Tarddodd ŷd yn Ne America, a ledaenwyd yn ddiweddarach ledled y byd gan fforwyr Sbaenaidd. Yn enetig, mae corn melys yn wahanol i fwtaniad maes yn y locws siwgr. Mae'r cnwd ŷd wedi cael llwyddiant sylweddol fel un o'r cnydau mwyaf proffidiol mewn gwledydd trofannol ac isdrofannol.
Ystyriwch effaith corn ar iechyd pobl:
- Mae corn melys yn eithaf cyfoethog mewn calorïau o'i gymharu â llysiau eraill ac mae'n cynnwys 86 o galorïau fesul 100 g. Fodd bynnag, mae corn melys ffres yn llai calorig nag ŷd maes a llawer o grawn eraill fel gwenith, reis ac ati.
- Nid yw corn melys yn cynnwys glwten, ac felly gall cleifion coeliag ei fwyta'n ddiogel.
- Mae gan ŷd melys werth maethol uchel oherwydd ffibr dietegol, fitaminau, gwrthocsidyddion a mwynau yn gymedrol. Mae'n un o'r ffynonellau gorau o ffibr dietegol. Ynghyd â threulio carbohydradau cymhleth yn araf, mae ffibr dietegol yn helpu i reoleiddio'r cynnydd graddol mewn lefelau siwgr yn y gwaed. Fodd bynnag, mae gan ŷd, ynghyd â reis, tatws, ac ati, fynegai glycemig uchel, sy'n cyfyngu ar ddiabetig rhag ei fwyta.
- Mae corn melyn yn cynnwys llawer mwy o gwrthocsidyddion pigment fel pigmentau B-caroten, lutein, xanthine a cryptoxanthine ynghyd â fitamin A.
- Mae corn yn ffynhonnell dda o asid ferulic. Mae nifer o astudiaethau gwyddonol wedi dangos bod asid ferulic yn chwarae rhan bwysig wrth atal canser, heneiddio a llid yn y corff dynol.
- Mae'n cynnwys rhai fitaminau cymhleth B fel thiamine, niacin, asid pantothenig, ffolad, ribofflafin a pyridocsin.
- I gloi, mae corn yn gyfoethog mewn mwynau fel sinc, magnesiwm, copr, haearn a manganîs.