Cynnwys
Yn ôl archeolegwyr, dechreuwyd gwneud caws yn y cyfnod Neolithig, pan wnaethon nhw ddarganfod eiddo llaeth i geuled ar dymheredd cynnes. Yn yr hen Wlad Groeg, roedd gwneud caws eisoes yn beth cyffredin, ac yn Odyssey Homer gallwch ddarllen yn fanwl sut roedd y beicwyr Polyphemus yn coginio caws. Roedd y Rhufeiniaid hynafol yn fedrus iawn yn y busnes hwn, a oedd yn gwerthfawrogi caws y “lleuad” yn arbennig. Roedd cariadon Rhufeinig, wrth ddisgrifio harddwch gwraig y galon, yn ei gymharu â'r math penodol hwn o gaws.
Nawr mae caws yn gynnyrch poblogaidd ym mhob gwlad, mae llawer o seigiau a byrbrydau yn cael eu paratoi ohono. Rydym yn cynnig ryseitiau i chi ar gyfer saladau gyda chaws a fydd yn addurno'ch bwrdd ac yn plesio'ch anwyliaid!
Cymysgedd pwmpen
Pwmpen yw'r aeron mwyaf yn y byd, a dim ond 200 sy'n fwytadwy ymhlith 800 o fathau. Mae nid yn unig pwmpenni melyn, oren a gwyrdd yn cael eu tyfu, ond hefyd gwyn a du, smotiog a streipiog. Mae pwmpen wedi'i bobi wedi'i chyfuno'n rhyfeddol â chaws caled, felly mae eu cyfuniad yn boblogaidd mewn saladau. Ac os ydych chi'n ychwanegu arugula i'r ddysgl, sydd â blas penodol oherwydd olew mwstard, mae'r byrbryd yn troi'n gampwaith coginiol go iawn!
Ar gyfer y salad, bydd angen:
- pwmpen oren melys - 300 g
- unrhyw gaws caled - 150 g
- sbigoglys - 50 g
- arugula - 50 g
- sesame - 1 llwy fwrdd. l.
- olew olewydd-i flasu
- halen a phupur du - i flasu
Torrwch y bwmpen yn ddarnau, taenellwch hi gydag olew olewydd a'i bobi yn y popty am hanner awr ar dymheredd o 180-200 ° C. Torrwch y caws yn blatiau tenau. Rhowch y sbigoglys a'r dail arugula wedi'u golchi mewn plât, rhowch y darnau o bwmpen a chaws ar ei ben, arllwyswch olew olewydd, halen, pupur a'u taenellu â hadau sesame. Bydd salad hardd gyda chaws caled yn addurno bwrdd yr ŵyl a bydd yn ychwanegiad dymunol at ginio neu ginio.
Byrbryd iach gyda chaws gafr
Ni cheir salad llai blasus gyda chaws gafr, sy'n llawn bacteria asid lactig. Yn ogystal, mae'r caws hwn yn cael ei dreulio'n syth ac nid yw'n achosi alergeddau. Gadewch i ni geisio gwneud salad gyda llysiau a chaws o laeth gafr, gan ychwanegu gwygbys, betys a sbigoglys sy'n llawn asidau amino ato.
I gael byrbryd cain a chwaethus, mae angen y cynhwysion canlynol arnoch:
- gwygbys sych-50 g
- betys bach - 2 pcs.
- caws gafr meddal - 100 g
- sbigoglys - 50 g
Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- olew olewydd-i flasu
- perlysiau profcalcal - i flasu
- garlleg - 2 ewin
- halen a phupur du - i flasu
Llenwch y gwygbys gyda dŵr oer a'u gadael am 8-12 awr, ac yna ei goginio am awr dros wres canolig. Berwch y betys ymlaen llaw, ond mae'n well ei bobi mewn ffoil fel bod blas y llysieuyn yn dod yn fwy bywiog a mynegiannol. Oerwch y gwygbys gorffenedig, golchwch y sbigoglys, a thorri'r betys a'r caws gafr yn giwbiau. Ychwanegwch berlysiau Provence, halen, pupur a garlleg wedi'i falu i ychydig bach o olew olewydd. Cymysgwch yr holl gynhwysion, arllwyswch y dresin persawrus ar ei ben a gweini'r harddwch hwn ar y bwrdd!
