Pa fadarch y gellir eu tyfu yn y wlad a sut i wneud hynny

Mae yna lawer o fathau o fadarch y gallwch chi eu tyfu ar eich gwefan eich hun. Mae'r rhestr o'r rhai mwyaf poblogaidd yn cynnwys champignons, shiitake, madarch wystrys a madarch mêl. Mae'r dechnoleg ar gyfer tyfu morels, llyngyr, fflamwlin a hyd yn oed tryfflau du hefyd wedi'i datblygu'n eithaf da. I rai, defnyddir dull dwys, a dim ond mewn ffordd helaeth y mae bridio cyrff ffrwytho eraill yn bosibl.

Hyd yn hyn, mae tua 10 rhywogaeth o fadarch bwytadwy a dyfir yn artiffisial, ac mae tua 10 arall ar gam astudio a datblygu'r dechnoleg amaethu orau.

Ynglŷn â pha fadarch y gellir eu tyfu yn y wlad, ac ym mha ffyrdd i'w wneud, yn cael ei ddisgrifio'n fanwl yn y deunydd hwn.

Sut i dyfu myseliwm madarch shiitake yn y wlad

Y madarch tyfu hynaf y gwyddys amdano sy'n cael ei dyfu o dan amodau artiffisial yw shiitake (“madarch coedwig ddu”), a ddechreuodd gael ei fridio ar bren yn Japan, Korea, Tsieina a Taiwan mor gynnar â 2000 o flynyddoedd yn ôl (yn ôl fersiwn arall, yn 1000). -1100 o flynyddoedd.). O ran natur, gellir dod o hyd i'r ffwng hwn sy'n dinistrio coed o hyd yn Tsieina, Japan, Malaysia, a'r Philipinau ar goed fel derw, oestrwydd, a ffawydd. Mae cyfaint tyfu madarch yn ddiwydiannol yn cynyddu bob blwyddyn.

Mae'r ffwng hwn wedi bod yn allforio amaethyddol pwysig yn Japan ers degawdau. Y wlad hon sy'n arwain y gwaith o gynhyrchu shiitake. Maent yn cael eu sychu a'u hanfon i Ffrainc, yr Almaen, UDA, Prydain Fawr, lle mae galw mawr am y madarch danteithfwyd. Yn Ewrop ac America, maent hefyd yn cynnal ymchwil ac arbrofi ar dyfu'r ffwng hwn.

Cyn tyfu myseliwm o fadarch shiitake yn y wlad, mae angen i chi gymryd coeden pren caled wedi cwympo a'i gweld mewn dau ar hyd. Mae'r haneri'n cael eu gosod yn lletraws a myseliwm yn cael ei blannu arnyn nhw, sy'n "cytrefu" y pren. Os oes digon o leithder (glaw a dyfrio), yna mae cyrff hadol yn cael eu ffurfio ar bren ar ôl 2 flynedd. Yn gyfan gwbl, hyd casglu madarch yw 6 blynedd, tra bod tua 1 kg o fadarch ffres yn cael eu cynaeafu o 2 m240 o bren.

Er mwyn tyfu'r madarch hyn yn llwyddiannus yn yr ardd, mae angen darparu tymheredd yn yr ystod o 12-20 ° C a lleithder uchel. Gan ddefnyddio technoleg fodern, nid yw hyn yn anodd ei gyflawni.

Er mwyn tyfu'r cnwd madarch shiitake mewn amodau artiffisial mor niferus â phosibl, mae angen i chi drefnu planhigfa yn yr awyr agored mewn lle cysgodol. Mae yna hefyd ganlyniadau calonogol o drin y cyrff hadol hyn mewn tai gwydr. Wrth gwrs, mae defnyddio ystafell arbennig yn cynyddu cost cynhyrchu, ond nid yw'r broses yn dibynnu ar y tywydd ac yn sicrhau cynhaeaf sefydlog.

Nesaf, byddwch yn darganfod pa fadarch eraill sy'n cael eu tyfu'n artiffisial.

Tyfu madarch flammulin ar lain personol

Yn Japan a rhai gwledydd Asiaidd, mae amaethu diwydiannol y coes melfed fflammulina sy'n dinistrio pren yn boblogaidd. Gwneir hyn gan ffermydd madarch arbenigol, a elwir hefyd yn fadarch gaeaf.

Ar gyfer ei dyfu, defnyddir dull dwys a dim ond dan do, gan fod flammulina yn gallu datblygu fel parasit ar blanhigion byw, ac felly gall ei fridio agored fod yn beryglus i erddi, parciau a choedwigoedd.

