Mae blawd grawn cyflawn yn rawnfwyd grawn cyflawn (dim bran wedi'i dynnu). Mae blawd o'r fath nid yn unig yn cynnwys holl gydrannau grawn cyflawn, gan gynnwys y germ grawn a holl gregyn ymylol y grawn. Fe'u ceir mewn blawd grawn cyflawn yn yr un cyfrannau ag yn y grawn ei hun. Ar gyfer ein corff, sydd wedi bod yn addasu i rawn cyflawn ers sawl mileniwm, mae hwn yn amgylchiad pwysig iawn.
Priodweddau dietegol grawn cyflawn
Ers canol 70au’r ganrif ddiwethaf, mae maethegwyr blaenllaw yng ngwledydd datblygedig y Gorllewin wedi dod i’r afael â’r astudiaeth o effaith grawn cyflawn ar y corff dynol. Fe wnaeth y cynnydd cyflym yn nifer a difrifoldeb y clefydau sy'n gysylltiedig ag anhwylderau metabolaidd yn y corff dynol ysgogi gwyddonwyr meddygol i gynnal yr astudiaethau hyn.
Erbyn hynny, roedd afiechydon fel diabetes mellitus, gordewdra, canser, afiechydon y galon a phibellau gwaed, osteoporosis ac eraill eisoes wedi derbyn eu llysenw cyfredol “afiechydon gwareiddiad”: nodwyd cynnydd brawychus yn nifer y clefydau hyn yn unig y gwledydd mwyaf datblygedig yn economaidd. Ond nid oedd y mecanwaith o aflonyddwch o'r fath yn digwydd yng ngwaith y corff yn cael ei ddeall yn llawn. Ac yn bwysicaf oll, ni ddatblygwyd unrhyw argymhellion swyddogol a allai amddiffyn unigolyn rhag yr afiechydon hyn yn effeithiol.
Dros y degawdau diwethaf, mewn gwahanol wledydd (Y Ffindir, yr Almaen, UDA, Prydain Fawr, Sweden, yr Iseldiroedd, ac ati), cynhaliwyd nifer o astudiaethau ac arbrofion gwyddonol gyda chyfraniad nifer fawr o gyfranogwyr. Mae'r holl arbrofion hyn yn dangos yn glir y priodweddau dietegol unigryw sydd gan y grawn cyflawn o rawnfwydydd, heb eu diffinio o'r “sylweddau balast” fel y'u gelwir. Mae canlyniadau'r astudiaethau tymor hir hyn yn awgrymu bod presenoldeb grawn cyflawn yn neiet beunyddiol person yn ei amddiffyn rhag llawer o afiechydon cronig difrifol.
Dyma rai dyfyniadau o gyhoeddiadau gwyddoniaeth poblogaidd o wahanol wledydd:
“Mae gwyddonwyr yn yr Unol Daleithiau wedi gallu profi bod cyfradd marwolaeth y bobl sy’n bwyta bwydydd o rawn cyflawn yn cael ei ostwng 15-20%. Yn y mwyafrif o wledydd y Gorllewin, mae Pwyllgorau Maeth Cenedlaethol yn argymell bod oedolion yn cymryd o leiaf 25-35 gram o ffibr dietegol bob dydd. Mae bwyta un dafell o fara grawn cyflawn yn rhoi 5 gram o ffibr i chi. Trwy gynnwys bara grawn cyflawn yn eich diet bob dydd, rydych chi'n llwyr fodloni angen y corff am ffibr a ffibr dietegol. “
“Mae bara blawd grawn cyflawn yn cael ei alw’n gynnyrch meddyginiaethol yn erbyn gordewdra, diabetes mellitus, atherosglerosis, a symudedd berfeddol is. Mae bara grawn yn effeithiol yn tynnu sylweddau niweidiol o'r corff - mae halwynau metelau trwm, sylweddau ymbelydrol, cydrannau gwenwynig, gweddillion cynhyrchion o darddiad biolegol, yn cynyddu disgwyliad oes. “
“Mae ymchwil wyddonol yn ystod y blynyddoedd diwethaf wedi dangos bod gan bobl sy’n bwyta mwy o rawn cyflawn a bwydydd llawn ffibr risg is o ordewdra, canser, dibet a chlefyd y galon na phobl sy’n bwyta ychydig o’r bwydydd hyn. Adfywiodd y canfyddiadau ddiddordeb mewn bwydydd grawn cyflawn a llawn ffibr er buddion iechyd, gan arwain at gymeradwyo hawliad grawn cyflawn yn 2002 i'w ddefnyddio mewn pecynnu ac mewn hysbysebu.
