Caws yw un o'r bwydydd mwyaf poblogaidd yn y byd. Gall fod yn feddal ac yn galed, yn felys ac yn hallt, wedi'i wneud o laeth buwch, gafr, defaid, byfflo a hyd yn oed asyn. Gall gwneud caws fod yn heriol, mae angen amynedd, ac mae'n cynnwys llawer o brosesau. Weithiau mae caws yn aeddfedu dros sawl mis, neu hyd yn oed flynyddoedd. Nid yw'n syndod y gall llawer ohonynt fod yn werth eu pwysau mewn aur.
Y cawsiau drutaf
Caws euraidd go iawn
Er gwaethaf y ffaith bod yna lawer o gawsiau drud yn y byd, a ddaeth yn gymaint oherwydd hynodion cynhyrchu, gwnaed y drutaf ohonynt gan ddefnyddio aur go iawn. Ychwanegodd Foodies Chees naddion aur at y stilton coeth a thorrodd pris y cynnyrch yr holl gofnodion. Mae Caws Aur, y drutaf yn y byd, yn gwerthu am $ 2064 y bunt.
Gan fod y cawsiau drutaf fel arfer yn cael eu gwerthu yn y Gorllewin, mae eu pwysau yn cael ei fesur mewn punnoedd. Mae un bunt yn cyfateb i oddeutu 500 gram
Caws asyn
Mae'r caws drutaf nesaf yn cael ei ystyried yn gaws, sy'n cael ei wneud o laeth asynnod Balcanaidd arbennig sy'n byw mewn un lle yn unig yng ngwarchodfa Zasavica, sydd wedi'i leoli ar hyd yr afon o'r un enw. I wneud dim ond un cilogram o gaws gwyn â blas (mae rhai yn ei alw'n ddrewllyd), mae'n rhaid i weithwyr llaeth caws odro 25 litr o laeth â llaw. Mae caws pule yn gwerthu am $ 600-700 y bunt.
Gwerthir caws pule trwy apwyntiad yn unig
Caws “Unrhyw”
Mae fferm Moose yng ngogledd Sweden yn cynhyrchu caws o'r un enw o laeth tair buwch ffug sy'n byw yno. Enwir yr anifeiliaid yn Jullan, June a Helga, ac mae'n cymryd 2 awr y dydd i odro un yn unig ohonyn nhw. Mae gwartheg moose yn cael eu godro rhwng Mai a Medi yn unig. Mae'r caws anarferol yn cael ei weini yn y bwytai Sweden mwyaf parchus am bris o tua $ 500-600 y bunt. Mae ffermwyr yn cynhyrchu ychydig dros 300 cilogram o gaws y flwyddyn.
Caws ceffyl
Gelwir un o'r cawsiau Eidalaidd mwyaf coeth yn Caciocavallo Podolico, sy'n golygu caws “ceffyl”, er ei fod wedi'i wneud nid o laeth cesig, ond o laeth buwch. Yn flaenorol, roedd caws yn cael ei hongian ar gefn ceffyl i ffurfio cramen galed arno. Er bod Caciocavallo wedi'i wneud o laeth buwch, nid yw'n cael ei gymryd o fuchod cyffredin, ond o frîd arbennig o fuchod, nad yw eu da byw yn fwy na 25 mil ac sy'n cael eu godro rhwng Mai a Mehefin yn unig. Mae cost olaf caws siâp gellyg gyda chramen sgleiniog a chraidd hufennog cain oddeutu $ 500 y bunt.
Caws “mynydd”
Caws Ffrengig yw Beaufort d'Été wedi'i wneud o laeth gwartheg sy'n pori mewn ardal yng ngodre'r Alpau Ffrengig. I gael un olwyn o gaws sy'n pwyso 40 cilogram, mae'n rhaid i chi odro 500 litr o laeth o 35 o fuchod. Mae'r caws yn para am oddeutu blwyddyn a hanner a cheir cynnyrch melys, olewog, aromatig gydag aroglau o gnau a ffrwythau. Gallwch brynu punt o Beaufort d'Été trwy dalu o leiaf $ 45.