Cynnwys
Mae bwyd Thai yn cael ei ystyried nid yn unig yn un o'r rhai mwyaf egsotig, ond hefyd yn un o'r rhai mwyaf iach, blasus a gwreiddiol. Mae wedi datblygu dros sawl canrif o dan ddylanwad traddodiadau coginiol bwydydd Indiaidd, Tsieineaidd, Malaysia ac Ewropeaidd. O ganlyniad, ganwyd seigiau anhygoel, yn rhyfeddol yn cyfuno nodiadau o sur, melyster, pungency, chwerwder a halen.
Efallai mai nodwedd bwyd Thai dilys yw agwedd cogyddion lleol at goginio. Mae'n well ganddyn nhw ddefnyddio'r cynhyrchion mwyaf ffres ac o'r ansawdd uchaf yn unig, sy'n addas ar gyfer ychydig iawn o driniaeth wres dros y tân. Ar ben hynny, yn yr achos hwn rydym yn siarad nid yn unig am ffrwythau a llysiau, ond hefyd am bysgod a chig. Er enghraifft, mae ffrio yn cael ei wneud dros wres uchel gyda throi cyson. Ar ben hynny, mae'r holl gynhyrchion, gan gynnwys cig, yn cael eu torri'n ddarnau bach a'u ffrio am ddim mwy na 8-10 munud.
Mae Thais hefyd wrth ei fodd yn fyrfyfyr yn y gegin. Gyda llaw, diolch i waith byrfyfyr yr ymddangosodd y bwyd cenedlaethol unigryw yng Ngwlad Thai. Y peth yw bod trigolion Gwlad Thai wedi benthyca'r seigiau gorau gan gynrychiolwyr bwydydd eraill, ac yna, gan arbrofi, eu troi'n rhywbeth arbennig ac unigryw yn ei fath. Ar ben hynny, mae Thais yn credu bod pawb yn gwybod sut i goginio'n flasus a sicrhau nad oes cogyddion drwg. Yn syml, mae yna fwydydd drwg. Nid oes llawer o bobl yn gwybod eu bod yng Ngwlad Thai yn bwyta prydau wedi'u paratoi'n ffres yn unig. Ac nid yw'r cysyniad o ailgynhesu bwyd ddoe yn bodoli yma.
Mae gwreiddiau bwyd modern Gwlad Thai yn aneddiadau mynyddig de-orllewin Tsieina, gan mai nhw oedd man geni llwythau Gwlad Thai yn wreiddiol. Yn y canrifoedd VI-XIII. Symudodd Thais i'r tiroedd deheuol, sydd ar hyn o bryd yn diriogaeth Gwlad Thai a Laos, ac ar yr un pryd dechreuodd ddefnyddio helgig, pysgod ac anrhegion amrywiol y trofannau yn eu bwyd. Sawl canrif yn ddiweddarach, blaswyd sbeisys a losin y Dwyrain yma, a dysgon nhw hefyd am y traddodiadau Ewropeaidd o fwyta bwyd gan ddefnyddio cyllyll a ffyrc a'u benthyg ar unwaith.
Er gwaethaf awydd llawer o gogyddion Ewropeaidd i goginio prydau poblogaidd o fwyd cenedlaethol Gwlad Thai yn eu mamwlad, mae ei connoisseurs go iawn yn honni mai yng Ngwlad Thai yn unig y gellir teimlo eu gwir flas. Heddiw, mae 4 math o fwyd Thai cenedlaethol, yn dibynnu ar y rhanbarth tarddiad. it canolog, de, gogledd a gogledd-ddwyrain… Eu prif wahaniaethau yw hynodion paratoi prydau lleol. Ond maen nhw i gyd, heb os, yn werth rhoi cynnig arnyn nhw.
Y prif ffyrdd i goginio bwyd Thai:
Prif gynhyrchion bwyd Thai
Mae bwyd Thai yn seiliedig ar reis. Gwyn, brown, du, jasmin, coch neu gooey. Mewn gwirionedd, mae yna lawer o fathau o reis yma. Ar yr un pryd, mae'n disodli bara i Thais yn llwyr. Diolch i'r amaethyddiaeth lewyrchus yng Ngwlad Thai, mae grawn, llysiau a ffrwythau amrywiol, ynghyd â phob math o bysgod a bwyd môr yn boblogaidd iawn yma.
Cyrri, garlleg, calch, sinsir, sialóts, madarch shiitake, pupurau chili, tyrmerig, cnau coco, lemongrass, saws pysgod, kaffir (ffrwythau tebyg i galch), ac ati, fu'r prif gynhwysion ar gyfer gwneud prydau Thai ers canrifoedd. ac ati.
