Pa fadarch y gellir eu casglu yn y gaeaf
Nid yw pawb yn gwybod amdano, ond gellir dewis madarch nid yn unig yn yr haf neu'r hydref, ond ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Yn naturiol, ar gyfer pob tymor mae amrywiaeth o fathau. Mewn gwirionedd, mae natur dymhorol yn sail arall ar gyfer dosbarthu madarch.
Madarch gaeaf yw'r rhai lleiaf hysbys. Ychydig ohonynt sydd, nid yw llawer o bobl hyd yn oed yn amau y posibilrwydd o gasglu madarch hyd yn oed yn y misoedd oer (o ganol mis Tachwedd i ganol mis Mawrth).
Cynrychiolwyr mwyaf disglair grŵp y gaeaf yw madarch wystrys ac agarics mêl gaeaf. Ac ar wahân iddynt, maent i'w cael mewn coedwigoedd eira: garlleg a llysiau'r afu a ffyngau tinder (gaeaf, cennog, sbwng bedw ac eraill), emynau a crepidots, strobiluruses a mycenae (llwyd-binc a chyffredin), dail hollt a chryndodau, fel yn ogystal â rhai eraill, rhywogaethau eithaf bwytadwy.
Melyn polypore sylffwr yn yr eira:
Felly peidiwch â synnu: gall coedwig y gaeaf blesio casglwyr madarch gyda madarch blasus. Yn anffodus, dim ond ychydig o fathau o fadarch o'r fath sydd, ond maent yn eang, ac nid yw eu casgliad yn achosi unrhyw anawsterau penodol. Gallwch gyfuno busnes â phleser - sgïo trwy goedwig y gaeaf a chwilio am ddanteithion y goedwig.
Mae casglu madarch yn y gaeaf hyd yn oed yn fwy cyfleus nag yn yr haf. Mewn coedwig heb dail wedi'i gorchuddio ag eira, gellir eu gweld o bell, yn enwedig gan eu bod fel arfer yn tyfu'n uchel ar foncyffion neu goed sydd wedi cwympo.
Yn ogystal, y gaeaf yw'r amser mwyaf cyfleus ar gyfer casglu chaga bedw. Mae gan y madarch anfwytadwy hwn briodweddau iachâd rhagorol, felly fe'i defnyddir yn helaeth at ddibenion meddyginiaethol. A bydd cariadon crefftau gwreiddiol yn falch o amrywiaeth o fadarch tinder, y gwneir gwahanol gyfansoddiadau, ffigurynnau, potiau blodau, ac ati.
Ar ddechrau'r gaeaf, yn enwedig os daw dyddiau rhewllyd yn gynnar, gallwch ddod o hyd i fadarch hydref cyffredin yn y goedwig - sawl math o resi, madarch yr hydref, ffyngau sylffwr-melyn a chennog. Ond dim ond cyn y dadmer cyntaf y gellir eu casglu, oherwydd ar ôl dadmer a rhew dilynol byddant yn colli eu rhinweddau. Nid yw madarch y gaeaf, i'r gwrthwyneb, yn ofni dadmer, ond defnyddiwch yr amser hwn i barhau i dyfu.
Y ffordd hawsaf yw casglu madarch wystrys hwyr yn y goedwig gaeaf. Yn allanol, yn ymarferol nid ydynt yn wahanol i'r rhai a dyfir mewn tai gwydr a'u gwerthu mewn marchnadoedd neu siopau. Mae'n anodd drysu madarch wystrys â madarch eraill, mae ei goes ar yr ochr, yn troi'n het yn esmwyth, sydd weithiau'n cyrraedd 12 centimetr. Mae madarch ifanc yn edrych fel cregyn, a dyna pam y gelwir madarch wystrys weithiau'n fadarch wystrys.
Mae'r cap madarch wystrys fel arfer yn llwyd golau mewn lliw, ond mae lliwiau brown, melynaidd a glasaidd. Mae madarch wystrys bob amser yn setlo mewn grwpiau ar aethnenni marw neu wedi cwympo a bedw, yn llai aml ar goed collddail eraill. Weithiau mae casglwyr madarch dibrofiad yn camgymryd ffyngau tinder llwyd neu wynaidd ifanc am fadarch wystrys, ond maent bob amser yn galed ac nid oes gan ffyngau tyner y fath goes â madarch wystrys.
Mae madarch wystrys yn addas iawn ar gyfer coginio gwahanol brydau. Cyn coginio, fe'ch cynghorir i ferwi'r madarch, a draenio'r cawl.
Mae madarch gaeaf wedi'u casglu ers yr hen amser. Mae nifer fawr o'i enwau poblogaidd yn tystio i'r ffaith bod y madarch yn eang: madarch gaeaf, madarch gaeaf, madarch eira, gwyfyn y gaeaf. Mae gan y madarch liw oren-melyn llachar, o dan yr het mae platiau melyn golau prin. Mae coesyn madarch llawndwf yn hir ac yn stiff, yn amlwg yn tywyllu tua'r gwaelod, wedi'i orchuddio â fflwff. Mae madarch yn edrych yn sgleiniog, gan fod yr het wedi'i gorchuddio â mwcws amddiffynnol.
Mae madarch y gaeaf yn setlo mewn grwpiau ar goed collddail hen neu farw. Yn fwyaf aml maent i'w cael ar llwyfen, aethnenni, helyg, poplys, weithiau'n tyfu ar hen goed afalau a gellyg. Mae'r madarch yn flasus ac fe'i defnyddir mewn llawer o brydau. Mewn madarch oedolion, dim ond capiau sy'n fwytadwy, a gellir defnyddio madarch ifanc gyda choesau.
Mae'n chwilfrydig bod madarch gaeaf yn cael eu bridio yng ngwledydd y Dwyrain Pell, ac fe'u defnyddir nid yn unig ar gyfer bwyd, ond hefyd ar gyfer paratoi gwahanol ddarnau a pharatoadau meddyginiaethol. Yn y llenyddiaeth, cyfarfûm â chyfeiriadau bod gan y ffwng briodweddau gwrthfeirysol amlwg a hyd yn oed yn atal twf celloedd canser.
Yn llawer llai aml yn y goedwig gallwch ddod o hyd i'r agaric mêl ffug llwyd-lamellar, sy'n well ganddo setlo ar fonion a phren marw o goed conwydd. Er gwaethaf yr enw, mae'r madarch yn fwytadwy a blasus. Mae'n wahanol i agarig mêl y gaeaf mewn lliw mwy pylu, a all amrywio o lwyd melynaidd i frown. Mae platiau'r ffwng yn tywyllu'n amlwg gydag oedran, gan droi o liw gwyn-felyn i liw llwyd-las. Os ydych chi'n rhwbio darn o'r cap yn eich bysedd, mae arogl madarch dymunol nodweddiadol yn ymddangos.
Felly, os dymunwch a sgil, gallwch arallgyfeirio bwydlen y gaeaf gyda madarch blasus, persawrus wedi'u casglu â'ch dwylo eich hun. Cytuno, ffordd dda o synnu a swyno gwesteion!