Roedd yr amodau ar gyfer tyfu'r madarch hyn eisoes yn hysbys yn 800-900. Ar y dechrau, roedd flammulina, fel shiitake, yn cael ei fridio ar bren. A sut i dyfu'r madarch hyn mewn llain gardd mewn amodau modern? Nawr defnyddir jariau gwydr neu blastig ar gyfer hyn, lle gosodir swbstrad, sef cymysgedd o flawd llif a gwellt gydag ychwanegion mwynau. Mae'r holl brosesau, o gymysgu'r swbstrad i blannu myseliwm ynddo, yn fecanyddol.

Mae banciau'n cael eu gosod mewn ystafelloedd thermostatig arbennig gyda thymheredd rheoledig, lleithder aer, a rhywfaint o olau. Mae coesau digon hir o gyrff ffrwythau sy'n edrych allan o'r jar yn cael eu torri i ffwrdd, ac yn fuan mae madarch newydd yn ymddangos yn eu lle.

Mae arbrofion ar dyfu flammulina hefyd yn cael eu cynnal yn Ewrop. Mae tyfwyr madarch lleol wedi canfod mai'r swbstrad gorau ar gyfer y ffwng hwn yw cymysgedd o 70% blawd llif a 30% bran reis. Ym mhresenoldeb swbstrad o'r fath ac amodau angenrheidiol eraill, mae'r cnwd yn cael ei gynaeafu 2-3 wythnos ar ôl plannu'r myseliwm.

Gwyliwch fideo ar sut i dyfu madarch shiitake ar lain:

Sut i dyfu madarch Volvariella mewn bwthyn haf

Madarch eraill sy'n cael eu tyfu mewn gwledydd Asiaidd yw volvariella, a elwir hefyd yn fadarch gwellt neu champignons llysieuol. Fodd bynnag, maent yn debycach i agarics pryfed a madarch arnofio. Fe ddechreuon nhw eu bridio bron ar yr un pryd â champignons, hy tua 1700, yn fwyaf tebygol yn Tsieina

Ar hyn o bryd, yng ngwledydd y Dwyrain Pell a De-ddwyrain Asia, mae volvariella yn cael ei dyfu'n weithredol mewn tir agored ar gribau gwellt reis. Y cyfuniad mwyaf optimaidd o dymheredd a lleithder aer ar gyfer tyfu'r ffwng hwn yw 28 ° C a lleithder 80%. Yn y gwely gwellt ei hun, dylai'r tymheredd amrywio o 32 i 40 ° C.

O ran cynhyrchu a phoblogrwydd, wrth gwrs, yr arweinydd yw champignon (champignon dwbl), a ddechreuodd gael ei dyfu yn Ffrainc tua 1600, y cafodd y madarch ei alw'n champignon Ffrengig am amser hir mewn cysylltiad ag ef.

O dan amodau naturiol, mae bron pob un o'r madarch uchod yn byw ar bren. Ymhlith y glaswellt ar y ddaear, dim ond volvariella y gallwch chi ei weld, ac mae champignon yn byw ar dail wedi pydru neu hwmws.

Mewn gwledydd trofannol ac isdrofannol, gellir tyfu'r madarch yn yr awyr agored, sy'n lleihau ei gost i ryw raddau. Mewn ardaloedd tymherus, mae madarch yn cael eu tyfu dan do, sy'n golygu costau sylweddol, felly nid yw tyfu volvariella yn gyffredin iawn yn yr ardaloedd hyn. Ateb da ar gyfer tyfu madarch hyn yn y wlad yw defnyddio tai gwydr. Er enghraifft, nid yw llysiau'n cael eu tyfu mewn tai gwydr yn y dacha yn yr haf, felly mae'n bosibl iawn y bydd madarch gwellt sy'n caru gwres yn cymryd eu lle.

Cafwyd canlyniadau eithaf da wrth dyfu madarch mewn lleiniau cartref gan ddefnyddio swbstrad o gobiau corn wedi'i falu. Weithiau mae'n bosibl codi hyd at 160 kg o 1 m2 y flwyddyn.

Yn ôl ei strwythur a'i flas, mae Volvariella yn fadarch cain iawn. Arwydd o aeddfedrwydd yw pan fydd yn cyrraedd pwysau o 30-50 g. Fel rheol, mae'n cael ei fwyta'n ffres, ac oherwydd ei wead cain, ni ellir cludo champignon llysieuol.

