Cynnwys
Mae llawer wedi'i ddweud am fanteision iechyd perlysiau - mae cymaint wedi'i ddogfennu a'i brofi. Felly, ni ellir gwadu bod perlysiau yn eich annog i estyn amdanynt oherwydd eu priodweddau iachâd a'r aroglau swynol sydd fel arfer yn cyd-fynd â nhw. Yn yr haf, mae perlysiau sydd ar gael yn eang ac yn ffres yn arbennig o boblogaidd - m. dil, persli, basil. Dylem estyn amdanynt mewn unrhyw feintiau, oherwydd bod eu dail gwyrdd yn cuddio'r iechyd ei hun!
Perlysiau a'u priodweddau
Defnyddir perlysiau gan bawb sydd, wrth baratoi gwahanol arbenigeddau yn y gegin, yn gwerthfawrogi eu rhinweddau aromatig a blas. Defnyddir y rhannau deiliog o blanhigion fel ychwanegion, sbeisys a chyfryngau meddyginiaethol. Maent yn cael eu grwpio i sawl teulu: seleri (ee persli, dil, coriander), mintys a nionyn. Mae gan berlysiau meddyginiaethol poblogaidd rinweddau blas sy'n deillio o'r crynodiad uchel o olewau. Mae'r cyfansoddion sydd ynddynt yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad y corff - dywedir eu bod yn cael effaith debyg i lysiau a ffrwythau. Mantais ychwanegol perlysiau yw eu bod yn cynnwys mwynau - yn bennaf potasiwm, haearn, magnesiwm, yn ogystal â fitaminau - A, C, ffoladau, gwrthocsidyddion a chloroffyl sy'n eu lliwio'n wyrdd.
Priodweddau perlysiau ym maes gwaith y system dreulio, maent yn ymwneud yn bennaf â chefnogi treuliad, ysgogi secretion asidau bustl, atal flatulence. Yn ogystal, maent yn atal twf bacteria sy'n achosi gwenwyno.
Mae gwrthocsidyddion mewn perlysiau yn atal llid, yn niwtraleiddio symptomau alergedd, yn atal datblygiad canser. Yn ogystal, maent yn atal ocsidiad brasterau, sy'n golygu nad yw bwyd yn mynd yn afreolaidd, ac nid yw plac atherosglerotig yn cael ei ffurfio. Maent hefyd yn atal ffurfio clotiau gwaed ac yn cefnogi cylchrediad y gwaed.
Mae perlysiau sy'n cael eu hychwanegu at gigoedd a marinadau yn cadw'r cynhyrchion hyn. Mae'n well eu bwyta'n ffres neu ychwanegu'r dail ar ddiwedd paratoi'r ddysgl, oherwydd gydag amser gwresogi hirach maent yn colli eu gwerthoedd gwreiddiol ac yn dod yn chwerw. Felly, argymhellir defnyddio perlysiau ffres, wedi'u rhwygo neu wedi'u torri i addurno prydau a baratowyd yn flaenorol.
Basil – eiddo a chymhwysiad
Basil ffres yn eich annog i estyn amdano yn bennaf oherwydd ei arogl balsamig-lemon diddorol a'i flas adfywiol. Priodweddau Basil cynyddu gallu gwrthocsidiol y corff. Dywedir hefyd fod basil cyffredin yn ddefnyddiol wrth drin arthritis a llid berfeddol. Defnyddir y perlysiau hwn yn barod iawn yn y gegin, gan ei gyfansoddi â seigiau wedi'u gwneud o domatos, saladau, sawsiau gwyn, a pesto.
Dil gardd - priodweddau iachâd
Dill hefyd yn denu gyda'i arogl sbeislyd nodweddiadol a blas. Mae'n cynnwys fitaminau a chyfansoddion mwynau niferus sy'n atal prosesau llidiol, yn gwella cylchrediad y gwaed, ac yn hwyluso tynnu dŵr o'r corff. Estyn allan yn y gegin dillei ychwanegu at datws, cawl oer, wyau, sawsiau, llysiau wedi'u piclo.
Persli - priodweddau maethol
Priodweddau persli yn fwyaf aml yn cyfeirio at gynnwys yr apigenin gwrthocsidiol yn eu cyfansoddiad. Mae'r perlysiau poblogaidd iawn hwn gyda blas seleri yn cynnwys cyfansoddion sy'n cynnal y system imiwnedd, yn lleddfu poen yn y cymalau ac yn atal datblygiad heintiau llwybr wrinol. persli mae ganddo hefyd briodweddau diuretig, gan wella swyddogaeth yr afu a dadwenwyno. Yn ogystal, fe'i defnyddir i niwtraleiddio'r arogl annymunol o'r geg ar ôl bwyta bwydydd eraill. Natka Fe'i defnyddir yn eang hefyd yn y gegin, gan ei ychwanegu at wahanol fathau o gig, pysgod, llysiau a sawsiau.