Manteision a niwed ffrwythau sych

Mae ein hoff ffrwythau sych wedi bod yn hysbys ers plentyndod, pan yn y gaeaf un o'r ffynonellau mwyaf blasus ac iach o fitaminau yw ffrwythau sych a chompot oddi wrthynt. Pan fydd y ffrwythau'n cael eu dewis yn yr haf a'u sychu o dan belydrau haul cynnes yr haf, wedi'u gorchuddio â rhwyllen o bryfed. Yna, wrth gwrs, roedd compote y ffrwythau sych hyn wedi'u coginio yn y gaeaf yn ddiod iach iawn.

Ond, yn anffodus, dros amser a dechrau diwydiannu byd-eang, mae cynhyrchu ffrwythau sych wedi dod yn ffrwd gyda'r holl ganlyniadau dilynol. Ar ôl sychu diwydiannol, mae ffrwyth "marw" o'r fath yn cynnwys siwgr a gweddillion cemegau niweidiol, ac mae'r ffrwythau'n cael eu dewis yn waeth.

Yn ôl GOST^[1] mae angen triniaeth gemegol o ffrwythau i ladd bacteria a chynyddu eu hoes silff. Er enghraifft, rhaid trin bricyll sych a ffigys ag asid sylffwrig gwanedig, a grawnwin ag alcali. Mae bron pob rhesins melyn euraidd golau ar silffoedd ein siopau yn cael eu trin â sylffwr deuocsid. Wedi'r cyfan, nid yw pawb yn gwybod bod rhesins wedi'u sychu'n naturiol o rawnwin o fathau ysgafn yn lliw brown golau. Wrth gwrs, cytunir ar ddosau'r sylweddau hyn gyda'r Weinyddiaeth Iechyd, ond mae gweithredu'r safonau hyn yn anodd iawn i'w reoli ar raddfa genedlaethol. Ac mae bron yn amhosibl gwirio pob gwneuthurwr "llwyd". Ac maent yn aml yn ychwanegu llifynnau cemegol a hyd yn oed blasau at ffigys, bricyll sych a ffrwythau sych eraill.

Mae galw mawr am yr hyn a elwir yn ffrwythau candied, ffrwythau sych egsotig. Yn ôl technoleg, rhaid eu socian mewn suropau siwgr i fod yn felysach. Ond mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu prosesu nid hyd yn oed â siwgr (byddwn yn siarad am ei effaith ar y corff mewn erthyglau yn y dyfodol), ond gyda rhywbeth rhatach a mwy niweidiol yn ei le - surop ffrwythau glwcos, sy'n cael ei wneud o startsh corn. Yn wahanol i siwgr, nid yw'n achosi cynnydd mewn inswlin yn y gwaed, ac nid yw'n effeithio ar gynhyrchu'r hormon leptin, sy'n gyfrifol am y teimlad o syrffed bwyd a fwyteir ac yn rheoleiddio metaboledd ynni. Defnyddir surop o'r fath yn lle siwgr rhad wrth gynhyrchu diodydd carbonedig llawn siwgr, sudd, teisennau, hufen iâ, sawsiau, sos coch, ac ati.

Yn eich hoff gompote ffrwythau sych, gallwch ddod o hyd i ormodedd o asid sylffwrig a ddefnyddir yn ystod sychu'n amhriodol. Mae'r sylwedd hwn yn arbennig o niweidiol i blant.

Felly, osgoi ffrwythau sych os oes unrhyw gemegau yn cael eu crybwyll ar y pecyn. Yn fwyaf aml, dyma'r cadwolyn E220 - sylffwr deuocsid, a ddefnyddir mewn grawnfwydydd sydyn, iogwrt, gwin. Gall gorddos achosi mygu, anhwylder lleferydd, anhawster llyncu, chwydu.

Byddwch yn siwr i dalu sylw i enw'r gwneuthurwr. Ceisiwch beidio â phrynu ffrwythau sych yn ôl pwysau gan bobl heb eu gwirio.

