Nid yw eggplants mor boblogaidd a hollbresennol â thatws, tomatos, ciwcymbrau, ond maent yn hynod faethlon ac iach i bobl. Mae'r maetholion mewn eggplant nid yn unig yn cyfrannu at gynnal iechyd da, ond hefyd yn atal datblygiad rhai afiechydon. Felly, beth yw ei brif fanteision: Mae cyfansoddyn gwrthocsidiol, nasunin, i'w gael mewn crwyn eggplant. Yn ôl astudiaeth yn 2005, mae gan y nasunin mewn eggplant briodweddau gwrth-hygiogenig. Yn ôl arbenigwyr, mae gan gelloedd canser y gallu i angiogenesis, a thrwy hynny ddarparu eu cyflenwad gwaed eu hunain. Oherwydd y gallu hwn o gelloedd canser, maent yn achosi twf tiwmor cyflym. Mae priodweddau gwrth-angiogenig nasunin yn atal angiogenesis rhag digwydd, a thrwy hynny atal twf tiwmor. Mae eggplant yn gyfoethog mewn asid clorogenig, sy'n adnabyddus am ei briodweddau gwrthocsidiol. Yn ôl ymchwil gan Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau, asid clorogenig yw'r gwrthocsidydd amlycaf mewn eggplant. Mae'n lleihau lefel y colesterol “drwg” ac yn lladd radicalau rhydd sy'n achosi canser. Mae gan asid clorogenig briodweddau amddiffyniad gwrth-fwtagenig ac atal treiglo celloedd i mewn i gelloedd canser. Yn ogystal, mae arbenigwyr yn credu bod gan yr asid hwn briodweddau gwrthfeirysol sy'n helpu i drin ac atal afiechydon firaol. Mae eggplants yn cynnwys llawer o fitaminau, ond maent yn arbennig o gyfoethog mewn fitamin C, asid ffolig, fitaminau B, fitamin A. Mae'r fitaminau hyn yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr cyffredinol y corff ac yn cynyddu ymwrthedd i afiechydon amrywiol. Hefyd, mae eggplant yn cynnwys mwynau fel ffosfforws, calsiwm, magnesiwm a photasiwm, sy'n atal datblygiad arthritis, osteoporosis a chlefyd y galon.
2022-11-11