Cynnwys
Weithiau mae fitaminau wedi'u cuddio yn y lleoedd mwyaf annisgwyl. Yn y gwanwyn, gellir eu canfod o dan risgl bedw cyffredin, er am gyfnod byr. Mae hwn yn elixir iechyd go iawn a all godi calon y corff a'i lenwi ag egni natur sy'n rhoi bywyd. Heddiw, byddwn yn siarad am briodweddau iachâd sudd bedw, sut mae'n cael ei echdynnu â'u dwylo eu hunain, ei storio gartref a'i ddefnyddio wrth goginio.
Diod am sirioldeb ac iechyd
Mae blas sudd bedw, sydd newydd ei gasglu yn y goedwig, yn rhoi nodiadau coediog nodweddiadol gydag arlliwiau melys amlwg. Mae hyn oherwydd ei fod yn cynnwys llawer o siwgrau ffrwythau. Mae ffytoncides yn dinistrio bacteria pathogenig, ac mae tanninau yn cael effaith gwrthfacterol bwerus. Mae asidau organig ac olewau hanfodol yn chwarae rhan bwysig mewn prosesau metabolaidd.
Nid yw buddion sudd bedw yn eu meddiannu. Mae'n arlliwio'r corff yn dda, yn helpu i frwydro yn erbyn gwendid a gwanwyn diffyg fitamin. Gyda defnydd rheolaidd, mae'r ddiod yn cryfhau'r system imiwnedd. Mae meddygon yn argymell yfed sudd bedw gyda gwaethygu tymhorol o alergeddau, oherwydd ei fod yn glanhau'r gwaed. Mae ganddo hefyd effaith gwrthlidiol ac mae'n ysgogi cynhyrchu ensymau treulio. Felly ar gyfer atal a thrin wlser gastrig, gellir a dylid ei gynnwys yn y fwydlen.
Yn y lle iawn, ar yr amser iawn
Cesglir sudd bedw yn y gwanwyn - mae pawb yn gwybod hyn. Ond pryd yn union y mae'n well gwneud hyn? Cyn gynted ag y daeth yr eira i lawr o'r diwedd, stopiodd rhew'r nos, a blodeuodd blagur ar y coed a'r llwyni. Hynny yw, pan ddechreuodd y dadmer eang. Y cyfnod mwyaf ffafriol yw o ganol mis Mawrth i ddiwedd mis Ebrill. Ar ben hynny, mae'n well casglu'r sudd o hanner dydd i chwech o'r gloch yr hwyr, oherwydd ar yr adeg hon mae'n cael ei gynhyrchu'n fwyaf dwys.
Dim ond mewn rhigol fedw y gellir dod o hyd i sudd bedw go iawn. I wneud hyn, dylech adael y gwareiddiad trefol am o leiaf 15-20 cilomedr a cherdded yn ddwfn i'r goedwig. Mae coed sydd wedi'u lleoli ger priffyrdd, safleoedd tirlenwi mawr, cyfleusterau diwydiannol a ffynonellau llygredd eraill yn amsugno sylweddau niweidiol o'r atmosffer. Mae'n amlwg, yn yr achos hwn, bod sudd bedw yn colli ei briodweddau gwerthfawr ac yn dod yn ddiwerth, os nad yn niweidiol.
Mesurwch ef saith gwaith - driliwch ef unwaith
Y cam cyntaf yw dod o hyd i goeden addas. Rhaid iddo fod yn fedwen sy'n oedolion gyda diamedr cefnffyrdd o 25-30 cm o leiaf. Nid yw'r coed ifanc wedi ennill cryfder eto ac ar ôl cymryd y sudd gallant sychu. Dylai'r goron fod yn drwchus ac yn llyfn, dylai'r canghennau fod yn bwerus ac yn hyblyg. Gwiriwch a oes gan y goeden arwyddion amlwg o gael eu heffeithio gan unrhyw bla. Sylwch - mae'r rhan fwyaf o'r sudd mewn bedw ar ei ben ei hun mewn ardaloedd agored wedi'u goleuo gan yr haul.