Mewn gwledydd eraill, yn enwedig rhai Asiaidd, mae volvariella wedi cael ei drin ers amser maith, ond yn Ein Gwlad maent wedi dod i hyn yn eithaf diweddar.

Tyfu madarch tryffl yn yr ardd

Y madarch cyntaf wedi'i drin oedd y rhai a oedd yn dinistrio coed yn union, gan mai ymhlith yr holl fadarch cap y mae'n haws cael cyrff hadol oddi wrthynt. Mewn ffyngau humig a mycorhisol, gyda'u perthynas gymhleth â llystyfiant, mae hyn yn anoddach i'w wneud.

Mae madarch mycorhisol wedi'u hastudio ers mwy na chanrif, ond nid yw dulliau dibynadwy o'u tyfu wedi'u datblygu eto, felly mae'n rhaid i chi gopïo natur ac, ar ôl cloddio myseliwm yn y goedwig, ei drosglwyddo o dan goeden yn y goedwig neu i mewn. eich llain gardd, gallwch hefyd hau sborau yn unig.

Yr unig ffwng mycorhisol a astudiwyd yn fwy neu lai yw'r truffle du, sydd wedi'i ddosbarthu'n eang yn Ffrainc ers canol y XNUMXfed ganrif. Fe'i gelwid hyd yn oed y truffle Ffrengig, neu Perigord, er anrhydedd i'r dalaith gyfatebol, lle lleolwyd y prif blanhigfeydd. Yna dechreuodd y tryffl Ffrengig dyfu mewn symiau bach yn ne'r Almaen.

Nodweddir y madarch gan arogl cryf, parhaus a dymunol a blas cain, a dyna pam y caiff ei werthfawrogi'n fawr.

Ar hyn o bryd, gellir cyfiawnhau bod y madarch yn ddanteithfwyd gwerthfawr, y mae ei gost ar farchnad y byd yn uchel iawn.

Mae cyrff hadol y tryffl du o dan y ddaear ac, fel rheol, wedi'u lleoli ar ddyfnder o 2-5 cm, mae'r siâp yn grwn, mae'r wyneb yn anwastad gyda phantiau a chwydd, mae'r lliw yn frown-du, mae'n fras. maint cnau Ffrengig neu afal bach. Ei phrif gynhyrchydd yn draddodiadol yw Ffrainc.

A yw'n bosibl tyfu'r madarch hyn ar eich gwefan? Ar gyfer gwir gefnogwyr eu crefft, nid oes dim yn amhosibl! Nid yw'r mecanwaith ar gyfer tyfu tryfflau wedi newid llawer mewn dwy ganrif. Fel bryd hynny, yn awr defnyddir llwyni derw a ffawydd naturiol neu wedi'u plannu'n artiffisial ar gyfer hyn, gan mai gyda'r coed hyn y mae'r tryffl yn mynd i mewn i symbiosis yn fodlon ac yn ffurfio mycorhisa.

Mae ardal ddosbarthu'r tryffl du yn gyfyngedig i Ffrainc, yr Eidal a'r Swistir. Yn Ein Gwlad, mae ei rywogaethau eraill yn tyfu, fodd bynnag, maent yn llawer israddol iddo o ran blas, felly nid yw ei fridio yn y wlad yn gyffredin. Yn ogystal, mae angen pridd cerrig mâl arbennig arno gyda chynnwys calch uchel, yn ogystal ag amodau tymheredd wedi'u diffinio'n llym a lleithder aer priodol.

Dangosir agrotechnics ar gyfer tyfu peli tryfflau yn y lluniau hyn:

Sut i dyfu madarch wystrys yn y wlad (gyda fideo)

Gellir gweld bod bron pob math o fadarch bwytadwy a dyfwyd ar bren wedi dechrau cael eu tyfu yng ngwledydd y Dwyrain Pell a De-ddwyrain Asia. Eithriad yw'r madarch dinistrio pren traddodiadol o'r enw madarch wystrys, a ddechreuodd gael ei fridio yn yr Almaen ar droad y XNUMXth-XNUMXth ganrif. Yn ddiweddar, mae'r madarch hwn wedi dod yn eang yn Ewrop, Asia ac America.

Mae madarch wystrys yn fadarch bwytadwy gwerthfawr, sy'n llawer haws ei drin na champignons. Ar ben hynny, o ran blas ac ymddangosiad, mae madarch wystrys yn debyg i shiitake, dim ond lliw cap yr olaf sy'n frown tywyll, ac mae'r goes ganolog, fel rheol, yn fwy amlwg na'r un ochrol o fadarch wystrys.

