Mae cynigwyr bwyd amrwd yn credu bod prosesu gwres cynhyrchion yn dinistrio fitaminau a mwynau defnyddiol i gyd. Mae gwrthwynebwyr yn dadlau bod coginio bwydydd yn eu helpu i gael eu hamsugno'n well. Pa fwydydd sy'n iachach i'w bwyta ar ôl coginio?
Moron
Moron - mae ffynhonnell beta-caroten a phethau defnyddiol amrwd yn mynd i'n cyrff yn rhannol yn unig. Mae triniaeth wres yn cynyddu amsugno beta-caroten o foron, ac yn y broses o goginio neu ffrio moron, mae mwy o wrthocsidyddion o hyd. Mae bwyta moron yn dda amrwd ac ar ffurf wedi'i goginio.
Sbigoglys
Mae sbigoglys yn cynnwys oxalates, sy'n atal amsugno haearn. Dim ond 5 y cant sy'n amsugno haearn crai o sbigoglys. Mae trin dail â gwres yn lleihau cynnwys oxalates. Mae'n bwysig peidio â gorgynhesu'r sbigoglys wrth goginio.
tomatos
Mae tomatos yn cynnwys lycopen gwrthocsidyddion. Mae'n helpu i atal canser a chlefydau cardiofasgwlaidd. Pan fydd triniaeth wres ragarweiniol tomatos, mae lefel lycopen yn cynyddu, ac mae'n cael ei amsugno'n well. Hefyd, argymhellir newid y defnydd o domatos amrwd a choginio bob yn ail.
Asbaragws
Pan fydd asbaragws yn cael ei drin yn thermol, mae'n cynyddu bioargaeledd maetholion a pholyffenolau - gwrthocsidyddion sy'n amddiffyn y corff rhag effeithiau niweidiol yr amgylchedd. Hefyd, wrth ei gynhesu mewn asbaragws yn cynyddu crynodiad fitamin A, beta-caroten, a lutein.
Madarch
Mae madarch yn cynnwys llawer o brotein, fitaminau a mwynau. Mae eu coginio mewn olew yn cynyddu eu gwerth maethol yn fawr ac yn helpu'r corff i amsugno'r cynhyrchion trwm.