Pwdin ffrwythau a chaws
Saladau llysiau oedd y cyntaf i gael eu paratoi gan y Rhufeiniaid, ac a gynigiodd y syniad o gymysgu ffrwythau â dresin felys, mae hanes yn dawel. Beth bynnag, diolch i'r cogydd hwn, mae gennym bwdinau sudd, blasus ac iach. Mae salad ffrwythau a chaws yn addas ar gyfer brecwast a byrbryd, oherwydd nid yn unig mae'n ysgafn, ond hefyd yn foddhaol, ac mae ei goginio yn bleser pur!
Paratowch y cynhyrchion canlynol:
- caws hufen neu gaws heb ei halltu - 60 g
- grawnwin coch - 50 g
- afal melys - 1 pc.
- cnau Ffrengig - 30 g
- ychydig o ddail letys
Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- mêl hylif - 1 llwy fwrdd. l.
- sudd oren - 1 llwy fwrdd.
Torrwch y grawnwin yn eu hanner, tynnwch yr hadau, a thorri'r afal yn giwbiau. Rhwygwch y salad yn ddarnau â'ch dwylo, torrwch haner y cnau Ffrengig wedi'u plicio yn bedair rhan. Torrwch y caws meddal neu'r caws yn ddarnau, a chymysgwch y sudd oren a'r mêl wedi'i wasgu'n ffres ar gyfer y saws. Cyfunwch ffrwythau, cnau a letys mewn powlen, rhowch giwbiau caws neu ddarnau bach o gaws meddal ar eu pennau, arllwyswch nhw gyda dresin melys a persawrus a mwynhewch bwdin fitamin adfywiol!
Salad Eidalaidd
Mae saladau â chaws mozzarella yn cael eu gwahaniaethu gan y soffistigedigrwydd sy'n gynhenid mewn bwyd Eidalaidd. Gwneir y math hwn o gaws â llaw, am y tro cyntaf dysgwyd gwneud mynachod canoloesol. Fe wnaethant dylino'r llaeth ceuled i gysondeb toes, ac yna ei ymestyn a ffurfio peli. Mae Mozzarella yn gyfoethog o facteria sy'n ddefnyddiol ar gyfer y coluddion, felly'r saladau hyn yw'r ataliad gorau o ddysbiosis ac unrhyw broblemau treulio. Mae Mozzarella, olewydd, tomatos a phupur mewn cytgord perffaith â'i gilydd, felly bydd y salad hwn nid yn unig yn eich dirlawn, ond hefyd yn codi optimistiaeth arnoch chi am y diwrnod cyfan!
Paratowch y cynhyrchion angenrheidiol:
- mozzarella - 150 g
- olewydd heb hadau-70 g
- tomatos ceirios - 8-10 pcs.
- pupurau cloch melyn a choch-hanner yr un
- sbigoglys neu lawntiau eraill-30 g
Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd.
- sudd lemwn 1
- halen a phupur du - i flasu
Torrwch y tomatos a'r peli mozzarella yn eu hanner, torrwch y pupur cloch yn fân a rinsiwch y sbigoglys yn dda. Cymysgwch y cynhwysion, gan ychwanegu olewydd atynt. Paratowch ddresin o olew olewydd a sudd lemwn. Arllwyswch y saws sy'n deillio o'r salad, heb anghofio ychwanegu halen a phupur.
Appetizer sbeislyd gyda roquefort
Mae gan salad gyda chaws gyda llwydni flas bonheddig, a fydd yn cael ei werthfawrogi nid yn unig gan gourmets caws, ond hefyd gan gariadon saladau iach. Unwaith y cafwyd mowld caws o fara wedi mowldio, a nawr mae madarch arbennig yn cael eu hychwanegu at y màs llaeth, gan dyllu pennau'r caws â siarad fel bod y mowld yn ymledu trwy'r caws i gyd. Credir i bobl ddarganfod y cynnyrch anarferol hwn ar ddamwain, gan adael y caws yn y gwres, ac ar ôl rhoi cynnig arno a synnu pa mor flasus ydyw. Diolch i hyn, gallwn fwynhau prydau blasus. Mae Roquefort a mathau eraill o gaws gyda llwydni wedi'u cyfuno'n rhyfeddol â chig, wyau ac afocado. Mae'n troi allan yn flasus ac yn foddhaol iawn!
Felly, cymerwch y cynhwysion canlynol:
- roquefort neu gorgonzola - 100 g
- afocado - 1 pc.
- wy - 1 pc.
- cig moch - 100 g
- fron cyw iâr - 100 g
- hanner nionyn
- tomato - 1 pc.
- ychydig o blu nionyn gwyrdd
- ychydig o ddail letys
- halen a phupur du - i flasu
Berwch y fron cyw iâr, ei ffrio yn ysgafn mewn ychydig bach o olew olewydd a'i dorri'n giwbiau. Hefyd ffrio'r cig moch mewn padell ffrio nes ei fod yn frown ac yn grensiog, yna ei rwygo'n ddarnau. Torrwch yr wy wedi'i ferwi, afocado, nionyn a thomato yn giwbiau, torrwch y winwns werdd a thorri'r dail salad â'ch dwylo. Trefnwch y llysiau a'r cig mewn tomenni ar ddysgl, sesnwch gyda halen, pupur, garnais gyda pherlysiau, taenellwch gydag olew olewydd a gweini'r ddysgl ar y bwrdd ar unwaith. Bydd y salad hwn yn bryd bwyd llawn i chi.
Halumi blasus
Bydd salad gyda chaws haloumi wedi'i ffrio yn ddarganfyddiad gastronomig i chi. Caws heli o arfordir Cyprus yw Haloumi, trwchus a hallt. Nid yw'n toddi, felly mae'n ddelfrydol ar gyfer grilio. Yn ogystal, mae'r caws yn cadw ei siâp mewn saladau a seigiau poeth, felly does dim rhaid i chi boeni am estheteg!
Dyma beth fydd ei angen arnoch chi i baratoi byrbryd:
- caws halumi-150 g
- zucchini - 1 pc.
- ciwcymbr - 1 pc.
- pupur Bwlgaria - 1 pc.
- tomato - 1 pc.
- olewydd - 30 g
- nionyn coch - 1 pc.
- ychydig o ddail letys
Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd.
- sudd hanner lemwn
- saws soi - 1 llwy de.
Torrwch ran o'r zucchini yn blatiau tenau ynghyd â'r croen, torrwch y pupur cloch yn sawl rhan a phobwch y llysiau yn y popty am 20 munud ar 180 ° C (gall yr amser amrywio yn dibynnu ar bŵer y stôf a thrwch y darnau). 5-7 munud cyn coginio, rhowch chwarteri neu hanner y tomato i'r llysiau.
Torrwch y caws haloumi yn dafelli a'i ffrio mewn padell gril nes ei fod yn ruddy gyda streipiau brown blasus, torrwch y winwnsyn coch yn hanner cylchoedd, a'r ciwcymbr ffres yn gylchoedd.
Rhowch y dail letys ar blât, rhowch yr holl gynhwysion eraill ar ei ben, a rhowch y caws wedi'i ffrio ar frig y cyfansoddiad hardd. Arllwyswch ddresin o olew olewydd, saws soi a sudd lemwn dros y byrbryd.
Gyda llaw, mae'r halumi cywir yn crebachu ar y dannedd, felly yn hytrach blaswch y salad gyda chaws wedi'i ffrio i wirio a yw'r halumi yn cwrdd â safon yr ansawdd, ac ar yr un pryd mwynhewch fyrbryd blasus!
