Yn y cyfnod cynhanesyddol, teyrnasoedd hynafol, yr Oesoedd Canol a'r oes fodern, mae cnau bob amser wedi bod yn ffynhonnell ddibynadwy o fwyd trwy gydol hanes dynolryw. Mewn gwirionedd, mae'r cnau Ffrengig yn un o'r cynhyrchion lled-orffen cyntaf: nid yn unig yr oedd yn gyfleus i grwydro ag ef, roedd hefyd yn berffaith wedi dioddef storio dros aeafau caled hir.
Mae cloddiadau archeolegol diweddar yn Israel wedi darganfod olion gwahanol fathau o gnau Ffrengig y mae gwyddonwyr yn credu sy'n dyddio'n ôl i 780 o flynyddoedd yn ôl. Yn Texas, mae plisg pecan yn dyddio'n ôl i 000 CC wedi'u darganfod ger arteffactau dynol. Nid oes amheuaeth bod cnau wedi gwasanaethu bodau dynol fel bwyd ers miloedd o flynyddoedd.
Mae yna lawer o gyfeiriadau at gnau yn yr hen amser. Mae un o'r rhai cyntaf yn y Beibl. O'u hail daith i'r Aifft, daeth brodyr Joseff â chnau pistasio â masnach hefyd. Mae gwialen Aaron yn trawsnewid yn wyrthiol ac yn dwyn ffrwyth almonau, gan brofi mai Aaron yw offeiriad dewisol Duw (Rhifau 17). Ar y llaw arall, roedd cnau almon yn faethiad maethol o bobloedd hynafol y Dwyrain Canol: cawsant eu bwyta'n blanch, wedi'u rhostio, yn falu ac yn gyfan. Y Rhufeiniaid oedd y cyntaf i ddyfeisio cnau almon candi ac yn aml yn rhoi cnau o'r fath fel anrheg priodas fel symbol o ffrwythlondeb. Defnyddiwyd olew almon fel meddyginiaeth mewn llawer o ddiwylliannau Ewropeaidd a Dwyrain Canol cyn amser Crist. Mae medruswyr meddygaeth naturiol yn dal i'w ddefnyddio i drin diffyg traul, fel carthydd, yn ogystal ag i leddfu peswch a laryngitis. O ran, mae yna chwedl eithaf diddorol yma: bydd cariadon sy'n cwrdd o dan goeden pistasio ar noson olau leuad ac yn clywed clecian cneuen yn cael lwc dda. Yn y Beibl, roedd yn well gan feibion Jacob cnau pistasio, a oedd, yn ôl y chwedl, yn un o hoff ddanteithion Brenhines Sheba. Mae'n debyg bod y cnau gwyrdd hyn yn tarddu o ardal yn ymestyn o Orllewin Asia i Dwrci. Cyflwynodd y Rhufeiniaid pistasios i Ewrop o Asia tua'r ganrif 1af OC. Yn ddiddorol, nid oedd y cnau yn hysbys yn yr Unol Daleithiau tan ddiwedd y 19eg ganrif, a dim ond yn y 1930au y daeth yn fyrbryd Americanaidd poblogaidd. Mae'r hanes (Saesneg yn yr achos hwn) mor hen â hanes cnau almon a chnau pistasio. Yn ôl llawysgrifau hynafol, roedd coed cnau Ffrengig yn cael eu tyfu yng Ngerddi Crog Babilon. Mae lle i'r cnau Ffrengig hefyd ym mytholeg Groeg: Duw Dionysus, ar ôl marwolaeth ei annwyl Karya, a'i trodd yn goeden cnau Ffrengig. Defnyddiwyd olew yn helaeth yn yr Oesoedd Canol, ac roedd gwerinwyr yn malu cregyn cnau Ffrengig i wneud bara. Gwnaeth y cnau Ffrengig ei ffordd i'r Byd Newydd yn gyflymach na'r pistachio, gan gyrraedd California yn y 18fed ganrif gydag offeiriaid Sbaen.
am ganrifoedd yn sail i ddeiet y Dwyrain Canol ac Ewrop. Roedd pobl yn defnyddio castanwydd fel meddyginiaeth: credid ei fod yn amddiffyn rhag y gynddaredd a dysentri. Fodd bynnag, ei brif rôl oedd bwyd o hyd, yn enwedig ar gyfer rhanbarthau oer.
(sy'n dal i fod yn ffeuen) yn ôl pob tebyg yn tarddu o Dde America, ond daeth i Ogledd America o Affrica. Daeth mordwywyr Sbaen â chnau daear i Sbaen, ac oddi yno ymledodd i Asia ac Affrica. I ddechrau, roedd cnau daear yn cael eu tyfu fel bwyd i foch, ond dechreuodd pobl eu defnyddio ar ddiwedd yr 20fed ganrif. Oherwydd nad oedd yn hawdd ei dyfu, a hefyd oherwydd stereoteipiau (ystyriwyd cnau daear yn fwyd y tlawd), ni chawsant eu cyflwyno'n eang i'r diet dynol tan ddechrau'r XNUMXfed ganrif. Roedd gwell offer amaethyddol yn hwyluso twf a chynhaeaf.
Er gwaethaf priodweddau gwych cnau, mae'n werth cofio hynny. Maent yn gyfoethog mewn brasterau mono-annirlawn, amlannirlawn, nid oes ganddynt golesterol ac maent yn cynnwys protein. Mae cnau Ffrengig yn enwog am eu cynnwys omega-3, sy'n hanfodol ar gyfer iechyd y galon. Mae pob cnau yn ffynhonnell dda o fitamin E. Cynhwyswch wahanol fathau o gnau yn eich diet mewn symiau bach.