I wneud twll yn y rhisgl, mae'n fwyaf ymarferol defnyddio dril trydan â llaw gyda dril 5-10 mm neu hoelen drwchus. Ond ni ddylech gymryd bwyell yn eich dwylo beth bynnag. Peidiwch â gwneud twll yn y rhisgl yn rhy ddwfn - bydd 2-3 cm yn ddigon. Cofiwch, ni ddylid hyd yn oed drilio casgen fawr bwerus fwy na 3-4 gwaith. Yn yr achos hwn, dylid lleoli'r “marciau” heb fod yn agosach na 15-20 cm oddi wrth ei gilydd. Os na fyddwch yn dilyn y rheolau hyn, ni fydd y fedwen yn gallu gwella, bydd yn mynd yn swrth ac yn “sâl” ac yn marw yn y pen draw.
Rydym yn elwa'n gywir
Sut i gasglu sudd bedw yn iawn? Mae arbenigwyr yn argymell sefyll i fyny at y goeden o'r ochr ddeheuol. Mesurwch tua 30-40 cm o'r ddaear ar hyd y gefnffordd, rhowch y dril gyda'r dril ar lethr bach i lawr a gwneud twll bas. Yna rhoddir gwelltyn gyda tro rhychog hyblyg neu dropper ynddo yn dynn. Er mwyn peidio â cholli diferion gwerthfawr, torrwch ddarn ohono ar ongl o 45 gradd. Mae rhai pobl yn defnyddio rhwyllen - mae'r sudd yn llifo'n uniongyrchol trwyddo i mewn i botel neu jar. Ond ar ôl hynny, bydd yn cymryd amser hir i lanhau'r ddiod o ronynnau rhisgl, llwch a malurion bach eraill.
Uchafswm y sudd bedw y gellir ei gymryd o un goeden yw litr. Os ydych chi'n gweithio'n ddigon caled, gallwch chi gasglu hyd at 20 litr o hylif defnyddiol o wahanol goed. Wedi'r cyfan, peidiwch ag anghofio trin y twll yn y rhisgl yn iawn. Gallwch ei blygio â mwsogl, cwyr neu fewnosod brigyn o'r diamedr priodol. Os na wneir hyn, bydd bacteria niweidiol yn treiddio i'r gefnffordd ac yn dinistrio'r goeden.
Ni allwch ei gadw na'i adael
Mae fitaminau mewn sudd bedw yn cael eu cadw am uchafswm o 48 awr. Yn y dyfodol, daw'n ddiwerth. Trwy gydol y cyfnod hwn, mae'n well cadw'r ddiod yn yr oergell a'i yfed cyn gynted â phosibl. Mae sudd o'r siop mewn jariau gwydr mawr fel arfer yn cael ei sterileiddio a'i ddirlawn ag asid citrig. Mae hyn yn ei helpu i gadw ei flas a'i rinweddau defnyddiol am fisoedd lawer.
Gall sudd bedw, a ddygwyd o'r goedwig, estyn bywyd gartref hefyd. I wneud hyn, cymysgwch 10 litr o sudd bedw gyda sudd 4 lemon mawr, ychwanegwch 35-40 g o fêl, 10 g o siwgr a 45 g o furum. Mae'r holl gynhwysion wedi'u toddi'n llwyr, eu tywallt i jariau gyda chaeadau tynn a'u gadael yn yr oergell am 10 diwrnod. Ar ôl y dyddiad cau, gallwch chi flasu sudd bedw. Gellir ei storio mewn lle oer, tywyll am oddeutu 2 fis.
Dylai sudd bedw yfed fod ar stumog wag a chyn prydau bwyd, dim mwy na thair gwaith y dydd. Dim ond gydag anoddefgarwch unigol y mae niwed y ddiod yn bosibl. Felly, os ydych chi'n rhoi cynnig arni am y tro cyntaf, cymerwch ychydig o sips ac arsylwi ymateb y corff.
