Gwlad boblogaidd arall i dwristiaid yw Bwlgaria. Ac yn ychwanegol at hanes, pensaernïaeth ac ymlacio ar y traethau neu'r cyrchfannau sgïo gorau, dylech bendant ddod yn gyfarwydd â bwyd cenedlaethol y rhanbarth hwn.
Mae bwyd Bwlgaria yn syml iawn, mae'n cymysgu adleisiau Twrcaidd a Groegaidd, gan fod y wlad o dan iau yr Otomaniaid am amser hir. Pan drechwyd y gelyn, arhosodd traddodiadau coginiol a daeth rhai seigiau o'r amseroedd hynny yn ddilysnod go iawn Bwlgaria.
Ymhlith nodweddion y gegin mae digonedd o lysiau, cariad at gynhyrchion llaeth wedi'i eplesu, agwedd cŵl tuag at brydau cig, y defnydd eang o bob math o berlysiau aromatig, sbeisys, sbeisys a hoffter o driniaeth wres hir dros wres isel.
Salad siop
Gwneir y salad hwn gyda llysiau cyffredin fel ciwcymbrau, winwns, tomatos, pupurau cloch a pherlysiau, ac mae hefyd yn cynnwys caws wedi'i gratio, olewydd ac olew olewydd. Defnyddir caws Bwlgaria - seirene caws siop neu gaws feta. Mae cynllun lliw y salad yn atgoffa rhywun o liw baner genedlaethol Bwlgaria.
chorba
Mae corba cawl poeth, cyfoethog yn cael ei baratoi ar sail llysiau kvass a gwraidd. Nid oes analog o'r ddysgl hon mewn unrhyw gegin yn y byd; fe'i paratoir gan ddefnyddio technoleg unigryw a gyda chyfansoddiad unigryw. Mae llawer o bupurau cloch a thomatos o reidrwydd yn cael eu hychwanegu at y chorba.
saws garlleg
Cawl oer yn seiliedig ar laeth sur neu iogwrt hylif, a ystyrir nid y cyntaf, ond yr ail gwrs. Mae'r cawl yn cynnwys ciwcymbrau ffres neu salad gwyrdd, cnau Ffrengig a garlleg, llawer o berlysiau, olew olewydd a sbeisys.
Gyuvech
Mae Gyuvech yn stiw gyda llysiau wedi'u torri'n fras. Ar gyfer paratoi'r dysgl hon ym Mwlgaria mae dysgl arbennig gyda'r un enw. Mae Gyuvech yn cael ei bobi dros wres isel iawn am amser hir, ac felly mae ei flas yn wahanol iawn i flas tebyg mewn gwledydd eraill.
Lukanka
Mae gan bob gwlad selsig wedi'i baratoi yn unol â ryseitiau a thechnolegau unigryw. Mae Bwlgaria yn falch o'i lukanka - selsig wedi'i halltu'n sych gydag eidion a sbeisys, yn ogystal â nionod - y daw'r enw ohono. Defnyddir winwns mewn techneg goginio sy'n dyddio'n ôl i'r 7fed ganrif.
Kavarma
Mae Kavarma, dysgl Fwlgaria draddodiadol, wedi'i goginio dros dân. Cig oen yw hwn, mewn porc amrywiolion, wedi'i bobi mewn pot clai. Mae sbeisys a nionod hefyd yn cael eu hychwanegu at y ddysgl. Mae'r cig wedi'i goginio yn cael ei drosglwyddo i stumog y ddafad a'i roi o dan wasg i wneud i'r dysgl gymryd siâp a rhewi.
Sarmi
Mae sarmis dysgl yr haf yn debyg i roliau bresych wedi'u stwffio. Mae'r llenwad ar ei gyfer wedi'i wneud o gig, reis, winwns a sbeisys. Yna eu lapio mewn dail grawnwin. Mae Sarmi yn cael ei weini â saws iogwrt gyda phaprica. Hefyd yn boblogaidd mae sarmis wedi'u stwffio â moron, caws, madarch a chynhwysion llysieuol eraill.
cau
Mae Kapama yn ddysgl Bwlgaria de-orllewinol. Ar gyfer ei baratoi, cymerwch sawl math o gig (cwningen, cig llo, porc), pupurau du a choch, dail bae, sauerkraut, reis a selsig “nadenitsa”. Mae Kapama wedi'i osod mewn haenau a'i fudferwi yn y popty am o leiaf 4-5 awr.
pei
Mae Banitsa ym Mwlgaria yn ddysgl Pasg, Nadolig a Blwyddyn Newydd. I baratoi banitsa, cymerwch grwst pwff, ei rolio i mewn i gacennau fflat a'i stwffio â chaws bwthyn, caws, llysiau, cig, ffrwythau, bresych, pwmpen, sbigoglys, suran, topiau betys ifanc a llenwadau eraill. Mae cynfasau toes yn cael eu rholio i fyny a'u gosod mewn padell ffrio gyda pigtail troellog neu haenau llorweddol.
Iogwrt
Mae Bwlgariaid yn hoff iawn o gynhyrchion llaeth wedi'i eplesu, a dyma'r hyn a elwir yn iogwrt cenedlaethol traddodiadol. Ni fyddwch byth yn dod o hyd i iogwrt o ansawdd isel yn y wlad hon, oherwydd mae ansawdd y cynnyrch yn cael ei fonitro'n ofalus. Credir bod y llaeth jeli gorau i'w gael o laeth geifr, defaid neu fyfflos du.
stiw
Mae Yahnia yn stiw gydag un neu wahanol fathau o lysiau, sbeisys a saws trwchus. Mae'r cynhwysion wedi'u ffrio, yna eu gosod mewn haenau mewn crochan neu grochan, wedi'u stiwio yn eu sudd eu hunain neu gyda gwin grawnwin sych dros dân agored.
Jam petal rhosyn
Gwlad o rosod yw Bwlgaria. Ac o betalau y blodyn hwn, maent yn cynhyrchu nid yn unig nifer o gosmetau, ond hefyd confiture. Mae'r jam blasus hwn yn boblogaidd iawn ym Mwlgaria fel diwedd pryd bwyd, ac ynghyd ag iogwrt traddodiadol, fe'i hystyrir fel y pwdin Bwlgaria mwyaf cyffredin.