Yn ystod gwahardd ysbrydion benthyg, caniatáu gwin gwanedig yn unig. Ond mae yna straeon am un eithriad a gefais gan fynachod yr Almaen o urdd fendigedig y Minims (neu Paulinow) o'r fynachlog Neudeck-Ob-der-AU, o dan y Munich.
Dyma stori'r ganrif XVII, ac mae'n adrodd sut y llwyddodd y mynachod i ofyn am ganiatâd arbennig i gadw'r postyn cwrw yn lle ymprydio. Yn wahanol i bobl gyffredin, yn ystod benthyg ar ddechrau'r XVIIfed ganrif, ni allai'r mynachod fwyta bwyd solet.
“Fodd bynnag, y cwrw oedd ganddyn nhw fwyd arbennig, cryf iawn, llawn carbohydradau a maetholion. Fe ymgynghorodd y mynachod ymysg ei gilydd a phenderfynu nad yw bwyta “bara hylif” yn torri rheolau ymprydio ”- meddai Martin Zuber, sommelier cwrw.
Ac felly yn yr Almaen, dim ond ar y dŵr, roedd yn anodd cadw ymprydio. Astudiodd mynachod Almaeneg y traddodiadau lleol a dysgu bragu cwrw, a oedd yn faethlon ac yn cadw'r egni yn ystod ymprydio.
Sut roedd mynachod yn cael yfed cwrw
Ond nid oedd yn bosibl mynd o ddŵr i'r “bara hylif” a ddyfeisiwyd o'r newydd. Roedd angen bendith y Pab arno. Anfonodd y mynachod sampl o un gasgen o gwrw. Ond yn ystod y cludo trwy'r Alpau, roedd y cwrw yn oer, ac yna yn yr Eidal mae'r gwres wedi gorboethi. Ac ar adeg blasu, roedd ganddo flas ac arogl ffiaidd na allai'r Pontiff, cyn hynny ddim ond rhoi cynnig ar win, gymryd SIP.
Penderfynodd yfed hylif mor ffiaidd - mae wir yn gamp yn enw Duw, ac felly bendithiodd y mynachod ag enaid pur.
Sut i ymprydio ar gwrw
Gan aros ar y cwrw yn ystod y Garawys, yn raddol dechreuodd y mynachod werthu cwrw ffansi o'r enw “Salvator” yn gyfrinachol i breswylwyr. Heddiw gelwir y cwrw hwn yn doppelbock. Mae'n ddiod eithaf cryf - mae'n cynnwys rhwng saith a 12% alcohol ac weithiau mwy.
Y dyddiau hyn mae yna ddilynwyr “Brawdoliaeth feddwol.” Yn 2011, cytunodd y newyddiadurwr Americanaidd Jay Wilson gyda’r bragdy lleol, a oedd yn cael coginio cwrw ar yr offer. Wrth gwrs, fe goginiodd gwrw gyda rysáit, mor agos at y “Salvatore,” iawn a achubodd y mynachod wrth ymprydio benthyg.
Yn ei waith, fe wnaethant roi'r nod i'r arbrawf hwn. A thrwy gydol y post, roedd Jay yn yfed 4 can o gwrw bob dydd gyda chyfaint o 0.33 l. Ei brofiad a ddisgrifiodd y newyddiadurwr yn y blog “the Monk part-time.” Mewn cyfnod o ymprydio, llwyddodd i golli deg kg o bwysau.
