Mae canllawiau maeth amrywiol a ffynonellau gwybodaeth arbenigol yn awgrymu bwyta ffrwythau a llysiau mwy “maethlon” i helpu i leihau'r risgiau o glefydau cronig. Ond o'r blaen nid oedd diffiniad clir a rhestr o gynhyrchion o'r fath.
Efallai y bydd canlyniadau astudiaeth a gyhoeddwyd ar Fehefin 5 yn y cyfnodolyn CDC (Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau, asiantaeth ffederal yn Adran Iechyd a Gwasanaethau Dynol America) yn cywiro'r sefyllfa hon. Roedd yr astudiaeth yn gysylltiedig â phroblemau atal afiechydon cronig ac yn caniatáu cynnig dull ar gyfer nodi a graddio bwydydd sy'n effeithiol wrth frwydro yn erbyn risgiau clefydau o'r fath.
Mae'r awdur arweiniol Jennifer Di Noya, athro cymdeithaseg ym Mhrifysgol William Paterson yn New Jersey sy'n arbenigo mewn iechyd cyhoeddus a dewis bwyd, wedi llunio rhestr betrus o 47 o fwydydd “maethlon” yn seiliedig ar egwyddorion bwyta a thystiolaeth wyddonol. Er enghraifft, cafodd aeron a llysiau'r teulu garlleg winwns eu cynnwys ar y rhestr hon “oherwydd risg is o glefydau cardiofasgwlaidd a niwroddirywiol a rhai mathau o ganser.”
Yna mae Di Noya yn graddio bwydydd yn seiliedig ar eu “cyfoeth” maethol. Canolbwyntiodd ar 17 o faetholion “o bwysigrwydd iechyd cyhoeddus o safbwynt Sefydliad Bwyd ac Amaeth y Cenhedloedd Unedig a’r Sefydliad Meddygaeth.” Y rhain yw potasiwm, ffibr, protein, calsiwm, haearn, thiamine, ribofflafin, niacin, asid ffolig, sinc a fitaminau A, B6, B12, C, D, E a K.
Er mwyn i fwyd gael ei ystyried yn ffynhonnell dda o faetholion, rhaid iddo ddarparu o leiaf 10% o werth dyddiol maetholyn penodol. Nid yw mwy na 100% o werth dyddiol un maetholyn yn darparu unrhyw fudd ychwanegol i'r cynnyrch. Cafodd bwydydd eu graddio yn seiliedig ar gynnwys calorïau a “bioargaeledd” pob maetholyn (hynny yw, mesur o faint y gall y corff elwa o'r maetholion yn y diet).
Nid oedd chwe bwyd (mafon, tangerinau, llugaeron, garlleg, winwns a llus) o'r rhestr wreiddiol yn cwrdd â'r meini prawf ar gyfer bwydydd “maethlon”. Dyma'r gweddill yn nhrefn eu gwerth maethol. Rhestrir bwydydd sy'n cynnwys llawer o faetholion ac sy'n isel mewn calorïau yn gyntaf. Wrth ymyl y cynnyrch mewn cromfachau mae ei sgôr, y sgôr dirlawnder maethol, fel y'i gelwir.
- Berwr y dŵr (sgôr: 100,00)
- Bresych Tsieineaidd (91,99)
- Chard (89,27)
- Dail betys (87,08)
- Sbigoglys (86,43)
- Sicori (73,36)
- Letys (70,73)
- Persli (65,59)
- Letys Romaine (63,48)
- Gwyrddion Collard (62,49)
- Maip gwyrdd (62,12)
- Gwyrdd Mwstard (61,39)
- Endive (60,44)
- Sifys (54,80)
- Neuadd Brown (49,07)
- Dant y Llew Gwyrdd (46,34)
- Pupur Coch (41,26)
- Arugula (37,65)
- Brocoli (34,89)
- Pwmpen (33,82)
- Ysgewyll Brwsel (32,23)
- Winwns werdd (27,35)
- Kohlrabi (25,92)
- Blodfresych (25,13)
- Bresych gwyn (24,51)
- Moron (22,60)
- Tomato (20,37)
- Lemwn (18.72)
- Salad pen (18,28)
- Mefus (17,59)
- rhuddygl (16,91)
- Sboncen gaeaf (pwmpen) (13,89)
- Orennau (12,91)
- Calch (12,23)
- Grawnffrwyth pinc / coch (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Maip (11,43)
- Mwyar duon (11,39)
- Cennin (10,69)
- Tatws melys (10,51)
- Grawnffrwyth Gwyn (10,47)
Yn gyffredinol, bwyta mwy o fresych, amrywiaeth o ddail letys, a llysiau eraill a chael y gorau o'ch pryd!
Ffynhonnell:
Canolfannau ar gyfer Rheoli ac Atal Clefydau