Ynghyd â hyn, mae seigiau arbennig yma, sy'n gampweithiau go iawn ac sy'n fath o gerdyn ymweld â'r wlad, y mae llawer o bobl yn dod yma ar ei gyfer:
Tom yum - cawl sbeislyd a sur gyda bwyd môr a chyw iâr
Uwd reis arbennig yw Chuk sydd fel arfer yn cael ei weini i frecwast.
Cyrri sur. Wedi'i fwyta'n draddodiadol gyda reis
Pad Thai - Nwdls Reis Bwyd Môr
Nwdls wy gyda phorc wedi'i bobi
Reis wedi'i eplesu gyda nwdls. Defnyddir gwaed porc, tofu, tomatos a saws broth porc fel sylfaen
Nwdls reis a saws pysgod, llysiau a pherlysiau
Nwdls reis eang a weinir yn draddodiadol gyda bwyd môr, cyw iâr neu borc, llysiau a saws
Hao-mok - biryani gyda chig eidion
Reis wedi'i stemio gyda broth cyw iâr a chyw iâr wedi'i ferwi
Hwyaden wedi'i ffrio â reis
Cyri cnau coco hufennog gyda chig (porc, cig eidion neu gyw iâr)
Cyrri gwyrdd
Porc “cig wedi'i sleisio”
Salad porc wedi'i rostio, dail mintys, sialóts, chili a saws pysgod
Salad wedi'i gratio yw Som Tam wedi'i wneud o papaya, cnau daear, saws pysgod, chili, garlleg, ffa a sudd leim. Mae 3 math o'r salad hwn: gyda gourami pysgod hallt, gyda berdys sych neu gyda chig cranc
Cyw iâr wedi'i biclo a'i ffrio
Selsig wedi'i ffrio wedi'i seilio ar friwgig gyda ychwanegu perlysiau
Pysgod ffrio creisionllyd wedi'i weini â salad mango melys a sur
Pysgod wedi'u marinogi, wedi'u ffrio'n ddwfn gyda sbeisys
Pate pysgod gyda llaeth ac wyau cnau coco. Wedi'i stemio a'i weini gyda hufen cnau coco mewn dail banana
Pysgod cregyn wedi'u grilio
Coginiwyd berdys yr un ffordd
Khanom Khrok - Crempogau blawd reis a llaeth cnau coco
Pwmpen wedi'i bobi gyda chwstard cnau coco a'i weini wedi'i oeri
Mangoes wedi'u piclo
Cha Yen - Diod feddal Thai
Buddion bwyd Thai
Oherwydd yr amrywiaeth o gynhyrchion bwyd a'u hansawdd uchel, yn ogystal â chynnwys calorïau isel prydau Thai a'r driniaeth wres leiaf y maent yn addas ar ei chyfer yn ystod y broses baratoi, mae bwyd Thai yn cael ei ystyried yn haeddiannol yn un o'r rhai iachaf. Mae ennill pwysau ar fwyd Thai yn anodd iawn, ond mae adnewyddu a gwella eich lles yr un mor hawdd â tharo gellyg. Eglurir hyn gan y ffaith bod prydau Thai wedi'u sesno â llawer o sbeisys, sy'n cael effaith gadarnhaol ar y corff cyfan. Ar ben hynny, mae sbeisys hefyd yn gwrthocsidyddion rhagorol sy'n cryfhau'r system imiwnedd, sydd â phriodweddau gwrthlidiol, yn lleddfu anhunedd ac yn rhoi hwyliau rhagorol i chi am y diwrnod cyfan.
Yn ogystal, yng Ngwlad Thai, mae craffter yn warant o iechyd. Mae'r hinsawdd drofannol boeth yn ffafriol ar gyfer datblygu amrywiol facteria, y mae eu sbeisys yn atal eu tyfiant. Yn ogystal, y sbeisys sy'n helpu i gadw lleithder yn y corff a chynyddu'r tôn gyffredinol.
Disgwyliad oes yng Ngwlad Thai yw 71 a 75 mlynedd i ddynion a menywod, yn y drefn honno. Mae'r afiechydon mwyaf cyffredin yma yn cael eu hystyried yn falaria, heintiau berfeddol (gellir eu dal nid yn unig gyda bwyd, ond hefyd wrth dorheulo ar y traeth), yn ogystal â hepatitis. Fodd bynnag, ystyrir bod safon byw yng Ngwlad Thai yn eithaf uchel.
Yn seiliedig ar ddeunyddiau Lluniau Cwl Gwych