Gall diet sy'n seiliedig ar blanhigion ostwng pwysedd gwaed, yn ôl astudiaeth a gyhoeddwyd Chwefror 24, 2014 mewn cyfnodolyn meddygol mawr. A ddylem ni wir roi'r gorau i fwyta cig cyn dechrau triniaeth?
“Gadewch i mi fod yn glir ar hyn. Mae'r diet isel mewn carbohydrad yn quackery," meddai Dr. Neil Barnard, "Mae'n boblogaidd, ond mae'n anwyddonol, mae'n gamgymeriad, mae'n chwiw. Ar ryw adeg, mae’n rhaid i ni gamu o’r neilltu ac edrych ar y dystiolaeth.”
Nodyn: Peidiwch â gofyn i Dr Neil Barnard am gyfyngu ar faint o garbohydradau sy'n cael eu bwyta.
“Rydych chi'n edrych ar y bobl ledled y byd sydd fwyaf main, iachaf ac sy'n byw hiraf, nid ydyn nhw'n dilyn unrhyw beth sydd hyd yn oed o bell yn debyg i ddeiet carb-isel,” meddai. “Edrychwch ar Japan. Y Japaneaid yw'r bobl sy'n byw hiraf. Beth yw'r dewisiadau dietegol yn Japan? Maen nhw'n bwyta llawer iawn o reis. Rydyn ni wedi edrych ar bob astudiaeth gyhoeddedig, ac mae'n wir, heb os nac oni bai.”
O ystyried bod Barnard yn awdur 15 o lyfrau sy'n canmol rhinweddau ymestyn bywyd maethiad seiliedig ar blanhigion, nid yw ei eiriau'n syndod. Cyhoeddodd Barnard a chydweithwyr feta-ddadansoddiad yn y cylchgrawn mawreddog Journal of the American Medical Association a gadarnhaodd addewid iechyd enfawr diet llysieuol: mae'n gostwng pwysedd gwaed yn sylweddol.
Mae pwysedd gwaed uchel yn byrhau bywydau ac yn cyfrannu at glefyd y galon, methiant yr arennau a llawer o broblemau iechyd eraill y dylid eu hatal. Rydym wedi gwybod ers blynyddoedd bod llysieuaeth a phwysedd gwaed isel yn perthyn i rywsut, ond nid oedd y rhesymau am hyn yn glir.
Mae gan bobl sy'n dilyn diet llysieuol bwysedd gwaed sylweddol is. Mae'r effaith tua hanner cryfder y cyffuriau priodol.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae nifer o astudiaethau ar ddibyniaeth pwysedd gwaed ar ddeiet llysieuol wedi'u cynnal gan y Sefydliadau Iechyd Cenedlaethol, yr enwocaf yn yr Unol Daleithiau. Daeth i'r amlwg bod gan bobl sy'n well ganddynt ddiet llysieuol bwysedd gwaed sylweddol is na phobl nad ydynt yn llysieuwyr. Yn y pen draw, argymhellodd yr ymchwilwyr gyfoethogi'r diet gyda chynnwys uchel o ffrwythau a llysiau, cnau a ffa, er na ddywedasant am yr angen i ddod yn llysieuwyr.
“Beth sy'n newydd yn yr hyn roedden ni'n gallu ei gael? Gostyngiad pwysau cyfartalog da iawn,” meddai Barnard. “Meta-ddadansoddiad yw’r math gorau o ymchwil wyddonol. Yn lle gwneud un astudiaeth yn unig, rydym wedi crynhoi pob astudiaeth ar y pwnc a gyhoeddwyd.
Yn ogystal â'r saith prawf rheoli (lle rydych chi'n gofyn i bobl newid eu diet a chymharu eu perfformiad â pherfformiad grŵp rheoli o hollysyddion), mae 32 o astudiaethau gwahanol wedi'u crynhoi. Mae'r gostyngiad mewn pwysedd gwaed wrth newid i ddeiet llysieuol yn eithaf arwyddocaol.
