Fitamin B12: gwirionedd a myth

Ar y diffyg fitamin B12 yng nghorff llysieuwyr a'i ganlyniadau, mae mwy nag un erthygl wedi'i adeiladu gyda dadleuon o blaid bwyta cig. Wrth gwrs, mae'r fitamin hwn yn chwarae rhan hanfodol yng ngweithrediad y system nerfol, treuliad, synthesis brasterau a charbohydradau, a rhaniad celloedd, yn olaf. Ac fe'i darganfyddir yn bennaf mewn cynhyrchion cig ac offal. Ond a yw eu gwrthod yn wir yn golygu ei ddiffyg a'r canlyniadau mwyaf difrifol i'r corff ar ffurf nam ar y golwg, cur pen cyson ac anemia? Mae'n ymddangos y gellir ateb y cwestiwn hwn yn ddiamwys, ond dim ond ar ôl deall popeth.

Beth sydd angen i chi ei wybod am fitamin B12

Mewn termau cemegol cymhleth, dyma'r enw cyffredinol ar ddau amrywiad o'r moleciwl cobalamin, mewn geiriau eraill, sylweddau sy'n cynnwys cobalt. Felly yr enw a roddwyd iddo gan feddygon - cyanocobalamin. Yn wir, mae'r bobl yn aml yn ei alw'n “fitamin coch“Trwy gyfatebiaeth â ffynonellau’r sylwedd hwn ar gyfer y corff - iau ac arennau anifeiliaid.

Trafodwyd fitamin B12 gyntaf ym 1934, pan dderbyniodd 3 meddyg talentog Harvard, George Maycot, George Will a William Parry Murphy, y Wobr Nobel am ddarganfod ei briodweddau meddyginiaethol. Ychydig yn ddiweddarach darganfuwyd ei fod hefyd yn un o'r fitaminau mwyaf sefydlog, sydd wedi'i gadw'n berffaith mewn bwyd hyd yn oed o dan ddylanwad tymereddau uchel, wrth goginio, er enghraifft. Er bod yn rhaid cyfaddef ei fod yn ofni golau a dŵr, serch hynny, dros amser, gall gronni mewn rhai organau yn ein corff - yr arennau, yr ysgyfaint, y ddueg a'r afu. Diolch i hyn nad yw'r arwyddion cyntaf o ddiffyg fitamin B12 yn y diet yn ymddangos ar unwaith, ond ar ôl 2 - 3 blynedd. Ar ben hynny, yn yr achos hwn, rydym yn siarad nid yn unig am lysieuwyr, ond hefyd am fwytawyr cig.

Beth yw ei rôl

Peidiwch ag ymlacio ar ôl dysgu am allu'r corff i gronni fitamin B12. Yn syml oherwydd y gallwch wirio ei lefel wirioneddol mewn un ffordd yn unig, sy'n berwi i basio dadansoddiad arbennig. Ac mae'n dda os yw'n dangos bod popeth mewn trefn, oherwydd yn draddodiadol mae'r fitamin hwn yn cyflawni sawl swyddogaeth bwysig:

• yn atal datblygiad a lleihad imiwnedd oherwydd cynhyrchu celloedd gwaed coch yn weithredol ym mêr esgyrn a chynnal y lefel orau o haemoglobin yn y gwaed;
• yn rheoleiddio gwaith yr organau hematopoietig;
• yn gyfrifol am iechyd organau atgenhedlu'r ddau ryw;
• yn effeithio ar synthesis proteinau, brasterau a charbohydradau;
• yn cynyddu'r defnydd o ocsigen gan gelloedd os bydd hypocsia;
• yn hybu tyfiant esgyrn gwell;
• yn gyfrifol am weithgaredd hanfodol celloedd llinyn y cefn ac, felly, am ddatblygiad cyhyrau;
• yn cynnal y lefel orau bosibl;
• yn gwella cyflwr croen y pen a'r gwallt ac yn atal dandruff;
• yn effeithio ar weithrediad y system nerfol. Felly, mae gwaith cydgysylltiedig da pob organ, gan gynnwys yr ymennydd, a lles cyffredinol person yn dibynnu arno. Yn yr achos hwn, rydym yn siarad am absenoldeb anhwylderau cysgu, anniddigrwydd, anghofrwydd, blinder cronig.

Cyfraddau defnydd

Yn ddelfrydol, dylai 09 ng / ml o fitamin B12 fod yn bresennol yn y gwaed. Ar gyfer hyn, yn ôl argymhellion ein meddygon, mae angen dim llai na 3 mcg o'r fitamin hwn bob dydd ar y person cyffredin. Ar ben hynny, gall y ffigur gynyddu gyda chwaraeon dwys, beichiogrwydd a bwydo ar y fron. Mae angen ychydig yn llai ar y plentyn - hyd at 2 mcg y dydd. Ar yr un pryd, mae gan yr Almaen a rhai gwledydd eraill eu barn eu hunain ar y gofyniad dyddiol am fitamin B12. Maent yn sicr mai dim ond 2,4 μg o'r sylwedd sy'n ddigon i oedolyn. Ond boed hynny fel y bo, mae ei rôl yn amhrisiadwy, felly mae sicrhau ei fod yn mynd i mewn i'r corff yn hynod bwysig. Sut gall llysieuwr wneud hyn? Mae chwedlau yn heidio o gwmpas y cwestiwn hwn.

