Buddion soi
1. Mae hadau ffa soia yn gyfoethog mewn protein - sail yr holl ddeunydd byw ar y ddaear. Os cyflwynir y protein delfrydol ar ffurf 100 uned, yna mae protein llaeth buwch yn 71 uned, ffa soia - 69 (!).
2. Mae soi yn cynnwys asidau brasterog amlannirlawn sydd eu hangen ar y corff i gynnal bywyd.
3. Mae olew ffa soia yn cynnwys ffosffolipidau sy'n helpu i lanhau'r afu, yn cael effeithiau gwrthocsidiol, ac yn fuddiol ar gyfer diabetes.
4. Mae tocopherolau mewn soi yn sylweddau biolegol weithgar a all gynyddu imiwnedd y corff, ac maent yn arbennig o ddefnyddiol i ddynion adfer nerth.
5. Mae soi yn storfa o fitaminau, micro- a macroelements, mae'n cynnwys β-caroten, fitaminau E, B6, PP, B1, B2, B3, potasiwm, ffosfforws, calsiwm, magnesiwm, sylffwr, silicon, sodiwm, yn ogystal â haearn, manganîs, boron, ïodin …
6. Gall bwyta soi ostwng lefel y colesterol drwg yn y corff.
7. Wrth ddisodli cig coch â chynhyrchion soi, gwelir gwelliant yng ngweithrediad y galon a'r pibellau gwaed.
8. Argymhellir soi ar gyfer pob diet, yn ogystal â chodlysiau eraill sy'n rhoi teimlad hir o lawnder i'r corff.
Niwed ffa soia
Heddiw mae ffa soia yn hynod boblogaidd, mae'r galw mwyaf amdano ymhlith llysieuwyr, athletwyr a'r rhai sy'n colli pwysau. Mae'n cael ei ychwanegu at lawer o gynhyrchion, a wnaeth niweidio enw da'r cynnyrch yn y pen draw: cafodd gweithgynhyrchwyr eu cario i ffwrdd trwy ychwanegu soi at gynhyrchion cig, ac yna, yn sgil y galw cynyddol, dechreuon nhw arbrofi gydag addasiad genetig soi. Achosodd hyn adlach ymhlith defnyddwyr ac arweiniodd at bropaganda gwrth-soia enfawr. Ond ydy popeth mor syml?
1. Credir y gall fformiwla babanod sy'n seiliedig ar soi achosi glasoed cynamserol mewn merched ac anhwylderau ymddygiad mewn bechgyn, a all arwain at anhwylderau corfforol a meddyliol yn dilyn hynny. Mae'r datganiad yn amwys iawn, oherwydd yn Japan, mae soi yn boblogaidd iawn, mae'n cael ei fwyta ar unrhyw oedran a, gyda llaw, mae'n genedl o iau hir. Yn ogystal, er enghraifft, mae olew ffa soia yn cynnwys lecithin, sy'n bloc adeiladu hanfodol o'r system nerfol ymylol a chanolog, sy'n golygu ei fod yn ddefnyddiol ar gyfer corff sy'n tyfu. Mae'r amheuaeth ynghylch soia wedi'i gwreiddio'n bennaf yn y cyswllt cynhenid rhwng soi a GMOs. Fodd bynnag, er enghraifft, mae olew ffa soia a ddefnyddir mewn bwyd babanod yn cael ei buro a'i hidlo'n drylwyr iawn yn ystod y cynhyrchiad.
2. Ym 1997, dangosodd ymchwil fod soi yn ddrwg i'r chwarren thyroid. Mae soi yn cynnwys rhywfaint o sylweddau strumogenig sy'n ymyrryd â gweithrediad arferol y chwarren thyroid. Hynny yw, os oes gennych ddiffyg sylweddol o ïodin yn eich diet, yna gall hyn fod yn rheswm i atal bwyta gormod o soi (!) (mae'r defnydd arferol yn 2-4 dogn (1 dogn - 80 g) o soi yr wythnos) . Rhaid ailgyflenwi diffyg ïodin â halen iodized, gwymon a / neu atchwanegiadau fitamin.
3. Gall soi achosi alergeddau, yn union fel llawer o fwydydd eraill.
4. Mae ymchwil wedi dangos perthynas rhwng bwyta soi a pherfformiad meddyliol: mae bwydydd soi yn cynyddu'r risg o Alzheimer. Mae'r isoflavones sydd wedi'u cynnwys mewn soi yn cael eu gwerthuso gan wyddonwyr mewn gwahanol ffyrdd, mae rhai yn dweud eu bod yn helpu i gryfhau galluoedd meddyliol, tra bod eraill - eu bod yn cystadlu ag estrogens naturiol am dderbynyddion yng nghelloedd yr ymennydd, a all yn y pen draw arwain at amharu ar ei waith. Ym maes sylw agos gwyddonwyr - tofu, tk. mae nifer o astudiaethau wedi dangos bod ei ddefnydd cyson gan bynciau yn arwain at golli pwysau ymennydd, sef, at grebachu.
5. Gall bwydydd soi gyflymu proses heneiddio'r corff. Cynhaliodd gwyddonwyr o Academi Gwyddorau Rwsia arbrawf ar fochdewion a oedd yn cael eu bwydo'n rheolaidd â chynhyrchion soi. Fel y dangosodd canlyniadau'r astudiaeth, roedd anifeiliaid o'r fath yn heneiddio'n gyflymach na chnofilod y grŵp rheoli. Protein soi sydd ar fai, dywed gwyddonwyr. Fodd bynnag, defnyddir yr un sylwedd mewn colur, yn enwedig mewn hufenau croen: yn ôl gweithgynhyrchwyr, mae'n gwella prosesau metabolaidd, yn ysgogi gweithgaredd celloedd croen ac yn atal ffurfio wrinkles. Hefyd, ffaith chwilfrydig, mae soi yn cynnwys tocopherols - fitaminau o'r grŵp E, sy'n arafu'r broses heneiddio.
Gan ddychwelyd i astudiaethau Academi Gwyddorau Rwsia, mae'n rhaid dweud bod gwyddonwyr yn argymell lleihau priodweddau peryglus ffa soia trwy ei eplesu hir. Gelwir hyn yn ffa soia wedi'i eplesu.
Gellir esbonio dehongliad mor amwys o briodweddau ffa soia gan y ffaith y gall yr ymchwil fod yn seiliedig ar gynnyrch o wahanol lefelau ansawdd. Mae ffa soia naturiol yn anoddach eu tyfu, ar ben hynny, mae eu cynnyrch yn isel. Mae hyn yn gorfodi llawer o gynhyrchwyr i droi at dyfu cynhyrchion a addaswyd yn enetig.
Mae gwyddonwyr yn cytuno ar un peth yn sicr: dylid bwyta soi yn gymedrol ac yn agos at ei ddewis yn ofalus: rhowch flaenoriaeth i fwyd o ansawdd uchel sydd wedi'i brofi yn unig.