Am fwy na 10 mlynedd rwyf wedi astudio ethnobotaneg, gwyddor rhyngweithio dynol â phlanhigion, ym Micronesia. Yma, ar ymyl y ddaear, ar yr ynysoedd yn rhan orllewinol y Cefnfor Tawel, mae trigolion lleol yn dal i ddefnyddio planhigion yn weithredol yn eu bywydau bob dydd, gan barhau â thraddodiadau eu hynafiaid.
Yn ôl ethnograffwyr a ymwelodd â'r rhanbarth gan mlynedd yn ôl, roedd olew cnau coco yn cael ei ddefnyddio'n helaeth gan aelodau o'r teulu brenhinol a oedd yn rheoli'r wladwriaeth hon, ac felly fe'i gelwir yn "olew brenhinol". Yn draddodiadol, fe'i defnyddiwyd i wlychu'r croen a'i amddiffyn rhag yr haul. Mae olew cnau coco yn helpu i gynnal elastigedd a harddwch y croen. Roedd pobl gyffredin hefyd yn defnyddio olew cnau coco, gan ei gyfoethogi ag olewau hanfodol planhigion a blodau persawrus lleol, er eu bod yn gofalu am eu cyrff yn llawer llai aml. Gyda dyfodiad dillad Ewropeaidd ar yr ynysoedd, gostyngodd yr angen i amddiffyn y croen rhag pelydrau crasboeth yr haul cyhydeddol yn sylweddol, a thros amser, collwyd y ddefod ddyddiol o gymhwyso olew cnau coco ar ôl ymdrochi i'r corff a gwallt. Heddiw, gall twristiaid brynu olew cnau coco ffres mewn siopau groser a siopau cofroddion ym Micronesia.
Pan oeddwn yn byw ar ynys Pohnpei, roeddwn yn ddigon ffodus i ddysgu sut i wneud olew cnau coco persawrus. Rhannwyd y rysáit gyfrinachol gyda mi gan Maria Raza, menyw wych o ynys Kusaie, a elwir yn greawdwr yr olew cnau coco persawrus gorau yn y rhanbarth cyfan. Mae Raza yn defnyddio blodau'r goeden ylang-ylang, y cyfeirir ati yma fel asseir en wai, i roi arogl dwyfol i'r olew. Dyma'r unig gynhwysyn aromatig a ddefnyddir i wneud yr olew traddodiadol yn Pohnpei a Kusai, ac mae hefyd yn un o'r nodau blodeuog allweddol yn arogl enwog Chanel No. 5. Gan gasglu'r blodau melynwyrdd ylang-ylang yn ofalus, mae Raza yn gwahanu'r petalau persawrus ac yn eu gosod yn ofalus ar lliain glân. Yna mae hi'n cymryd ychydig o lond llaw mawr o betalau, yn eu trochi mewn olew cnau coco wedi'i gynhesu, ac yn troi nes bod y petalau wedi ymgolli'n llwyr yn yr olew. Ar ôl ychydig oriau, bydd yr olewau hanfodol sydd yn y petalau blodau yn trosglwyddo eu persawr i'r olew cnau coco. Gyda'r nos, mae Raza yn tynnu'r pot o'r tân ac yn straenio'r olew trwy rwyll wifrog i dynnu gronynnau bach o betalau ohono. Ychydig ddyddiau yn ddiweddarach, mae hi'n ailadrodd y broses gyfan eto. Ac yn awr mae olew cnau coco gydag arogl cain blasus yn barod. Sut i wneud menyn brenhinol Gallwch hefyd baratoi menyn brenhinol yn ôl rysáit draddodiadol gartref. Mae'n eithaf syml a bydd yn costio ychydig iawn i chi. 1. Dewiswch y blodau neu'r dail yr hoffech chi i arogl yr olew fod. Efallai y byddwch yn ei chael hi'n anodd dod o hyd i ylang-ylang trofannol, felly dewiswch flodau eraill, fel rhosod. Yr amrywiaeth fwyaf persawrus o rosyn yw'r rhosyn Damask, a ddefnyddir yn draddodiadol mewn persawr. I greu arogl bywiog, gallwch ddefnyddio dail mintys neu flodau lafant. Arbrofwch gyda gwahanol blanhigion a blodau nes i chi ddod o hyd i arogl rydych chi'n ei hoffi. 2. Mewn sosban dros wres isel, cynheswch ychydig o gwpanau o olew cnau coco pur (ar gael o siopau bwyd iechyd neu fferyllfeydd). Mae'n bwysig iawn bod y tymheredd yn isel, fel arall bydd yr olew yn llosgi. Os bydd hyn yn dal i ddigwydd, golchwch y badell a dechreuwch y broses eto. 3. Tynnwch y sosban o'r stôf, ychwanegwch wydraid o betalau neu ddail wedi'u torri'n fras a'u gadael am 4-6 awr. Os bydd yr olew yn dechrau tewychu, cynheswch ychydig. Yna straen trwy ridyll. Ailadroddwch y broses ychydig mwy o weithiau nes i chi gael y blas rydych chi ei eisiau. 4. Arllwyswch yr olew gorffenedig yn ofalus i mewn i botel gwydr neu blastig. Awgrym: Ychwanegwch un neu ddau o gapsiwlau fitamin E (dim ond heb y plisgyn gelatin) at bob potel - bydd hyn yn helpu i atal hylifedd oherwydd yr adwaith ocsideiddio. Nodyn: Os yw'r olew yn cael ei storio o dan 25 ° C, bydd yn troi'n fraster gwyn solet. Storiwch olew cnau coco persawrus mewn potel wydr neu blastig, ac os yw wedi tewhau ychydig, rhedwch y botel o dan ddŵr poeth. Tip Prysur: Os nad oes gennych amser i wneud olew cnau coco persawrus yn y ffordd draddodiadol, defnyddiwch olew hanfodol yn lle petalau. Ychwanegwch ychydig ddiferion o'ch hoff olew hanfodol at wydraid o olew cnau coco wedi'i gynhesu, ei gymysgu'n ysgafn, ei roi ar y croen a'i arogli i benderfynu a ydych chi'n hoffi'r crynodiad canlyniadol.
Ffynhonnell: Cyfieithiad: Lakshmi