Mythau fitamin B12

Mae fitamin B12 yn cael ei ystyried yn un o'r rhai mwyaf dadleuol. Yn wir, os nad yw damcaniaethwyr ac ymarferwyr yn dadlau yn erbyn y wybodaeth uchod bron, yna mae'r dulliau o'i chael, y man cymathu, y prif ffynonellau, o'r diwedd, yn cael eu trafod yn llawn. Mae safbwynt pawb yn wahanol, ond mae'r gwir, fel mae arfer yn awgrymu, rywle yn y canol. Ond pethau cyntaf yn gyntaf.

• Myth 1… Mae angen i chi fwyta bwydydd â fitamin B12 yn gyson er mwyn peidio byth â gwybod beth yw ei ddiffyg.

Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod y gall datblygu diffyg fitamin yn achos fitamin B12 gymryd 20 mlynedd. Ac nid yw'r pwynt yma yng nghronfeydd wrth gefn presennol y corff, ond yn y broses naturiol, y mae meddygon yn ei galw'n gylchrediad enterohepatig. Dyma pryd mae fitamin B12 yn cael ei ysgarthu yn y bustl ac yna'n cael ei aildwymo gan y corff. Ar ben hynny, yn yr achos hwn, gall ei swm gyrraedd 10 mcg y dydd. Yn fwy na hynny, mae'r broses hon yn rhoi mwy o fitamin B12 i rai feganiaid a llysieuwyr na phan ddaw o fwyd. Gan grynhoi'r uchod i gyd, mae'n werth nodi y gall diffyg fitamin ddigwydd mewn 2 - 3 blynedd nid oherwydd gwrthod bwyd â fitamin B12, ond oherwydd methiant mewn cylchrediad enterohepatig. A byddai popeth yn iawn, dim ond y myth nesaf sy'n dod i'r amlwg o hyn.

• Myth 2… Nid oes angen fitamin B12, gan fod cylchrediad enterohepatig yn gweithio'n berffaith yn y corff

Mae'r datganiad hwn yn wallus dim ond oherwydd bod ffactorau eraill hefyd yn dylanwadu ar y broses a ddisgrifir uchod, sef: faint o galsiwm, protein a chobalt sy'n mynd i mewn i'r corff gyda bwyd, a chyflwr y coluddion. Ar ben hynny, dim ond trwy basio'r profion priodol yn rheolaidd y gallwch sicrhau bod popeth mewn trefn.

• Myth 3… Nid yw fitamin B12, sy'n cael ei gynhyrchu yn y stumog a'r coluddion, yn cael ei amsugno

Yn ôl Dr. Virginia Vetrano, ganwyd y myth hwn flynyddoedd yn ôl, pan argyhoeddwyd gwyddonwyr fod y sylwedd hwn wedi'i syntheseiddio yn rhy isel yn y coluddion, ac o ganlyniad ni ellid ei amsugno. Yn dilyn hynny, cafodd ei chwalu'n llwyddiannus trwy gynnal ymchwil briodol a phrofi'r gwrthwyneb. Y paradocs yw bod mwy nag 20 mlynedd wedi mynd heibio ers hynny. Cyhoeddwyd canlyniadau’r astudiaethau hynny mewn sawl cyhoeddiad gwyddonol, er enghraifft, yn y llyfr “Human Anatomy and Physiology” gan Marieb, ond mae’r myth, nad yw heddiw yn ddim mwy na theori wyddonol hen ffasiwn, yn parhau i fodoli.

• Myth 4… Dim ond mewn cynhyrchion anifeiliaid y ceir fitamin B12

Nid yw'r datganiad hwn yn wir am un rheswm syml: nid oes unrhyw fwydydd yn y byd sydd eisoes yn cynnwys fitamin B12. Yn syml oherwydd bod fitamin B12 yn ganlyniad i amsugno cobalt gan y corff. Fe'i cynhyrchir yn y coluddyn bach gan facteria berfeddol. Ar ben hynny, mae Dr. Vetrano yn honni bod coenzymes gweithredol o'r fitamin dadleuol i'w cael yn y ceudod llafar, o amgylch y dannedd a'r tonsiliau, ac yn y plygiadau ar waelod y tafod, ac yn y nasopharyncs, ac yn y bronchi uchaf. Mae hyn yn ei gwneud hi'n bosibl dod i'r casgliad y gall amsugno coenzymes B12 ddigwydd nid yn unig yn y coluddyn bach, ond hefyd yn y bronchi, yr oesoffagws, y gwddf, y geg, ar hyd y llwybr gastroberfeddol cyfan, o'r diwedd.

