Mae pobl yn newid i ddeiet “seiliedig ar blanhigion” am lawer o resymau - colli pwysau, teimlo'n fwy egniol, lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd, lleihau faint o feddyginiaeth sydd ei hangen arnyn nhw ... Mae yna ddwsinau o resymau grandiose! Er mwyn eich ysbrydoli hyd yn oed yn fwy, dyma fanteision ychwanegol diet sy'n seiliedig ar blanhigion. Ac os penderfynwch fwyta llai o anifeiliaid, yna lawrlwythwch fy nghais symudol gyda ryseitiau ar gyfer prydau llysieuol - blasus a syml, i helpu'ch hun.
- Yn lleihau llid yn y corff
Os ydych chi'n bwyta cig, caws, a bwydydd wedi'u prosesu'n fawr, mae'n debygol y bydd lefelau llid eich corff yn uwch. Mae llid tymor byr (er enghraifft, ar ôl anaf) yn normal ac yn angenrheidiol, ond nid yw llid sy'n para am fisoedd neu flynyddoedd yn normal. Mae llid cronig yn gysylltiedig â datblygu atherosglerosis, trawiad ar y galon, strôc, diabetes, afiechydon hunanimiwn, ac eraill. Er enghraifft, mae tystiolaeth bod cig coch yn cynyddu llid ac yn gallu sbarduno canser. Gallwch ddarllen am berygl llid cronig a pha fwydydd sy'n ei achosi yma.
Mae diet sy'n seiliedig ar blanhigion yn cael effaith gwrthlidiol naturiol oherwydd ei fod yn gyfoethog mewn ffibr, gwrthocsidyddion, a ffytonutrients eraill. Fodd bynnag, mae'n cynnwys llawer llai o sylweddau sy'n ysgogi llid fel braster dirlawn ac endotocsinau (tocsinau sy'n cael eu rhyddhau o facteria ac a geir yn gyffredin mewn cynhyrchion anifeiliaid). Mae astudiaethau wedi dangos bod protein C-adweithiol (CRP), dangosydd llid yn y corff, yn cael ei leihau'n sylweddol mewn pobl sy'n bwyta diet sy'n seiliedig ar blanhigion.
- Mae lefel y colesterol yn y gwaed yn gostwng yn sydyn
Mae colesterol gwaed uchel yn gyfrannwr allweddol at glefyd cardiofasgwlaidd a strôc, y ddau brif laddwr yn y byd Gorllewinol. Braster dirlawn, a geir yn bennaf mewn cig, dofednod, caws a chynhyrchion anifeiliaid eraill, yw un o brif achosion colesterol gwaed uchel. Mae astudiaethau'n cadarnhau, wrth newid i ddeiet sy'n seiliedig ar blanhigion, bod lefelau colesterol gwaed yn gostwng 35%. Mewn llawer o achosion, mae'r gostyngiad hwn yn debyg i ganlyniadau therapi cyffuriau - ond heb lawer o'r sgîl-effeithiau cysylltiedig!
- Yn cefnogi fflora coluddol iach
Mae triliynau o ficro-organebau yn byw yn ein cyrff, a gelwir ei agreg yn ficrobi (microbiota neu fflora coluddol y corff). Mae mwy a mwy o wyddonwyr yn cydnabod bod y micro-organebau hyn yn hanfodol i'n hiechyd yn gyffredinol: maent nid yn unig yn ein helpu i dreulio bwyd, ond maent hefyd yn cynhyrchu maetholion hanfodol, yn hyfforddi'r system imiwnedd, yn troi genynnau ymlaen ac i ffwrdd, yn cadw meinwe'r perfedd yn iach, ac yn helpu i amddiffyn ni o ganser. Mae ymchwil hefyd wedi dangos eu bod yn chwarae rôl wrth atal gordewdra, diabetes, atherosglerosis, afiechydon hunanimiwn, clefyd llidiol y coluddyn, a chlefyd yr afu.
