Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) mewn 100 gram o ddogn bwytadwy.
| Maetholion | Mae nifer | Norm ** | % o'r arferol mewn 100 g | % o'r 100 kcal arferol | 100% o'r norm |
| Calorïau | 201 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| Proteinau | 18.59 g | 76 g | 24.5% | 12.2% | 409 g |
| brasterau | 13.48 g | 56 g | 24.1% | 12% | 415 g |
| Dŵr | 67.64 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3360 g |
| Ash | 0.98 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.142 mg | 1.5 mg | 9.5% | 4.7% | 1056 g |
| Fitamin B2, Riboflafin | 0.292 mg | 1.8 mg | 16.2% | 8.1% | 616 g |
| Fitamin B5, Pantothenig | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 4.9% | 1010 |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.367 mg | 2 mg | 18.4% | 9.2% | 545 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 2.75 μg | 3 mg | 91.7% | 45.6% | 109 g |
| Fitamin PP, | 5.06 mg | 20 mg | 25.3% | 12.6% | 395 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 301 mg | 2500 mg | 12% | 6% | 831 g |
| Calsiwm, Ca. | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Magnesiwm, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.5% | 2000 |
| Sodiwm, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.9% | 1733 g |
| Sylffwr, S. | 185.9 mg | 1000 mg | 18.6% | 9.3% | 538 g |
| Ffosfforws, P. | 176 mg | 800 mg | 22% | 10.9% | 455 g |
| Elfennau olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 4.1% | 1216 |
| Manganîs, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Copr, Cu | 181 mcg | 1000 mcg | 18.1% | 9% | 552 g |
| Seleniwm, Se | 7.8 μg | 55 mcg | 14.2% | 7.1% | 705 g |
| Sinc, Zn | 4.04 mg | 12 mg | 33.7% | 16.8% | 297 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.103 g | ~ | |||
| Valine | 1.002 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.589 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.898 g | ~ | |||
| Leucine | 1.445 g | ~ | |||
| Lysin | 1.642 g | ~ | |||
| Fethionin | 0.476 g | ~ | |||
| Threonine | 0.794 g | ~ | |||
| Tryptoffan | 0.217 g | ~ | |||
| Penylalanine | 0.755 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanin | 1.118 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.636 g | ~ | |||
| Glycine | 0.907 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.697 g | ~ | |||
| proline | 0.779 g | ~ | |||
| serine | 0.69 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.625 g | ~ | |||
| cystein | 0.223 g | ~ | |||
| Sterolau (sterolau) | |||||
| Colesterol | 66 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog Nasadenie | 6.389 g | mwyafswm 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.022 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.041 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.516 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.079 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 3.053 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.203 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.45 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidig | 0.025 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 5.549 g | min 16.8g | 33% | 16.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.023 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 5.109 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.57 g | o 11.2 i 20.6 g | 5.1% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.347 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.164 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.059 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.164 g | o 0.9 i 3.7 g | 18.2% | 9.1% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.406 g | o 4.7 i 16.8 g | 8.6% | 4.3% |
Y gwerth ynni yw 201 kcal.
- oz = 28.35 g (57 kcal)
- 3 owns = 85 g (170.9 kcal)
- lb = 453.6 g (911.7 kcal)
Cig oen, Awstralia, shank, gwahanadwy heb fraster a braster, trimiwch i 1/8 ″ braster, amrwd yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 yw 16.2%, fitamin B6 - 18,4%, fitamin B12 a 91.7%, fitamin PP - 25,3%, potasiwm 12%, y ffosfforws - 22%, copr - 18,1, 14,2%, seleniwm - 33,7%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau lleihau ocsidiad ac yn hyrwyddo derbynioldeb y lliwiau gan y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, torri golau, a golwg cyfnos.
- Fitamin B6 yn ymwneud â chynnal ymateb imiwn, prosesau atal a chynhyrfu yn y system nerfol Ganolog, wrth drawsnewid asidau amino, metaboledd tryptoffan, lipidau, ac asidau niwcleig yn cyfrannu at ffurfio celloedd gwaed coch yn normal, i gynnal lefelau arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae archwaeth is yn cyd-fynd â cymeriant annigonol o fitamin B6, ac anhwylderau'r croen, datblygiad anemia a ddarganfuwyd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn rhyngberthynol mewn fitaminau sy'n ymwneud â hematopoiesis. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd ac anemia, leukopenia, a thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitaminau yn cyd-fynd ag aflonyddwch ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol, a'r system nerfol.
- Potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan mewn rheoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, sy'n ymwneud ag ysgogiadau nerfau, a rheoleiddio pwysedd gwaed.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-alcalïaidd, rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau, ac asidau niwcleig, sy'n angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs sy'n ymwneud â metaboledd haearn ac yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Y prosesau sy'n gysylltiedig â darparu ocsigen i feinweoedd. Amlygir diffyg gan gamffurfiadau'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygu dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - mae elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidydd y corff dynol, sy'n cael effeithiau imiwnomodulatory, yn ymwneud â rheoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Bek (osteoarthritis ag anffurfiad ar y cyd lluosog, asgwrn cefn, ac eithafion), Kesan (cardiomyopathi endemig), thrombasthenia etifeddol.
- sinc yn rhan o dros 300 o ensymau sy'n ymwneud â synthesis a chwalu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig, a rheoleiddio mynegiant sawl genyn. Mae cymeriant annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, presenoldeb camffurfiadau ffetws. Datgelodd ymchwil yn ystod y blynyddoedd diwethaf y gallai dosau uchel o sinc amharu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at echdyniad anemia o braf: y calorïau 201 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau sy'n ddefnyddiol nag Oen, Awstralia, shank, heb lawer o fraster a braster, trimiwch i 1/8 ″ braster, calorïau amrwd, maetholion, priodweddau buddiol yr Oen, Awstralia, shank, gwahanadwy heb fraster a braster, trimiwch i 1/8 ″ braster, amrwd