Buddion ffrwythau sych

Wedi'u tyfu a'u sychu'n organig heb ddefnyddio cemegau, mae ffrwythau eco-sych ychydig yn ddrytach na rhai confensiynol. Ond ni fyddwch yn amau ​​​​eu buddion, fel y bydd unrhyw faethegydd yn dweud wrthych.

Yn gyntaf, mae ffrwythau o'r fath yn uchel mewn ffibr, ac mae ei gynnwys hefyd yn uchel mewn llysiau a grawn wedi'i egino. Mae'n ysgogi'r system dreulio ac yn gwella metaboledd.

Yn ail, mae cynnwys mwynau a fitaminau hyd yn oed yn uwch nag mewn ffrwythau ffres. Maent yn cynnwys llawer o haearn (gwella ffurfiant gwaed), potasiwm (normaleiddio pwysedd gwaed), a fitaminau B. Mae pob un ohonynt yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol yr ymennydd, y system nerfol, y galon a'r cyhyrau. Nid yw bwyta ffrwythau sych yn achosi cynnydd mewn lefelau inswlin yn y gwaed, a thrwy hynny leihau'r tebygolrwydd o ordewdra. Mae gan ffrwythau sych y mynegai glycemig isaf - bricyll sych, afalau, eirin sych. Mynegai glycemig cyfartalog ar gyfer dyddiadau a rhesins.

Mae rhesins yn ddefnyddiol iawn ar gyfer dannedd a ceudod y geg. Mae'n cynnwys sylweddau sy'n atal lluosi llawer o facteria yn y geg ddynol. Mae defnyddio rhesins yn ataliad da o glefyd periodontol.

Mae ffrwythau candied yn cael effaith gryfhau cyffredinol, yn actifadu metaboledd protein.

Mae dyddiadau yn cynyddu lefelau egni ac yn cynyddu effeithlonrwydd, yn cynnwys fitaminau B5, E a H.

Mae gellyg yn normaleiddio swyddogaeth y coluddyn, gan helpu i ddileu tocsinau o'r corff.

Mae bricyll sych yn cael effaith gadarnhaol ar y galon. Mae'n cynnwys potasiwm, calsiwm, caroten, ffosfforws, haearn a fitamin B5.

Mae ffigys yn amddiffyn y chwarren thyroid, yn cael gwared ar barasitiaid berfeddol.

Mae eirin sych hefyd yn cael effaith fuddiol ar y llwybr gastroberfeddol, gan helpu i frwydro yn erbyn rhwymedd a normaleiddio gweithrediad y system gyfan. Yn ogystal, mae'n ddefnyddiol ar gyfer problemau gyda'r galon, pwysedd gwaed uchel; clefyd yr arennau, cryd cymalau, clefyd yr afu ac atherosglerosis.

Gwerth maethol a chynnwys calorïau ffrwythau sych

Sut i ddewis y ffrwythau sych cywir

lliw naturiol

Mae ffrwythau sych o ansawdd, fel rheol, yn edrych yn anneniadol. Maen nhw'n dywyll ac yn wrinkled. Mae lliw rhy llachar yn dangos eu bod yn fwyaf tebygol o gael eu trin â lliw bwyd neu sylffwr deuocsid. Rhaid i ffrwythau fod yn rhydd o lwydni a phydredd.

blas rheolaidd

Wrth brynu ffrwythau sych, arogli nhw'n dda. Er mwyn cynyddu cyflymder a chyfaint y cynhyrchiad, mae eirin sych, bricyll sych a rhesins yn cael eu sychu mewn ffyrnau gasoline neu nwy, ac ar ôl hynny maent yn blasu fel gasoline, mae carcinogenau yn setlo arnynt, ac mae'r holl fitaminau ac ensymau yn cael eu dinistrio.

Ceisiwch brynu dyddiadau gyda cherrig, a rhesins a eirin sych gyda choesyn.

Diffyg disgleirio

Mae eirin sych yn aml yn cael eu socian mewn olew llysiau rhad neu eu trin â glyserin fel bod yr aeron yn disgleirio'n hyfryd ac yn feddal.

Ffynonellau