Mae planhigion yn helpu i adeiladu microbiome perfedd iach: mae'r ffibr mewn planhigion yn annog twf bacteria “cyfeillgar”. Ond gall diet nad yw'n gyfoethog mewn ffibr (er enghraifft, yn seiliedig ar gynhyrchion llaeth, wyau, cig), hyrwyddo twf bacteria pathogenig. Mae astudiaethau wedi dangos, pan fydd colin neu garnitin yn cael ei fwyta (a geir mewn cig, dofednod, bwyd môr, wyau, cynhyrchion llaeth), mae bacteria perfedd yn cynhyrchu sylwedd y mae'r afu yn ei drawsnewid yn gynnyrch gwenwynig o'r enw trimethylamine ocsid. Mae'r sylwedd hwn yn arwain at ddatblygiad placiau colesterol yn y pibellau gwaed ac felly'n cynyddu'r risg o drawiad ar y galon a strôc.
- Mae newidiadau cadarnhaol yng ngwaith genynnau
Mae gwyddonwyr wedi gwneud darganfyddiad rhyfeddol: gall ffactorau amgylcheddol a ffyrdd o fyw droi ein genynnau ymlaen ac i ffwrdd. Er enghraifft, gall gwrthocsidyddion a maetholion eraill a gawn o fwydydd planhigion cyfan newid mynegiant genynnau i wneud y gorau o'n celloedd i atgyweirio DNA sydd wedi'i ddifrodi. Yn ogystal, mae dietau sy'n seiliedig ar blanhigion, ynghyd â newidiadau eraill i'w ffordd o fyw, yn ymestyn telomerau ar ben cromosomau, sy'n helpu i gadw DNA yn sefydlog. Hynny yw, mae celloedd a meinweoedd, oherwydd eu hamddiffyn rhag telomeres hirach, yn heneiddio'n arafach.
- Mae'r risg o ddatblygu diabetes yn gostwng yn ddramatig II math
Mae yna nifer o astudiaethau sy'n dangos bod protein anifeiliaid, yn enwedig o gigoedd coch a chig wedi'i brosesu, yn cynyddu'r risg o ddiabetes math II. Er enghraifft, ymchwil Astudiaeth Ddilynol Gweithwyr Proffesiynol Iechyd ac Astudiaeth Iechyd Nyrsys dangosodd fod cynnydd yn y defnydd o gig coch o fwy na hanner gweini y dydd yn gysylltiedig â risg uwch o 48% o ddiabetes dros 4 blynedd.
Sut mae diabetes math II a bwyta cig yn gysylltiedig? Mae yna sawl ffordd: mae braster anifeiliaid, haearn anifeiliaid, a chadwolion nitrad mewn cig yn niweidio celloedd pancreatig, cynyddu llid, achosi magu pwysau, ac ymyrryd â chynhyrchu inswlin.
Byddwch yn lleihau eich risg o ddatblygu diabetes Math II yn ddramatig trwy dorri bwydydd anifeiliaid allan a newid i ddeiet yn seiliedig ar fwydydd cyfan, wedi'u seilio ar blanhigion. Mae grawn cyflawn yn arbennig o effeithiol wrth amddiffyn rhag diabetes math II. Nid ydych yn camgymryd: bydd carbs yn eich amddiffyn rhag diabetes mewn gwirionedd! Gall diet sy'n seiliedig ar blanhigion helpu i leihau symptomau diabetes neu hyd yn oed ei wrthdroi os gwnaed diagnosis eisoes.
- Yn cynnal y swm a'r math cywir o brotein yn y diet
Yn wahanol i'r gred boblogaidd, nid yw gormod o brotein (ac mae'n debygol os ydych chi'n bwyta cig) yn ein gwneud ni'n gryfach neu'n fain, yn llawer llai iachach. I'r gwrthwyneb, mae gormod o brotein yn cael ei storio fel braster (dros bwysau, y rhai sy'n anghredu - darllenwch yr astudiaeth yma) neu'n cael ei droi'n wastraff, a phrotein anifeiliaid yw prif achos magu pwysau, clefyd y galon, diabetes, llid a chanser.
Mae'r protein a geir mewn bwydydd planhigion cyfan yn ein hamddiffyn rhag llawer o afiechydon cronig. Ac nid oes angen i chi olrhain eich cymeriant protein na defnyddio atchwanegiadau protein wrth ddilyn diet sy'n seiliedig ar blanhigion: os ydych chi'n bwyta amrywiaeth o fwydydd, byddwch chi'n cael digon o brotein.
Mae'r erthygl hon yn seiliedig ar ddeunydd a baratowyd gan Michelle McMacken, Athro Cynorthwyol yn yr Ysgol Feddygaeth ym Mhrifysgol Efrog Newydd.