Kvass ag ysbryd coedwig
Gallwch chi wneud diodydd gwahanol o sudd bedw, er enghraifft, kvass cartref. I wneud hyn, bydd angen i chi:
- bara rhyg-3-4 darn
- sudd bedw - 3 litr
- wort kvass - 3 llwy fwrdd. l.
- siwgr - 200 g
- burum - 2 lwy de.
Rydyn ni'n torri bara rhyg yn dafelli, ei sychu ychydig yn y popty, ei roi mewn jar tair litr. Dewch â'r sudd bedw i ferw, hidlo, arllwys y craceri a hydoddi'r siwgr. Rydyn ni'n rhoi'r ddiod i oeri, rydyn ni'n gwanhau'r wort leavened ynddo. Yna rydyn ni'n rhoi'r briwsion bara, burum ac yn troi'n drylwyr eto. Rydyn ni'n gadael y paratoad am 3-4 diwrnod mewn lle oer, sych, yna'n hidlo'r kvass gorffenedig a'i arllwys i boteli gyda stopwyr tynn. Mae'n berffaith ar gyfer gwanwyn okroshka!
Uwd gyda fitaminau pur
Ceisiwch goginio uwd reis anarferol ar sudd bedw. Gadewch i ni gymryd:
- ffrwythau sych - 1 llond llaw
- pwmpen - 100 g
- reis kruglozerny - 100 g
- sudd bedw - 300 ml
- menyn - i flasu
- oren a chnau i'w haddurno
Arllwyswch lond llaw o resins neu unrhyw ffrwythau sych eraill gyda dŵr berwedig. Ar ôl 5 munud, draeniwch y dŵr a'i sychu ar dyweli papur. Torrwch y mwydion pwmpen yn fân. Rydyn ni'n golchi'r reis, yn ei lenwi â sudd bedw, yn dod ag ef i ferw yn ysgafn. Yna rhowch binsiad o halen, pwmpen wedi'i dorri a'i goginio nes bod yr holl hylif wedi'i amsugno. Diffoddwch y gwres, cymysgwch y reis gyda ffrwythau sych wedi'u stemio a darn o fenyn. Caewch y badell yn dynn gyda chaead a gadewch iddo fragu am 10 munud. Gweinwch uwd reis anarferol, wedi'i addurno â sleisys oren heulog a chnau wedi'u torri'n fân. Gallwch chi goginio unrhyw rawnfwyd ar sudd bedw, p'un a yw'n flawd ceirch, gwenith yr hydd, miled neu couscous.
Crempogau ar y "fedwen"
Mae crempogau ar sudd bedw hefyd yn troi allan yn flasus iawn. Bydd angen y cynhwysion canlynol arnyn nhw:
- siwgr - 100 g
- sudd bedw-400 ml
- wy cyw iâr - 1 pc.
- blawd-250 g
- powdr pobi - 1 llwy de.
- halen - i flasu
Rydyn ni'n toddi'r siwgr mewn sudd bedw cynnes. Rydyn ni'n gyrru wy yma, yn didoli blawd gyda phowdr pobi a phinsiad o halen, yn tylino toes trwchus. Ffriwch y crempogau fel arfer - mewn padell ffrio wedi'i chynhesu ymlaen llaw gydag olew llysiau nes ei fod yn frown euraidd.
Gallwch chi weini crempogau gyda mêl, surop masarn, aeron neu hufen sur. Dewis gwych i frecwast ar benwythnos.
Mae sudd bedw yn fudd o natur yn ei ffurf bur. Y prif beth yw peidio â cholli'r foment a chael amser i'w gael i'r gostyngiad olaf. Os nad ydych erioed wedi rhoi cynnig ar y ddiod hon, ar hyn o bryd mae gennych gyfle o'r fath. Chwiliwch am ryseitiau hyd yn oed yn fwy anarferol gyda sudd bedw ar y wefan “We Eat at Home”. Ysgrifennwch am eich prydau llofnod eich hun yn seiliedig arno yn y sylwadau. A phryd oedd y tro diwethaf i chi yfed sudd bedw?