Mae hadau blodyn yr haul yn ffrwyth planhigyn blodyn yr haul hardd sy'n frodorol o Ogledd Affrica. Mae gan yr hadau wead cadarn a blas ychydig yn gneuog. Roeddent yn ffynhonnell fwyd sylweddol i Indiaid America. Mae hadau blodyn yr haul yn parhau i fod yn gynnyrch poblogaidd hyd heddiw, er eu bod yn cael eu bwyta'n amlach fel byrbryd nag fel rhan o ddysgl. Ac er nad yw hadau blodyn yr haul mor drwchus o faetholion â hadau chia neu gywarch, serch hynny maent yn hynod iach. Mae hadau blodyn yr haul yn ffynhonnell hanfodol o egni naturiol ac mae llawer o'r maetholion sydd ynddynt yn ddiffygiol yn ein diet modern. Mae un cwpanaid o hadau blodyn yr haul sych yn cynnwys . Mae'r rhan fwyaf o'r ffibr mewn hadau blodyn yr haul yn anhydawdd ac yn glanhau'r colon o wastraff cronedig. Mae protein hadau yn cynnwys pob un o'r wyth asid amino hanfodol, sy'n eu gwneud yn gynnyrch cwbl anhepgor i lysieuwyr. Fel y rhan fwyaf o gnydau pome, mae hadau blodyn yr haul yn gyfoethog mewn maetholion na all ein corff eu cynhyrchu ar ei ben ei hun. Canfu astudiaeth a gyhoeddwyd yn y Journal of Agricultural and Food Chemistry mai hadau blodyn yr haul (a chnau pistasio) yw'r cyfoethocaf mewn ffytosterolau o'r holl gnau a hadau eraill. Mae ffytosterolau yn gyfansoddion a geir mewn planhigion sydd â strwythur cemegol tebyg i golesterol. Credir bod y cyfansoddion hyn yn lleihau lefelau colesterol drwg yn y gwaed pan fyddant yn cael eu bwyta'n ddigonol. Mae hadau blodyn yr haul yn ffynhonnell wych. Mae'r gwrthocsidydd fitamin E sy'n hydoddi mewn braster yn teithio ledled ein corff, gan ysbeilio radicalau rhydd. Fel arall, mae'r radicalau'n niweidio moleciwlau a strwythurau sy'n cynnwys braster fel celloedd yr ymennydd, colesterol, a philenni cell. Mae fitamin E hefyd yn wrthlidiol pwerus ac yn lleihau symptomau sy'n gysylltiedig â chlefydau llidiol fel asthma ac arthritis gwynegol.
2022-11-11