Nid oes angen i chi fod yn Eidaleg i werthfawrogi blas pasta cartref. Ni ellir ei gymharu â'r amrywiaeth a gynigir mewn siopau. Ar ôl rhoi cynnig ar y past cywir o ansawdd uchel unwaith, mae'n amhosibl ei gyfnewid am analogau ffatri.
Mae'n bosibl ac yn bosibl gwneud pasta gartref heb fod yn uwch-gogydd. Dilynwch ein canllawiau.
1. Ar gyfer paratoi pasta cartref, mae'n syniad da defnyddio blawd gwenith durum;
2. Am bob 100 gr. blawd mae angen i chi gymryd 1 wy cyw iâr;
3. Cyn tylino'r toes, gwnewch yn siŵr eich bod yn didoli'r blawd, ac yn tylino'r toes am amser hir - nes ei fod yn llyfn, yn elastig, tua 15-20 munud;
4. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael i'r toes gorffenedig orffwys, ei lapio â haenen lynu a'i anfon i'r oergell am 30;
5. Trwch delfrydol y toes ar ôl ei rolio yw 2 mm;
6. Ar ôl torri'r toes, taenwch y pasta mewn haen denau a gadewch iddo sychu ar dymheredd yr ystafell;
7. Nid yw pasta cartref yn cael ei storio am amser hir, mae'n cael ei goginio a'i fwyta ar unwaith, ond os ydych chi wedi'i baratoi gyda chronfa wrth gefn, mae'n well rhewi'r pasta a'i storio yn y rhewgell tan yr eiliad iawn.
Rysáit syml ar gyfer pasta cartref
Cynhwysion:
- Blawd - 1 kg
- Wy - 6-7 pcs.
- Dŵr - 20 ml
Dull paratoi:
1. Hidlwch flawd gyda sleid a gwnewch iselder ar ei ben.
2. Arllwyswch wyau i mewn iddo. Tylinwch y toes. Os yw'r toes yn rhy serth, ychwanegwch ychydig o ddŵr.
3. Rholiwch y toes i mewn i bêl a'i lapio mewn tywel llaith. Gadewch yn yr oergell am 30 munud.
4. Rholiwch y toes allan.
5. Sleisiwch y toes. Os nad oes gennych beiriant arbennig, ar gyfer ei dorri, trochwch y gyllell mewn blawd yn gyntaf fel nad yw'r toes yn glynu wrtho. Fel hyn, gallwch addasu trwch a lled y pasta eich hun.
Ar gyfer sleisio, gallwch ddefnyddio cyllell denau finiog neu olwyn ar gyfer sleisio pasta (syml neu gyrliog). I wneud y stribedi'n llyfnach, llwchwch y ddalen toes gyda blawd ac yna torrwch. Nid oes angen cau'r stribedi sy'n deillio o hyn - dylai eich past sychu ychydig.
Bon awydd!