Er enghraifft, datganiad cyfreithiol yn y DU yw :.
Mae datganiad tebyg a ddefnyddir yn yr Unol Daleithiau hefyd yn awgrymu risg is o ganser wrth fwyta grawn cyflawn.
“Mae astudiaethau a gynhaliwyd dros y 15 mlynedd diwethaf gan amrywiol ganolfannau meddygol ac ymchwil yn Ewrop a’r Unol Daleithiau yn dangos bod bwyta grawn cyflawn yn lleihau’n sylweddol y risg o ganser y llwybr treulio uchaf a’r llwybr anadlol, y colon, yr afu, y bledren fustl, chwarennau’r pancreas , bronnau, ofarïau a phrostad. “
Buddion Bara Grawn Cyfan
Wrth gwrs, i'r corff does dim gwahaniaeth o gwbl sut (ar ba ffurf) y bydd yn derbyn holl gydrannau grawn cyflawn: ar ffurf uwd, ar ffurf ysgewyll grawn, neu mewn ffordd arall. Mae'n bwysig iddo dderbyn yr holl gydrannau hyn fel rhai sylfaenol, hynny yw, y nwyddau traul a'r deunyddiau adeiladu mwyaf cyflawn, cyfleus a chyfarwydd iddo.
Wrth gwrs, y ffordd fwyaf optimaidd yn hyn o beth yw bara grawn cyflawn, oherwydd, yn wahanol i gynhyrchion a phrydau eraill, nid yw'n ddiflas, mae'n amhosibl anghofio amdano, ac ati. Yn gyffredinol, bara yw pen popeth!
Sylw: “bara grawn cyflawn”!
Yn sgil y diddordeb cyffredinol cynyddol mewn grawn cyflawn fel bwyd dietegol gwerthfawr a'r ffordd fwyaf diogel a mwyaf effeithiol o amddiffyn rhag "clefydau gwareiddiad", dechreuodd cynhyrchion ag arysgrif ar y pecyn ymddangos mewn siopau, nad oes ganddynt ddim byd yn aml. yn ymwneud â grawn cyflawn.
Unwaith eto, roedd ein gwneuthurwr domestig brodorol yn ei ystyried yn fath neu'n rhoi cyfle i gynyddu gwerthiant i'r rhai a'i gosododd ar eu pecynnau. Yn gyffredinol, yn union sut, ar yr un pryd, heb hyd yn oed drafferthu amgyffred hanfod yr hyn sy'n digwydd
Dyma rai “marcwyr” syml a fydd yn atal gwneuthurwr diegwyddor “Arwain chi gan y trwyn”:
Yn gyntaf, NI ALL bara sydd wedi'i wneud o rawn daear cyfan a grawn heb ei buro o “sylweddau balast” fod yn fflwfflyd ac yn dyner! Dyma NONSENS! I wneud hyn, mae angen tynnu oddi arno o leiaf yr holl ffibrau planhigion. Rhannau ymylol y grawn grawnfwyd (ac mae hwn yn ffibr llysiau eithaf bras ac anhydawdd) y mae chwyddo yn gwneud y bara'n fras ac yn drwm. Yn ogystal, mae canran y glwten mewn grawn cyflawn (yn ogystal ag mewn grawn gwenith cyflawn) bob amser yn SYLWEDDOL yn is nag mewn blawd o ansawdd uchel wedi'i fireinio (oherwydd presenoldeb yr un grawn bran), yn y drefn honno, bydd bara wedi'i wneud o flawd heb ei buro BOB AMSER. fod yn ddwysach nag o wyn.
Yn ail, NI ALL bara bara cyflawn fod yn wyn ac yn ysgafn! Mae lliw tywyll bara wedi'i wneud o flawd heb ei buro yn cael ei roi gan gregyn tenau ymylol (grawn a blodyn) y grawn. Dim ond trwy dynnu'r rhannau hyn o'r grawn o'r blawd y mae'n bosibl “ysgafnhau” bara.
Ar ôl i chi goginio bara grawn cyflawn eich hun unwaith yn unig, gallwch chi bob amser adnabod bara grawn cyflawn yn hyderus ymhlith unrhyw nifer o ddynwarediadau, o ran ymddangosiad ac mewn blas bythgofiadwy.
Dim ond unwaith y mae resinau yn gronyn o wenith a rhyg, hyd yn oed mewn grinder coffi, byddwch BOB AMSER yn gwybod yn union sut olwg sydd ar flawd grawn cyflawn.
Nid yw'n anodd o gwbl!