Mae'r tymor cynnes yn ffafriol ar gyfer hamdden awyr agored. Yn draddodiadol, barbeciw, tatws wedi'u pobi, byrbrydau ysgafn yw picnic. Yr unig wahaniaeth rhwng picnic llysieuol ac un traddodiadol yw absenoldeb cig. Fel arall, blasus? Prydau bwyd iach, calorïau isel wedi'u grilio gyda detholiad o seigiau heb lawer o fraster, hawdd eu grilio. Nid llysieuwyr yw'r unig rai i'w mwynhau. Rydyn ni'n coginio gyda phleser! Yn ôl cynhwysion, yn ôl yr angen, fe'ch tywysir yn dibynnu ar nifer y bobl a fydd yn bresennol yn y picnic.
Cynhwysion:
eggplant, persli, dil, garlleg. Cymysgedd o bupurau a halen fel y dymunir.
Paratoi: Torrwch yr eggplants mewn hanner hyd a'u socian mewn dŵr hallt. Pobwch ar farbeciw neu sgiwer. Pan yn barod, gwahanwch y croen. Torrwch y perlysiau a'u cymysgu â'r garlleg wedi'i dorri'n fân. Ychwanegwch halen a sbeisys. Trowch. Ysgeintiwch y dresin “werdd” ar yr eggplant wedi'i goginio.
Tatws wedi'u pobi gyda llenwad gwreiddiol
Cynhwysion: tomatos, tatws, pupurau lliw, perlysiau, winwns, garlleg, olew llysiau, hadau sesame, ffa tun.
Paratoi: Golchwch a sychu cloron tatws mawr. Lapiwch ffoil i'w bobi. Rhowch nhw mewn glo a'u pobi nes eu bod yn dyner. I baratoi'r llenwad, torrwch y winwns wedi'u plicio, y pupurau a'r garlleg yn fân iawn. Cymysgwch ag olew llysiau. Defnyddiwch fforc i dorri'r ffa tun i wneud gruel. Torrwch domatos yn giwbiau bach, ychwanegwch sbeisys, halen a'u cymysgu â ffa. Torrwch y tatws wedi'u coginio yn haneri a rhowch y llenwad arnyn nhw. Ysgeintiwch hadau sesame ar ei ben.
Cynhwysion: afalau melys a sur, bananas mawr unripe, olew llysiau, mêl, sudd lemwn, sinamon, iogwrt naturiol soi.
Paratoi: Torrwch bob afal yn chwe sleisen gyfartal. Nid oes angen i chi eu pilio o'r croen. Ar hyd, torrwch y bananas wedi'u plicio, a hyd yn oed ar draws, yn dair rhan bob hanner. Irwch bob tafell gyda menyn wedi'i doddi. Rhowch y ffrwythau ar rac weiren neu farbeciw wedi'i gynhesu'n dda, wedi'i iro ymlaen llaw. Er mwyn atal afalau a bananas rhag llosgi a phobi yn dda, fe'ch cynghorir i goginio nes eu bod yn frown euraidd, gan droi drosodd yn aml. I wneud y saws, cymysgwch sudd mêl a lemwn. Gweinwch y ffrwythau “poeth, poeth” gyda saws mêl.
Cynhwysion: tomatos, pupurau'r gloch, eggplant, zucchini, olew llysiau, sbeisys, pupur, a halen fel y dymunir.
Paratoi: Golchwch a thorri llysiau fel y dymunwch. Ychwanegwch sbeisys, halen, pupur, olew. Cymysgwch. Gadewch am ychydig i farinateiddio. Ar ôl 15 munud, rhowch ar y rac gril neu'r sgiwer a'i goginio.
Cynhwysion: zucchini ifanc; pupurau melyn, coch, gwyrdd; seleri petioled, ciwcymbr ffres, moron, garlleg ifanc.
Ar gyfer y saws tzatziki Groegaidd: sudd lemwn -1 tbsp; iogwrt soi naturiol - hanner litr; sudd lemwn - 1 llwy fwrdd, ciwcymbr ffres - 1 pc; criw o ddiliau, garlleg - dau ewin, halen.
Ar gyfer saws suran: suran - 500g; winwns - 2 pcs; iogwrt soi - 0,5 cwpan; pupur daear - ½ llwy de, olew olewydd - 3 llwy fwrdd, halen.
Coginio “dzatziki”: I gael Groeg go iawn tebyg i iogwrt, mae angen i chi ei dywallt i ridyll wedi'i orchuddio â lliain rhwyllen a'i adael dros nos. Bydd gormod o ddŵr yn draenio, a byddwn yn cael cysondeb iogwrt trwchus. Yna rydyn ni'n plicio'r ciwcymbr, yn tynnu'r hadau a'i gratio. Mae angen ei fwydion, felly rydyn ni'n gwasgu'r sudd gyda chaws caws. Cymysgwch â dil wedi'i dorri'n fân, garlleg, sudd lemwn. Ychwanegwch iogwrt. Cymysgwch yn drylwyr. Rydyn ni'n ei roi yn yr oergell am 2 awr.
Gwneud y saws suran: Torrwch y winwnsyn a'i ffrio mewn olew am oddeutu dau funud. Torrwch y suran wedi'i olchi'n dda yn stribedi a'i ffrio gyda'r winwns am 8 munud dros wres isel. Oeri, Arllwyswch iogwrt soi i mewn. Halen a phupur. Trowch yr holl gynhwysion. Mae'r saws yn barod.
Rydyn ni'n paratoi sawsiau picnic ymlaen llaw - gartref. Rydyn ni'n torri llysiau yn ystod hamdden awyr agored. Torrwch y pupur, y ciwcymbr, y zucchini yn stribedi a'u rhoi mewn powlenni salad neu gwpanau cyfleus, a'u gweini gyda dipiau mewn powlenni saws. Bon appetit!