Mae'r diwylliant madarch wystrys yn cael ei nodweddu gan gynnyrch uchel yn y maes agored a blas rhagorol, felly mae tyfwyr madarch amatur yn ei garu yn gyfiawn.

Wrth feithrin madarch wystrys, defnyddir dull helaeth.

Disgrifir manylion ar sut i dyfu madarch wystrys yn y wlad yn y fideo hwn:

Tyfu madarch morel a madarch mêl yn eu bwthyn haf

Wrth siarad am ba fadarch y gellir eu tyfu yn y wlad, ni all rhywun fethu â sôn am morels a madarch mêl.

Yn y coedwigoedd a pherllannau afalau o Ffrainc a'r Almaen ers canol y ganrif XIX. mewn symiau bach, dechreuodd morels gael eu bridio, ymhlith y rhai conigol morel yw'r mwyaf cyffredin.

Mae casglwyr madarch yn gyfarwydd iawn â'r madarch hwn. Yn y gwanwyn, mae morel yn tyfu mewn dolydd ac ar hyd ffyrdd coedwig gyda chap brown-frown pigfain, hir, siâp côn. Ei berthynas agosaf yw'r morel cyffredin (bwytadwy) gyda chap crwn. Ar hyn o bryd, mae dwy brif ffordd o dyfu morels - bwytadwy a chonig.

Ysgrifennwyd y llyfrau cyntaf ar sut i dyfu madarch ar lain yn yr Undeb Sofietaidd yn ôl yn 30au'r ganrif ddiwethaf. Ac yn y 40au. cymerwyd amaethu y ffwng hwn ar ddarnau o bren i fyny yn yr Almaen. Ychydig ddegawdau yn ddiweddarach, fe wnaethant hefyd ddatblygu dull ar gyfer tyfu madarch gan ddefnyddio myseliwm a baratowyd ar ffurf past.

Mae astudiaeth o agaric mêl a dulliau o'i dyfu mewn bythynnod haf hefyd yn cael ei wneud yn Ein Gwlad.

Tyfu madarch cylch yn y wlad

Gellir galw tarwden yr ieuengaf o'r madarch sy'n cael ei drin, ers i'r dechnoleg ar gyfer ei drin ymddangos yn yr Almaen ym 1969, ac enillodd y boblogrwydd mwyaf yng Ngwlad Pwyl, Hwngari a'r DU. Fodd bynnag, mae gan dyfwyr madarch mewn gwledydd eraill ddiddordeb mawr hefyd mewn sut i dyfu'r madarch hyn yn eu bwthyn haf. Mae tyfu pryfed genwair yn eithaf syml, mae angen swbstrad arnynt o wellt neu wastraff amaethyddol arall, nad yw'n anodd ei baratoi.

Mae gan y madarch rinweddau blas uchel, gellir ei storio a'i gludo am amser hir. Mae Koltsevik yn addawol iawn o ran tyfu ac mae'n gallu cystadlu â champignon mewn poblogrwydd neu hyd yn oed ei ragori, fodd bynnag, mae ymdrechion i dyfu'r madarch hwn yn Ein Gwlad wedi dechrau'n ddiweddar.

Wrth grynhoi gwyriad byr i'r mathau o fadarch wedi'u trin, dylid nodi bod arferion lleol yn chwarae rhan arwyddocaol yn eu dosbarthiad. Fodd bynnag, erbyn diwedd y XNUMXfed ganrif, dechreuodd sefyllfa ddatblygu pan groesodd diwylliannau madarch amrywiol ffiniau eu mamwlad a dod yn wirioneddol “gosmopolitans”. I raddau helaeth, mae hyn oherwydd globaleiddio a datblygiad dwys dulliau cyfathrebu a'r posibilrwydd o gyfnewid gwybodaeth rhwng gwahanol wledydd. Er enghraifft, mae madarch wystrys o Ewrop wedi lledaenu'n eang ledled Asia ac America. Yn ddiau, bydd Volvariella yn ennill calonnau tyfwyr madarch ymhell y tu hwnt i Asia yn y dyfodol agos.

I dyfu madarch yn y wlad, dechreuwch gyda'r rhywogaethau hynny sy'n hawdd eu tyfu: madarch wystrys a champignons. Os yw'ch profiad yn llwyddiannus, gallwch geisio bridio mwy o fadarch pigog.

Syniadau ar gyfer tyfu madarch o myseliwm yn yr ardd

Isod mae awgrymiadau i dyfwyr madarch newydd ar dyfu madarch o myseliwm mewn llain gardd.