Blas Môr y Canoldir
Daw caws ffeta o Wlad Groeg hynafol, ac mae'n cael ei baratoi o gaws bwthyn hallt wedi'i sychu a'i dorri. Weithiau mae'n cael ei gadw mewn heli am fwy na thri mis i wneud y blas yn fwy disglair ac yn ddyfnach. Ar ôl blasu feta, byddwch chi'n teimlo cymysgedd o arlliwiau hallt, sur a sbeislyd - mae tusw unigryw o'r fath yn gwneud saladau hyd yn oed yn fwy amrywiol a blasus.
Ymhlith y ryseitiau ar gyfer saladau gyda chaws feta, un o'r rhai mwyaf llwyddiannus yw cyfuniad â thatws, wy, olewydd gwyrdd a thomatos.
Paratowch y cynhyrchion ar gyfer y salad:
- caws feta-100 g
- tatws-500 g
- tomato - 1 pc.
- olewydd gwyrdd wedi'u stwffio â past pupur neu heb eu llenwi - 30 g
- wy - 1 pc.
- unrhyw lawntiau - i flasu
Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd.
- hadau mwstard - 1 llwy de.
- sudd lemwn 1
Berwch y tatws mewn iwnifform, eu pilio a'u torri'n giwbiau. Yn yr un modd, torrwch y feta a'r tomato, a thorri'r olewydd yn ei hanner. Os nad ydych chi'n hoff o sbeislyd, cymerwch olewydd heb eu llenwi.
Cymysgwch y cynhyrchion mewn powlen, arllwyswch y dresin sbeislyd a'i addurno â thafelli o wy wedi'i ferwi a pherlysiau. Nid oes angen halenu'r salad - mae ffeta ac olewydd yn ddigon i fwynhau byrbryd Môr y Canoldir!
Ffrwydrad Fitamin
Cymerwch olwg agosach ar y rysáit hon ar gyfer salad gyda chaws. Mae'n anhygoel o ysgafn, iach a boddhaol-a phob diolch i'r caws, sy'n rhoi tynerwch a melfedaidd i'r ddysgl. Mae'r caws hwn yn storfa go iawn o galsiwm ac elfennau olrhain eraill, hebddo mae'n anodd dychmygu diet modern o berson sy'n poeni am ei iechyd.
Radish yw prif warcheidwad fitamin C, felly gwerthfawrogwyd y llysieuyn hwn yn fawr gan yr hen Eifftiaid. Ar ben hynny, mae rhai Mecsicaniaid yn dal i ganu aroglau i'r cnwd gwreiddiau hwn ac yn trefnu noson radish cyn y Flwyddyn Newydd. A gallwn drefnu brecwastau, cinio a chiniawau gyda'r llysieuyn defnyddiol hwn, sydd ar y cyd â chaws yn cael ei amsugno hyd yn oed yn well.
Mae angen ychydig iawn o gynhyrchion arnoch chi:
- caws - 100 g
- ciwcymbr canolig - 1 pc.
- radish - 100 g
- ychydig o blu nionyn gwyrdd
- salad cymysg - i flasu
Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- olew llysiau - 1 lwy fwrdd. l.
- finegr balsamig-0.5 llwy de.
- pupur du - i flasu
Torrwch y caws yn giwbiau, ac os yw'n feddal iawn, crymblwch yn ddarnau. Torrwch y radish a'r ciwcymbr yn gylchoedd tenau, a thorrwch y winwns werdd yn fân. Cymysgwch y cynhyrchion mewn powlen, gan gynnwys salad cymysg, sesnwch gydag unrhyw olew llysiau wedi'i gymysgu â finegr balsamig a phupur du.
Mae saladau gyda chaws yn storfa go iawn o ysbrydoliaeth a blas coeth, yn enwedig os ydych chi'n dangos dychymyg yn y gegin ac yn dod â rhywbeth eich hun i'r ryseitiau parod. Rhannwch eich canfyddiadau!