ac mae'n bwriadu cynyddu hyn i 2020 miliwn o 100.
“Rydw i eisiau bod yn falch bod y ffermwr yn ymwneud â newid y byd ac achub y blaned,” meddai Adam.