1. I baratoi deunyddiau crai (ar gyfer stemio, socian), bydd angen cynhwysydd arnoch ac, o bosibl, mwy nag un. Ar gyfer hyn, mae baddon trefol traddodiadol yn eithaf addas, y mae'n hawdd iawn trefnu draeniad dŵr ohono, y mae ei dymheredd yn cynnal yn eithaf da.
2. Ar gyfer tyfu madarch ar y safle, mae'n gyfleus stemio a socian deunyddiau crai ar gyfer y swbstrad gan ddefnyddio bagiau athraidd gwehyddu (gallwch ddefnyddio siwgr, ond yn gyntaf mae angen i chi gael gwared ar y bag plastig sydd y tu mewn). Mae'r bagiau'n cael eu llenwi â gwellt sych wedi'i dorri, ei roi mewn bath a'i lenwi â dŵr poeth.
3. Mae'n well gwresogi dŵr ar gyfer stemio mewn cynhwysydd arall, er enghraifft, mewn bwced neu danc gan ddefnyddio boeler, ar stôf, mewn colofn, ar stôf. Yna mae dŵr poeth yn cael ei dywallt i faddon gyda bagiau wedi'u gosod yno, wedi'u gorchuddio â ffilm drwchus a'u gadael am 8-12 awr.
4. Cyn hau'r swbstrad gyda myseliwm (brechu), fe'ch cynghorir i'w falu'n dda i grawn unigol. Yn yr achos hwn, bydd mwy o ffocws ar ordyfiant. Perfformiwch y gwaith hwn mewn menig rwber wedi'u diheintio. Dylid tynnu'r myseliwm o'r oergell 6-10 awr cyn gweithredu arno.
5. Mae angen llenwi'r bagiau gyda'r swbstrad, gan ei ymyrryd yn dynn iawn, oherwydd bydd gormod o aer a lleoedd rhydd yn ymyrryd â'r broses gordyfiant.

Edrychwch ar y llun sut i lenwi'r bagiau i dyfu madarch:

• Gellir hollti bagiau ar ddiwedd gordyfu i leihau'r siawns o sychu allan o'r swbstrad yn eu hardal, yn ogystal â haint.
• Dylid gosod y bagiau gyda'r swbstrad wedi'i hau dan do fel ei bod hi'n bosibl pasio'n rhydd rhyngddynt. Ar yr un pryd, mae angen i chi geisio trefnu goleuadau ac awyru unffurf.
• Lleithwch yr aer, bagiau, ac ati, ond nid y madarch eu hunain, oherwydd gall hyn achosi haint ag amrywiaeth o bydredd bacteriol.
• Wrth ddewis madarch, rhaid ystyried eu siâp. Gall madarch bwyso'n llorweddol a dylid eu torri'n gyntaf, gan na fyddant yn datblygu mwyach a gallant daflu sborau allan.
• Os tyfir madarch ar werth, mae'n bwysig holi ymlaen llaw am y posibilrwydd o farchnata, cost.
• Er y gall tyfu madarch swnio'n ddigon syml, ni ddylech drefnu planhigfa ar unwaith. Yn gyntaf mae angen i chi geisio meithrin o leiaf cwpl o fadarch.
• Os nad yw'r cyfeintiau madarch a gynhyrchir yn fawr iawn, yna nid oes angen tystysgrifau a dogfennau eraill ar gyfer eu gwerthu, felly gallwch werthu gwarged y llain.
• Er mwyn cael y gorau o'ch ymdrechion tyfu madarch, argymhellir rhoi blaenoriaeth ym mhob achos i'ch arsylwadau eich hun, sy'n debygol o wyro oddi wrth theori i ryw raddau.
• Mae'r rhai sy'n tyfu madarch ar werth nid yn uniongyrchol, ond trwy ailwerthwyr, fel rheol, yn derbyn llai na'r rhai sy'n eu gwerthu yn unig. Mewn cysylltiad ag ef gallwn roi'r cyngor hwn: ceisiwch gyfuno yn eich person y gwneuthurwr a'r gwerthwr.
• Cydweithio â thyfwyr madarch eraill. Bydd hyn nid yn unig yn cyfoethogi'r profiad tyfu madarch ar y cyd, ond bydd hefyd yn helpu, os oes angen, i gyflawni gorchymyn ar gyfer swp mawr o fadarch. Yn gyffredinol, mae cydweithrediad yn fuddiol iawn.

Disgrifir hanfodion tyfu madarch yn y wlad yn y fideo hwn: