Mae'r tymheredd uchel ar y thermomedr y tu allan i'r ffenestr yn annog yn llwyr yr awydd i fwyta rhywbeth maethlon, poeth a thrwm. Pa gawliau sy'n cael eu defnyddio i arbed pobl o wahanol wledydd mewn gwres eithafol?
Mae trigolion Armenia yn paratoi sbaon - gan arbed cawl yng ngwres yr haf. Hefyd, mae'r cawl hwn yn gynorthwyydd gwych ar gyfer lleddfu symptomau ffliw, diffyg traul a phen mawr. Mae sbaon yn saig poeth ac oer, yn dibynnu ar y tymor. Fe'i paratoir ar sail matsun neu iogwrt llaeth sur trwy ychwanegu reis, haidd neu uwd gwenith.
Mae Bwlgariaid hefyd yn bwyta cawl llaeth sur - tarator. Rysáit cawl - llaeth sur, dŵr, ciwcymbrau, pinwydd neu gnau Ffrengig a dil gyda garlleg. Yn ysgafn ac yn persawrus, mae ychydig yn atgoffa rhywun o okroshka, dim ond cenedlaethol.
Yn Georgia, mae shechamandy wedi'i goginio'n draddodiadol, sy'n cynnwys dogwood, garlleg a halen. Weithiau bydd ceirios yn disodli'r dogwood. Fersiwn Sioraidd arall o iachawdwriaeth o'r gwres yw cawl ffrwythau a llysiau chrianteli wedi'i wneud o geirios neu fwyar duon. Mae winwns werdd, cilantro a garlleg yn cael eu hychwanegu at sudd yr aeron, ac ar y diwedd - ciwcymbrau ffres wedi'u torri.
Cawl haf Ffrengig - vichyssoise. Mae'n cael ei baratoi mewn cawl gan ychwanegu llawer iawn o gennin, hufen, tatws a phersli. Mae'r vichyzoise hefyd wedi'i oeri cyn ei weini.
Yn Latfia, maen nhw'n gweini cawl haf vasara neu aukstā zupa - mae'r enw cyntaf yn cael ei gyfieithu fel “haf”, a'r ail - “cawl oer”. Mae'r cawl yn seiliedig ar betys wedi'u piclo gyda mayonnaise, ciwcymbrau, wyau, selsig.
Mae rhywbeth tebyg yn cael ei fwyta yn Lithwania ac yng Ngwlad Pwyl - pot oer wedi'i wneud o betys, topiau betys a betys kvass. Mae hefyd yn cynnwys kefir, ciwcymbrau, cig, wyau.
Yn Affrica, lle mae'r haf trwy gydol y flwyddyn, maen nhw'n arbed eu hunain gyda chawl wedi'i seilio ar iogwrt wedi'i gymysgu â zucchini, gwin gwyn, ciwcymbrau a pherlysiau. Gwneir cawl cenedlaethol arall o'r wlad hon o fenyn cnau daear, tomatos, cawl llysiau, pupur coch, garlleg a reis.
Mae cawl gazpacho Sbaenaidd yn enwog ledled y byd. Mae'n cael ei wneud gyda llysiau amrwd a hyd yn oed mae ganddo fersiwn ffrwythau. Y rysáit glasurol yw tomatos, ciwcymbrau, bara gwyn ac amrywiaeth o gynfennau. Mae'r cynhwysion yn cael eu malu nes eu bod yn llyfn, wedi'u cymysgu â rhew a'u gweini â chracwyr.
Mae gan gawl Eidalaidd flas tomato hefyd ac fe'i gelwir yn Pappa al pomodoro. Mae'r cawl yn cynnwys tomatos, caws sbeislyd, bara hen ac olew olewydd.
Mae gan Belarusiaid yn eu bwydlen garchar bara cawl traddodiadol, sy'n hysbys ers dechrau'r 19eg ganrif. Mae Tyurya yn cynnwys kvass, bara rhyg, winwns, garlleg, dil, halen a'i weini â hufen sur.