Mae yna lawer o gamdybiaethau'n gysylltiedig â'r ddiod hon, ac mae hyd yn oed y cefnogwyr coffi mwyaf ymroddedig yn gwneud camgymeriadau - wrth eu storio ac wrth baratoi. Soniodd arbenigwyr Nespresso am y rhai mwyaf cyffredin.
Mae grawn yn cael eu storio'n anghywir
Mae tri phrif elyn i goffi - aer, lleithder a golau. Ni ddylid storio grawn mewn lleoedd â lleithder uchel, fel arall byddant yn colli eu harogl a'u blas. Felly, mae darnia bywyd poblogaidd - cadw grawn yn yr oergell - yn ddinistriol iddyn nhw. Ar ben hynny, fel hyn gall coffi amsugno arogleuon tramor a dirywio, felly mae'n well dewis lle oer, sych, tywyll, ac arllwys y coffi ei hun i mewn i jar wydr gyda chaead sy'n ffitio'n dynn (wedi'i selio'n ddelfrydol). Peidiwch ag anghofio bod pelydrau'r haul hefyd yn hynod ddinistriol ar gyfer coffi.
Y dewis mwyaf cyfleus yw dewis coffi wedi'i ddogn. Er enghraifft, capsiwlau alwminiwm. Oherwydd eu tyndra llwyr, nid ydynt yn caniatáu i ocsigen, lleithder a golau fynd trwodd, gan eithrio unrhyw gyswllt o goffi â'r amgylchedd yn llwyr. Mae'r capsiwlau hyn yn gallu cadw hyd at 900 o flasau ac aroglau coffi wedi'u rhostio'n ffres.
Prynu coffi daear
Mae'n ymddangos fel syniad da dewis ffa cyn y ddaear. Fodd bynnag, nid yw hyn yn wir, oherwydd mae coffi daear yn dechrau rhoi ei flas a'i arogl hyd yn oed yn gyflymach, sy'n diflannu dros amser o'r diwedd. A pho hiraf y caiff y grawn daear eu storio, y mwyaf amlwg fydd y golled mewn blas. Weithiau nid yw hyd yn oed pecynnu gwactod yn helpu. Felly, gall droi allan nad oes gan y coffi daear a brynwyd y dirlawnder angenrheidiol i baratoi'r ddiod berffaith. Bydd y rhai sy'n hoffi malu coffi â chyflenwad mawr yn wynebu'r un broblem - mae'n well ei wneud ychydig cyn paratoi.
Mae angen gwneud malu grawn yn gywir hefyd. Dylai'r malu fod mor unffurf â phosib, yna bydd dŵr poeth yn arllwys trwy'r coffi mor gyfartal â phosib, a fydd yn caniatáu iddo fod yn dirlawn yn well gyda blas ac arogl. Dyma sy'n gwneud diod flasus. Mae'n anodd iawn cyflawni malu iawn heb ddefnyddio grinder burr, sy'n gofyn am gostau ychwanegol, sy'n debyg i gost prynu peiriant coffi arall. Hefyd, cofiwch fod angen malu gwahanol ar wahanol fathau o goffi.
Dewis y dŵr anghywir
Nid yw llawer o bobl sy'n hoff o goffi yn meddwl pa fath o ddŵr maen nhw'n ei ddefnyddio i'w wneud. Yn y cyfamser, mae dŵr yn cynnwys rhai mwynau a all effeithio ar flas y ddiod. Yn fwyaf aml, wrth fragu coffi, mae'r dewis yn disgyn ar ddŵr tap, ond nid dyma'r opsiwn gorau - mae'n cynnwys rhwd a chlorin, sy'n ystumio'r blas. Felly, os ydych chi'n defnyddio dŵr tap, gwnewch yn siŵr ei fod yn gadael iddo setlo a'i basio trwy hidlydd o ansawdd uchel iawn. Os penderfynwch wneud coffi â dŵr potel, rhowch sylw i gyfanswm y mwyneiddiad (TDS). Dylai'r ffigur hwn fod rhwng 70 a 250 mg / l, a byddai 150 mg / l yn ddelfrydol. Bydd coffi a baratoir mewn dŵr o'r fath yn drwchus, yn llachar ac yn gyfoethog.
Peidiwch â dilyn y rheolau echdynnu
Mae echdynnu coffi yn gywir yn caniatáu ichi ddatgelu'r arlliwiau dymunol o flas ac arogl y ddiod. Ar ben hynny, mae'n cymryd mwy o amser i amlygu priodweddau blas nag ar gyfer datgelu rhai aromatig. Mae echdynnu yn dechrau pan fydd dŵr poeth yn mynd i mewn i'r coffi. Gellir gweld hyn wrth baratoi diod mewn peiriant coffi. Mae yna sawl paramedr echdynnu pwysig: canran y dyfyniad coffi yn y cwpan, y tymheredd gorau posibl, graddfa malu’r ffa coffi a’r cyswllt rhwng y coffi a’r dŵr, ac, yn olaf, cymhareb cyfaint y coffi i’r dŵr . Ni ddylai canran y dyfyniad coffi fod yn fwy nag 20: yr uchaf ydyw, y mwyaf chwerw a gewch. Sicrhewch nad yw'r tymheredd yn uwch na 94 gradd wrth goginio.
I'r rhai sy'n well ganddynt beidio â mynd i fanylion gyda thymheredd a faint o ddŵr, bydd peiriannau coffi yn iachawdwriaeth go iawn, sy'n gwirio'r holl naws i chi.