Yn ogystal, mae coenzymes fitamin B12 wedi'u canfod mewn rhai mathau o lysiau gwyrdd, ffrwythau a llysiau. Ac os ydych chi'n credu'r Llyfr Cyflawn o fitaminau Rhodal, maen nhw hefyd i'w cael mewn cynhyrchion eraill. Barnwr i chi'ch hun: "Mae cymhleth B o fitaminau yn cael ei alw'n gymhleth, oherwydd ei fod yn gyfuniad o fitaminau cysylltiedig, sydd fel arfer i'w cael yn yr un cynhyrchion."

• Myth 5… Dim ond mewn llysieuwyr y gellir dod o hyd i ddiffyg fitamin B12

Y sail ar gyfer genedigaeth y myth hwn, wrth gwrs, yw eu gwrthod o gig. Serch hynny, yn ôl Dr. Vetrano, nid yw'r datganiad hwn yn ddim mwy na ploy marchnata. Y gwir yw y gellir cymhathu fitamin B12 a gyflenwir â bwyd dim ond ar ôl cyfuno ag ensym arbennig - y ffactor Mewnol, neu ffactor Castell. Mae'r olaf yn ddelfrydol yn bresennol mewn secretiadau gastrig. Yn unol â hynny, os na chaiff ei ddarganfod yno am ryw reswm, ni fydd y broses sugno yn digwydd. Ac nid oes ots faint o fwydydd gyda'i gynnwys a gafodd eu bwyta. Yn ogystal, mae'r broses amsugno yn debygol o gael ei heffeithio gan wrthfiotigau, sydd i'w chael nid yn unig mewn meddyginiaethau, ond hefyd mewn llaeth a chig. Yn ogystal â mwg alcohol neu sigarét, os yw person yn cam-drin alcohol neu'n ysmygu, sefyllfaoedd anodd yn aml.

Peidiwch ag anghofio bod gan anfantais fitamin B12 - gellir ei ddinistrio mewn amodau rhy asidig neu alcalïaidd. Mae hyn yn golygu y gall asid hydroclorig, sy'n mynd i mewn i'r stumog i dreulio cig, ei ddinistrio hefyd. Yn ogystal, os ydych chi'n ychwanegu bacteria putrefactive yma, sydd, yn ymddangos yng ngholuddion cigysydd, yn dinistrio'r rhai buddiol, gallwch gael llun o goluddyn wedi'i ddifrodi nad yw'n gallu cyflawni ei swyddogaethau uniongyrchol, gan gynnwys amsugno fitamin B12.

• Myth 6… Dylai pob llysieuwr gymryd cyfadeiladau fitamin sy'n cynnwys fitamin B12 i atal ei ddiffyg.

Yn wir, mae'n bosibl datrys problem beriberi, os yw'n bodoli eisoes a phrofwyd hyn gan brofion clinigol, gyda chymorth pils arbennig. Fodd bynnag, cofiwch eu bod yn cael eu gwneud o facteria sydd wedi'i eplesu'n ddwfn. Mewn geiriau eraill, mae'r math hwn o goctel fitamin yn ddefnyddiol yn y tymor byr. Yn y dyfodol, bydd angen cyrraedd ei waelod a deall pam fod y corff yn brin o fitamin B12 a beth sydd angen ei wneud er mwyn dychwelyd popeth i sgwâr un.

• Myth 7… Os amheuir diffyg fitamin B12, mae angen ichi ailystyried eich barn ar faeth a dychwelyd i gig.

Mae'r datganiad hwn yn rhannol gywir. Yn syml, os bydd unrhyw gamweithio yn y corff, mae angen newid rhywbeth. Wrth gwrs, rhaid gwneud hyn dim ond o dan arweiniad meddyg cymwys a all sefydlu union achos y broblem a dewis y ffordd fwyaf cywir i'w datrys. Yn y diwedd, mae unrhyw fitaminau, elfennau olrhain neu hyd yn oed hormonau yn gweithio gyda'i gilydd. Mae hyn yn golygu bod angen i chi leihau maint y llall weithiau, neu hyd yn oed ddechrau ymprydio, er mwyn gwneud iawn am ddiffyg un ohonynt.

yn lle epilog

Bu digon o ddadleuon a chwedlau erioed ynghylch fitamin B12. Ond nid damcaniaethau gwyddonol anghyson a achosodd iddynt, ond yn hytrach diffyg gwybodaeth ddibynadwy. Ac mae astudiaethau o'r corff dynol a dylanwad pob math o sylweddau arno wedi bod ac yn dal i gael eu cynnal. Mae hyn yn golygu bod anghydfodau bob amser wedi bod ac y byddant yn ymddangos. Ond peidiwch â chynhyrfu. Wedi'r cyfan, ychydig iawn sydd ei angen ar gyfer iechyd a hapusrwydd: i fyw ffordd gywir o fyw, meddwl yn ofalus dros eich diet a gwrando arnoch chi'ch hun, gan atgyfnerthu'r hyder bod popeth yn unol â chanlyniadau'r profion priodol!