Mae’r beirniad bwytai blaenllaw Guy Diamond yn enwi’r 5 gwlad TOP lle gall bwyd llysieuol fod yn hawdd ac yn bleserus, yn groes i ddisgwyliadau a rhagfarnau posibl. Pam mai Israel yw'r wlad fwyaf fegan yn y byd datblygedig, a pha bŵer Ewropeaidd sy'n cynnig y prydau gorau o blanhigion?
5 Israel
Ymhlith 8 miliwn o bobl y wlad, mae cannoedd o filoedd o bobl yn nodi eu bod yn fegan, gan wneud Israel y wlad fwyaf fegan yn y byd datblygedig. Adlewyrchir y ffaith hon yn y caffis a'r bwytai cynyddol (yn enwedig yn Tel Aviv), lle mae opsiynau llysieuol a fegan o safon ar gael bron ym mhobman ar y fwydlen. Ac nid falafel yn unig ydyw: cofiwch goginio cogydd o Jerwsalem ac awdur coginiol yn arbrofol.
4. Twrci
Mae'r ymerodraeth Otomanaidd gynt, a chyn hynny Bysantaidd, wedi mireinio ei bwyd gourmet ers miloedd o flynyddoedd. Mae Central Anatolia, gyda'i amrywiaeth gyfoethog o goed a chnydau maes, yn bendant wedi cyfrannu at ddatblygiad y bwyd llysieuol lleol: . Mae cogyddion Twrcaidd yn gallu coginio eggplant mewn cannoedd o wahanol ffyrdd fel na fyddwch chi byth yn diflasu ar y llysieuyn hwn! Wedi'i stwffio, wedi'i fygu, wedi'i bobi, wedi'i grilio.
3 Libanus
Lleoliad hanesyddol y Cilgant Ffrwythlon – y tir y dechreuodd amaethyddiaeth ohono. Yna y Ffeniciaid a ddaethant i Libanus, y rhai oeddynt fasnachwyr rhagorol. Yna mae'r Otomaniaid yn gogyddion rhagorol. Ar ôl cwymp yr Ymerodraeth Otomanaidd, ffynnodd cymunedau Uniongred gyda'u hymprydiau: i lawer o Gristnogion yn y Dwyrain Canol, roedd hyn yn golygu dydd Mercher, dydd Gwener a 6 wythnos cyn y Pasg - heb gig. Felly, mae bwyd Libanus yn gyfoethog mewn prydau llysieuol lliwgar, ac mewn bwytai dilys ledled y byd fe welwch flas hyfryd meze. Mae ganddynt hefyd hwmws a falafel, ond dylech hefyd roi cynnig ar y ffon eggplant, fatayers (cacennau cnau Ffrengig), ful (piwrî ffa) ac, wrth gwrs, tabbouleh.
2. Ethiopia
Mae bron i hanner poblogaeth Ethiopia yn Gristnogion Uniongred sy'n ymprydio ddydd Mercher, dydd Gwener a 6 wythnos cyn y Pasg. Mae bwyd llysieuol wedi esblygu yma dros y canrifoedd. Mae'r rhan fwyaf o'r seigiau'n canolbwyntio ar y bara injera o Ethiopia (bara gwastad mandyllog a ddefnyddir fel lliain bwrdd, llwy, fforc a bara ar yr un pryd). Yn aml caiff ei weini ar blât mawr gyda sawl dogn o stiwiau a ffa sbeislyd amrywiol.
1. Yr Eidal
Prydau llysieuol Mae Eidalwyr yn gwneud yn dda iawn a llawer. Mae’n anghyffredin dod o hyd i fwydlen heb golofn “werdd”, gyda 7-9% o’r boblogaeth yn nodi eu bod yn llysieuwyr. Mae'n annhebygol y bydd y gweinydd yn symud ael os dywedwch wrtho (o'r Eidaleg - "Rwy'n llysieuwr"). Yma fe welwch chi pizza a phasta, risotto, llysiau wedi'u ffrio a'u stiwio a ... pwdinau swynol! Fel rheol, yn ne'r Eidal mae'r sefyllfa gyda phrydau wedi'u seilio ar blanhigion hyd yn oed yn well (roedd y de yn dlotach yn hanesyddol, ac mae llai o gig ar gael).