Cynnwys
Cacen sbwng: ryseitiau cartref blasus. Fideo
Ymhlith cacennau cartref, un o'r mathau mwyaf poblogaidd ohono yw bisgedi, gan nad oes angen llawer o fwyd nac amser i'w paratoi. Ond mae rhai cyfrinachau yn dal i fod yn bresennol yn y broses o'i gynhyrchu, heb yn wybod pa un mae'n broblemus i gael bisged uchel.
Sut i bobi bisged blasus
Mae yna sawl rysáit ar gyfer sut y gallwch chi gael cacen sbwng uchel gan ddefnyddio set wahanol o gynhyrchion.
Sut i wneud toes bisgedi heb soda
I baratoi'r toes yn ôl y rysáit hwn, cymerwch:
- 4 wy cyw iâr; - 1 cwpan o siwgr; - 1 llwy fwrdd. l. startsh; - 130 g o flawd (gwydr heb un llwy fwrdd); - halen ar flaen cyllell; - ychydig o fanillin.
Hidlwch flawd trwy ridyll, bydd hyn yn ei wneud yn fwy blewog ac yn caniatáu ar gyfer nwyddau pobi mwy tyner. Gwahanwch y gwyn oddi wrth y melynwy, curwch y gwyn nes bod cap blewog wedi ei ffurfio gyda halen, a throwch y melynwy gyda siwgr nes iddynt newid lliw i wyn bron. Ar gyfartaledd, mae pum munud yn ddigon ar gyfer chwipio o ansawdd uchel ar gyflymder cymysgydd uchel. Cofiwch fod angen chwipio gwyn yn oer ac mewn powlen hollol sych, neu efallai na fyddant yn dod yn ben ewynnog. Cyfunwch y melynwy wedi'i guro â siwgr gyda blawd, startsh a fanila nes yn llyfn. Tylino'r proteinau yn ysgafn i'r toes sy'n deillio ohono gyda sbatwla toes, gan geisio dinistrio eu strwythur cyn lleied â phosibl fel nad ydynt yn setlo. Mae'n well gwneud hyn gyda symudiadau tawel o'r gwaelod i fyny. Rhowch y toes mewn dysgl pobi a'i roi yn y popty poeth. Bydd y fisged yn barod mewn hanner awr ar dymheredd o 180 gradd, ond peidiwch ag agor y popty am y chwarter awr cyntaf, fel arall bydd y fisged yn setlo.
Gellir pobi bisged yn ôl y rysáit hwn ar ffurf hollt ac mewn un silicon, mae'r olaf yn fwy cyfleus ar gyfer cacennau gan fod y risg o losgi ac anffurfio'r fisged pan gaiff ei thynnu ohoni yn fach iawn.
Sut i bobi bisged flasus gan ddefnyddio soda pobi
Mae bisged gyda soda pobi, a ddefnyddir fel powdr pobi, hyd yn oed yn symlach, bydd angen:
- 5 wy; - 200 g o siwgr; - 1 gwydraid o flawd; - 1 llwy de o soda pobi neu fag o bowdr pobi; - ychydig o finegr i dorri'r soda pobi.
Curwch wyau gyda siwgr nes ei fod bron yn gyfan gwbl hydoddi. Dylai'r màs gynyddu ychydig yn ei gyfaint a dod yn ysgafnach ac yn fwy ewynnog. Ychwanegwch flawd a soda pobi i'r wyau, y mae'n rhaid eu gorchuddio â finegr yn gyntaf. Os defnyddir powdr pobi parod i ychwanegu hylifedd at y toes, yna ychwanegwch ef at y blawd yn ei ffurf pur. Arllwyswch y toes gorffenedig i fowld a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd Celsius. Os yw'r mowld yn silicon neu Teflon, nid oes angen ei iro. Gan ddefnyddio metel neu ffurf datodadwy, gorchuddiwch y gwaelod gyda phapur pobi, a saimiwch y waliau gydag olew llysiau.