Ar 21 Rhagfyr, 2016, cyhoeddodd Cynulliad Cyffredinol y Cenhedloedd Unedig, trwy ei Benderfyniad Rhif 71/246 Diwrnod gastronomeg cynaliadwy (Diwrnod Gastronomeg Cynaliadwy). Yn 2017, fe'i cynhaliwyd am y tro cyntaf.
Cafodd y penderfyniad hwn ei bennu gan y ffaith bod gastronomeg yn elfen bwysig o fynegiant diwylliannol unrhyw bobl, sy'n gysylltiedig ag amrywiaeth naturiol a diwylliannol y byd. A hefyd y gall pob diwylliant a gwareiddiad gyfrannu at ddatblygu cynaliadwy a chwarae rhan hanfodol wrth ei gyflawni, wrth iddynt gyfrannu at ddatblygu cynaliadwy trwy ddiwylliant o fwyd a gastronomeg.
Nod y Diwrnod yw canolbwyntio sylw cymuned y byd ar y rôl y gall gastronomeg gynaliadwy ei chwarae wrth gyflawni'r Nodau Datblygu Cynaliadwy, gan gynnwys trwy gyflymu datblygiad amaethyddol, cynyddu diogelwch bwyd, gwella maeth dynol, sicrhau cynhyrchu bwyd cynaliadwy a chadw bioamrywiaeth. .
Roedd y penderfyniad hefyd yn seiliedig ar y penderfyniad “Trawsnewid ein byd: Agenda 2030 ar gyfer Datblygu Cynaliadwy”, lle cymeradwyodd y Cynulliad Cyffredinol set gynhwysfawr o nodau ac amcanion cyffredinol a thrawsnewidiol ym maes datblygu cynaliadwy, a oedd, yn benodol wedi'u hanelu at ddileu tlodi, amddiffyn y blaned a sicrhau bywyd gweddus.
A chyda'r Cenhedloedd Unedig yn datgan 2017 fel Blwyddyn Twristiaeth Gynaliadwy ar gyfer Datblygu, nod holl fentrau Sefydliad Twristiaeth y Byd (UNWTO) yw hyrwyddo twristiaeth bwyd mewn modd cynaliadwy, gan gynnwys mynd i'r afael â lliniaru tlodi, effeithlonrwydd adnoddau, diogelu'r amgylchedd a newid. hinsawdd a gwarchod treftadaeth ddiwylliannol, gwerthoedd diwylliannol ac amrywiaeth.
Mae datblygu cynaliadwy yn cynnwys elfen mor bwysig â chynhyrchu a bwyta bwyd. Mae hyn yn berthnasol i bawb sy'n ymwneud â'r gadwyn gyflogaeth twristiaeth bwyd. Mae hyn yn golygu bod yn rhaid i sefydliadau cyhoeddus a phreifat, gweithgynhyrchwyr, gweithredwyr teithiau hyrwyddo'r defnydd o fwyd cynaliadwy a sefydlu cysylltiadau â chyflenwyr lleol.
Ar y Diwrnod hwn, mae'r Cenhedloedd Unedig yn gwahodd pob Aelod-wladwriaeth, sefydliad system y Cenhedloedd Unedig, sefydliadau rhyngwladol a rhanbarthol eraill, a chynrychiolwyr cymdeithas sifil, gan gynnwys sefydliadau anllywodraethol ac unigolion, i ddathlu Diwrnod Gastronomeg Cynaliadwy yn unol â blaenoriaethau cenedlaethol.