Ar wefan Reuters, darganfyddais erthygl ddiddorol am sut y gall gwahanol fathau o ddeietau ar raddfa o holl ddynolryw newid bywyd ar y Ddaear mewn ychydig ddegawdau.
Yn ôl gwyddonwyr, byddai gostyngiad yn faint o gig yn y diet dynol a chynnydd yn y defnydd o ffrwythau a llysiau erbyn 2050 yn caniatáu osgoi sawl miliwn o farwolaethau blynyddol, gan leihau allyriadau aer yn sylweddol gan arwain at gynhesu’r blaned, ac arbed biliynau o ddoleri a wariwyd ar gostau meddygol a rheolaeth gyda phroblemau amgylcheddol a hinsoddol.
Ymchwil newydd wedi'i chyhoeddi yn y cyhoeddiad Trafodion Academi Wyddorau Genedlaethol Unol Daleithiau America, am y tro cyntaf, asesodd yr effaith y gallai'r newid byd-eang i ddeiet wedi'i seilio ar blanhigion ei chael ar iechyd pobl a newid yn yr hinsawdd.
Fel y nodwyd gan Marko Springmann, prif awdur ymchwil o Raglen Dyfodol Bwyd Prifysgol Rhydychen (Rhaglen Oxford Martin ar Ddyfodol Bwyd), dietau anghytbwys sy'n peri'r risgiau iechyd mwyaf ledled y byd, ac mae ein system fwyd yn cynhyrchu mwy na chwarter yr allyriadau nwyon tŷ gwydr.
Mae ymchwilwyr ym Mhrifysgol Rhydychen wedi modelu'r effaith ar iechyd pobl a'r amgylchedd erbyn canol y ganrif 4 math o ddeiet.
Y senario cyntaf yw'r un sylfaenol, yn seiliedig ar ragolygon y Sefydliad Bwyd ac Amaeth (FAO y Cenhedloedd Unedig), lle na fydd strwythur y defnydd o fwyd yn newid.
Mae'r ail yn senario sy'n seiliedig ar egwyddorion byd-eang bwyta'n iach (a ddatblygwyd, yn benodol, gan Sefydliad Iechyd y Byd), sy'n awgrymu bod pobl yn bwyta dim ond digon o galorïau i gynnal eu pwysau gorau posibl, a chyfyngu ar eu defnydd o siwgr a chig.
Mae'r trydydd senario yn llysieuol a'r pedwerydd yn fegan, ac maent hefyd yn awgrymu cymeriant calorïau gorau posibl.
Canlyniadau iechyd, ecoleg ac economeg
Byddai diet byd-eang yn unol ag egwyddorion diet iach yn helpu i osgoi 5,1 miliwn o farwolaethau blynyddol erbyn 2050, a byddai diet fegan yn osgoi 8,1 miliwn o farwolaethau! (Ac rwy'n credu'n rhwydd: nid yw'n gyd-ddigwyddiad bod diet canmlwyddiant o bob rhan o'r blaned yn cynnwys bwydydd planhigion yn bennaf).
O ran newid yn yr hinsawdd, byddai argymhelliad dietegol byd-eang yn helpu i leihau allyriadau o gynhyrchu a bwyta bwyd 29%; byddai diet llysieuol yn eu torri 63%, a byddai diet fegan yn eu torri 70%.
Byddai newidiadau bwyd yn arbed amcangyfrif o $ 700-1000 biliwn yn flynyddol mewn gofal iechyd ac anabledd, tra gallai’r budd economaidd o leihau allyriadau nwyon tŷ gwydr fod yn $ 570 biliwn, meddai’r astudiaeth. Gall buddion economaidd gwella iechyd y cyhoedd fod yn hafal neu'n fwy na'r difrod a achosir gan newid yn yr hinsawdd.
“Mae gwerth y buddion hyn yn darparu achos cryf dros gynyddu cyllid cyhoeddus a phreifat ar gyfer rhaglenni i hyrwyddo dietau iachach a mwy cynaliadwy,” noda Springmann.
Gwahaniaethau rhanbarthol
Canfu'r ymchwilwyr y bydd tri chwarter yr holl arbedion o newidiadau dietegol yn dod o wledydd sy'n datblygu, er y bydd yr effaith y pen fwyaf arwyddocaol mewn gwledydd datblygedig oherwydd y defnydd uwch o gig a gordewdra.
Mae gwyddonwyr wedi dadansoddi gwahaniaethau rhanbarthol y dylid eu hystyried wrth bennu'r mesurau mwyaf priodol ar gyfer cynhyrchu a bwyta bwyd. Er enghraifft, lleihau faint o gig coch fydd yn cael yr effaith fwyaf yng ngwledydd datblygedig y gorllewin, Dwyrain Asia ac America Ladin, tra bydd cynyddu'r defnydd o ffrwythau a llysiau yn cael yr effaith fwyaf ar leihau marwolaethau yn Ne Asia ac Affrica Is-Sahara.
Wrth gwrs, ni ddylech feddwl y bydd gwneud y newidiadau hyn yn hawdd. Er mwyn newid i ddeiet sy'n cyfateb i'r ail senario, bydd angen cynyddu'r defnydd o lysiau 25% a ffrwythau ynddoam y byd i gyd a lleihau'r defnydd o gig coch 56% (gyda llaw, darllenwch amdano 6 rheswm i fwyta cyn lleied o gig â phosib). Yn gyffredinol, bydd angen i bobl fwyta 15% yn llai o galorïau.
“Dydyn ni ddim yn disgwyl i bawb fynd yn fegan,” cyfaddefa Springmann. “Ond bydd yn anodd mynd i’r afael ag effaith y system fwyd ar newid yn yr hinsawdd ac mae’n debygol y bydd angen mwy na newid technolegol yn unig. Gall symud i ddeiet iachach a mwy cynaliadwy fod yn gam mawr i'r cyfeiriad cywir. ”