Nid yw'n anghyffredin i ni weld cleifion yn ein canolfan ymchwil sy'n dod i gymryd pedwar cyffur i ostwng eu pwysedd gwaed, ond mae'n parhau i fod yn rhy uchel. Felly os gall newid mewn diet leihau pwysedd gwaed yn effeithiol, neu'n well eto, yn gallu atal problemau pwysedd gwaed, mae hynny'n wych oherwydd nid yw'n costio dim ac mae croeso i'r holl sgîl-effeithiau - colli pwysau a gostwng colesterol! Ac mae'r cyfan diolch i'r diet fegan.
Mae bwyta cig yn codi pwysedd gwaed. Os yw person yn bwyta cig, mae'n cynyddu ei siawns o gael problemau iechyd."
Cyhoeddodd y Pwyllgor dros Grŵp Ymchwil Meddygaeth Gyfrifol bapur academaidd arall ym mis Chwefror 2014, a ganfu fod diet sy’n seiliedig ar gig yn cynyddu’r risg o ddatblygu dau fath o ddiabetes ac y dylid ei ystyried yn ffactor risg.
Mae pobl sy'n bwyta caws ac wyau yn ogystal â phlanhigion yn tueddu i fod ychydig yn drymach, er eu bod bob amser yn fwy main na bwytawyr cig. Mae diet lled-lysieuol yn helpu rhai. Mater arall yw magu pwysau. Mae gennym ddiddordeb mewn pam mae gan lysieuwyr bwysedd gwaed is? “Bydd llawer o bobl yn dweud ei fod oherwydd bod diet sy'n seiliedig ar blanhigion yn gyfoethog mewn potasiwm,” meddai Barnard. “Mae'n bwysig iawn ar gyfer gostwng pwysedd gwaed. Fodd bynnag, rwy’n meddwl bod ffactor pwysicach: gludedd eich gwaed.”
Canfuwyd bod cymeriant braster dirlawn yn gysylltiedig â mwy o waed gludiog a risg o bwysedd gwaed uchel, yn ôl Sefydliad Iechyd y Byd, o'i gymharu â chymeriant braster aml-annirlawn.
Disgrifiodd Bernard yn lliwgar goginio cig moch mewn padell sy'n oeri ac yn caledu i solid cwyraidd. “Mae braster anifeiliaid yn y gwaed yn cynhyrchu'r un effaith,” meddai. “Os ydych chi'n bwyta braster anifeiliaid, mae'ch gwaed yn mynd yn fwy trwchus ac yn anoddach i'w gylchredeg. Felly mae'n rhaid i'r galon weithio'n galetach i gael y gwaed i lifo. Os na fyddwch chi'n bwyta cig, bydd eich gludedd gwaed a'ch pwysedd gwaed yn gostwng. Rydyn ni’n credu mai dyma’r prif reswm.”
Nid yw'r anifeiliaid cyflymaf, fel ceffylau, yn bwyta cig na chaws, felly mae eu gwaed yn denau. Mae eu gwaed yn llifo'n dda. Fel y gwyddoch, mae llawer o athletwyr mwyaf parhaol y byd hefyd yn fegan. Scott Yurek yw'r rhedwr pellter gwych mwyaf anhygoel yn y byd. Dywed Jurek mai bwyta sy'n seiliedig ar blanhigion yw'r unig ddiet y mae wedi'i ddilyn erioed.
Mae Serena Williams yn fegan hefyd – ers blynyddoedd. Gofynnwyd iddi ble mae'n cael protein ar gyfer adferiad cyhyrau. Atebodd hi: “Yn yr un man lle mae ceffyl neu darw, eliffant neu jiráff, gorila neu unrhyw lysysydd arall yn ei gael. Mae'r anifeiliaid mwyaf pwerus yn bwyta bwydydd planhigion. Os ydych chi'n ddynol, gallwch chi fwyta grawn, ffa, a hyd yn oed llysiau deiliog gwyrdd. Mae Brocoli yn rhoi tua thraean o’r protein sydd ei angen arnaf.”
Nid feganiaeth, gyda llaw, yw'r unig ffordd i ostwng pwysedd gwaed. Mae cynhyrchion llaeth a diet Môr y Canoldir hefyd yn effeithiol ar gyfer gorbwysedd.