MYSGOEDD STEW
Ar gyfer stiwio, mae angen dewis madarch ffres ac ymddangosiadol iach, y mae'n rhaid eu plicio, eu golchi, ac, os ydynt yn rhy fawr, eu torri. Ar ôl hynny, mae halen, pinsied o gwmin, winwnsyn a phupur coch yn cael eu hychwanegu at y madarch. Yna cânt eu stiwio nes bod meddalwch yn ymddangos, wedi'u pentyrru mewn jariau. Yn achos defnyddio cynwysyddion hanner litr, mae angen eu sterileiddio am ddwy awr, os yw cyfaint y jar yn llai - 75 munud. Yn syth ar ôl sterileiddio, caiff y jariau eu selio a'u gosod i'w storio mewn ystafell oer.
Nid oes angen paratoi bwyd tun o'r fath ar ôl ei agor - y cyfan sydd angen ei wneud yw ei ailgynhesu a'i dywallt ag wy.
Yn ystod stiwio madarch, gellir ychwanegu 1-2 llwy fwrdd o olew llysiau at bob litr, ac ychwanegir wy ar ddiwedd y coginio. Yn yr achos hwn, mae'n dod yn angenrheidiol i ail-sterileiddio ar ôl ychydig ddyddiau. Ar yr un pryd, mae'n para dair gwaith yn llai mewn amser.
Mae'r angen am sterileiddio madarch wedi'i stiwio yn cael ei ddileu os cânt eu storio mewn jar am gyfnod byr.