Cynnwys
Sbageti gyda thomatos a chaws. Rysáit fideo
Un o'r mathau mwyaf poblogaidd o saws gyda pasta yn yr Eidal yw saws tomato. Gall fod yn sbeislyd ac yn aromatig neu'n dyner ac yn hufennog, ei roi mewn past a thomatos ffres a'u tun, eu sychu yn yr haul a'u pobi yn y popty, eu sesno â pherlysiau ffres neu sych, ychwanegir garlleg a nionod, ond yn amlach caws, sef hefyd yn un o eitemau balchder cenedlaethol Eidalwyr.
Sbageti gyda thomatos a chaws: rysáit
Rysáit sbageti gyda thomatos, basil a chaws Grana Padano
Ar gyfer 4 dogn bydd angen: - 400 g sbageti sych; - 60 g olewydd pitw; - 500 g tomatos ceirios aeddfed; - olew olewydd 120 ml; - 4 ewin o arlleg; - 200 g caws padano Grana; - 1 llond llaw o ddail basil - pinsiad o ddail rhosmari - halen a phupur du wedi'i falu'n ffres.
Mae Grana Padano yn gaws sbeislyd, hallt gyda blas maethlon ysgafn. Mae'n gaws caled gyda gwead graenog.
Cynheswch y popty i 200 ° C. Irwch ddysgl pobi gydag olew olewydd yn ysgafn a rhowch y tomatos ynddo, ysgeintiwch halen a phupur. Piliwch a thorri'r ewin garlleg yn stribedi tenau. Rhowch y garlleg dros y tomatos, ychwanegwch ychydig o ddail rhosmari ar ei ben, arllwyswch gydag olew olewydd a'u pobi am 10 munud, nes bod y tomatos yn dyner ac yn flinedig. Tynnwch ef o'r popty, gadewch iddo oeri, yna torrwch yn fras. Ar yr un pryd â phobi’r tomatos, berwch y sbageti yn unol â’r cyfarwyddiadau ar y pecyn. Rhowch y basil mewn powlen gymysgydd, ei gymysgu, gan ychwanegu ychydig o olew olewydd. Rhowch domatos, basil wedi'i dorri, olewydd wedi'u torri'n gylchoedd yn y pasta poeth, eu troi, eu rhoi ar blatiau wedi'u cynhesu'n llydan a'u gorchuddio â chaws wedi'i dorri'n naddion llydan gyda chyllell arbennig.
Mae pasta Amatricano yn glasur o fwyd Eidalaidd. Mae'n cynnwys nid yn unig tomatos a chaws, ond hefyd bol porc wedi'i fygu - pancetta, yn ogystal â phupur chili poeth. Bydd angen: - 2 lwy fwrdd o olew llysiau arnoch chi; - 15 g o fenyn; - 1 pennaeth winwns canolig; - 100 g o pancetta; - 400 g o domatos ceirios tun; - 1 chili coch poeth; - 3 llwy fwrdd o barmesan wedi'i gratio; - 450 g o sbageti; - halen a phupur.
Gallwch chi gymryd tomatos ffres a'u pobi yn y popty gyda pherlysiau a sbeisys
Toddwch y menyn mewn sosban eang â gwaelod trwm, arllwyswch yr olew olewydd i mewn, cynheswch nhw. Torrwch y winwns yn giwbiau bach, eu ffrio nes eu bod yn dryloyw. Torrwch goesyn y pupur i ffwrdd a glanhewch yr hadau yn ofalus, os ydych chi'n hoff o seigiau sbeislyd iawn, gallwch eu gadael. Sleisiwch y chili yn gylchoedd tenau. Torrwch y pancetta yn dafelli hir tenau. Ffriwch nhw am 1 munud, ychwanegwch y tomatos, y pupurau chili, a'u ffrwtian heb eu gorchuddio am tua 25 munud. Sesnwch gyda halen a phupur. Taflwch y saws gyda phasta poeth a chaws wedi'i gratio. Gweinwch yn boeth.