Mae'r caserol reis hwn wedi'i lenwi â llawer o lysiau a chaws! Hefyd fe wnaethon ni ddisodli'r reis gwyn gyda reis brown. Fe wnaethon ni hefyd benderfynu defnyddio selsig twrci ar gyfer y rysáit yn lle selsig porc.
Amser coginio: oriau 2
Gwasanaeth: 12
Cynhwysion:
- 1 1/2 reis brown hir
- 3 gwpan stoc cyw iâr wedi'i halltu'n ysgafn
- 4 cwpan zucchini, wedi'u deisio a / neu gourgette
- 2 pupur cloch coch neu wyrdd, briwgig
- 1 nionyn mawr, wedi'i ddeisio
- 3/4 llwy de halen
- 1 1/2 cwpan llaeth braster isel
- 3 llwy fwrdd blawd
- 2 gwpan wedi'i gratio caws sbeislyd
- 1 cwpan cnewyllyn corn ffres neu wedi'u rhewi
- 2 lwy de o olew olewydd crai ychwanegol
- 200 gr. selsig twrci
- 100 g caws hufen braster isel (Neufchâtel)
- Pupur chili 1/4 cwpan
Paratoi:
1. Cynheswch y popty i 375 gradd.
2. Rhowch y reis mewn dysgl pobi ddwfn. Arllwyswch y cawl i sosban fach a'i ferwi. Arllwyswch broth poeth i mewn i reis, ychwanegwch zucchini (a / neu zucchini), pupurau'r gloch, winwns a halen. Gorchuddiwch â ffoil. Pobwch am 45 munud. Yna tynnwch y ffoil a pharhewch i goginio nes bod y reis yn feddal a bod y rhan fwyaf o'r hylif wedi'i amsugno, 35-45 munud, efallai ychydig yn hirach.
3. Yn y cyfamser, cyfuno llaeth a blawd mewn sosban fach. Mudferwch dros wres canolig nes bod y llaeth yn dechrau berwi a thewychu, 3-4 munud. Gostyngwch y gwres. Ychwanegwch 1 1/2 cwpan o gaws sbeislyd ac ŷd, a'u coginio, gan eu troi yn achlysurol, nes bod y caws wedi toddi. Rhowch y sosban o'r neilltu.
4. Cynheswch olew mewn sgilet fawr dros wres canolig ac ychwanegwch y selsig. Coginiwch, gan droi a thorri'r selsig yn ddarnau gyda llwy, nes eu bod yn frown, tua 4 munud.
5. Pan fydd y reis wedi'i wneud, ychwanegwch y selsig a'r saws caws i'r ddysgl. Ysgeintiwch weddill y caws sbeislyd ar ei ben ac ychwanegwch ddarnau bach o gaws hufen. Sesnwch y dysgl gyda phupur chili.
6. Dychwelwch y caserol i'r popty a'i goginio nes bod y caws wedi toddi, tua 10 munud. Gadewch i'r dysgl sefyll am 10 munud cyn ei weini.
Awgrymiadau a Nodiadau:
Awgrym: gwnewch yr holl gamau tan gam 5 a chadwch y ddysgl yn yr oergell tan ddiwrnod 1. I orffen coginio, pobwch am 45 munud ar 375 gradd.
I wahanu'r cnewyllyn corn o'r cob, cymerwch ŷd amrwd a defnyddio cyllell denau, finiog i dorri'r cnewyllyn corn i mewn i bowlen wag. Os ydych chi am ddefnyddio corn ar gyfer cawl, crempogau, neu bwdinau, gallwch ychwanegu 1 cam arall at y broses. Ar ôl i chi dorri'r cnewyllyn, trowch y gyllell drosodd a, gan ddefnyddio'r rhan nad yw'n finiog o'r gyllell, crafwch y cnewyllyn a'r sudd sy'n weddill.
Gwerth maeth:
Fesul pryd: 248 o galorïau; 9 gr. braster; Colesterol 34mg; 29 o garbohydradau; 13 protein; 2 ffibr; Sodiwm 491mg; Potasiwm 273mg.
Fitamin C (56% DV), Fitamin A (20% DV), Calsiwm (16% DV).