Popeth sydd angen i chi ei wybod cyn dod yn llysieuwr

Mae'r diet fegan yn dal i gael ei ystyried yn un o'r rhai iachaf i bobl. Nid yw'n newyddion ychwaith bod diet llysieuol wedi'i gysylltu â llai o risg o ganser y fron a'r colon a chanser rhefrol, yn ogystal â chlefyd cardiofasgwlaidd, sy'n effeithio ar lawer o oedolion Americanaidd.

Mae bwydydd llysieuol yn aml yn gyfoethog mewn ffibr a rhai maetholion penodol fel fitamin C, ac maent hefyd yn isel mewn braster, ac mae pob un ohonynt yn rhoi manteision iddynt dros ddiet confensiynol o gig a thatws. Ac os nad yw'r manteision iechyd yn ddigon i chi, dywedodd y fferyllydd amgylcheddol Dr. Dorea Reeser, yn ei haraith “Science Behind Vegetarianism” yng Ngŵyl Wyddoniaeth Philadelphia, fod bwyta bwyd llysieuol yn helpu i leihau eich ôl troed carbon.

Gwnaeth hyn i mi feddwl: a yw’n bosibl yn ein cymdeithas “cig” i ddod yn llysieuwr i un person, heb sôn am y teulu cyfan? Gawn ni weld!

Beth yw llysieuaeth?  

Gall y term “llysieuaeth” gael llawer o ystyron a chyfeirio at wahanol bobl. Mewn ystyr eang, mae llysieuwr yn berson nad yw'n bwyta cig, pysgod neu ddofednod. Er mai dyma'r ystyr mwyaf cyffredin, mae yna sawl is-fath o lysieuwyr:

  • figan: Llysieuwyr sy'n osgoi unrhyw gynhyrchion anifeiliaid, gan gynnwys llaeth, wyau, ac weithiau mêl.
  • Lactofetiaid: Peidiwch â chynnwys cig, pysgod, dofednod ac wyau, ond bwyta cynhyrchion llaeth.  
  • Llysieuwyr lacto-ovo: Peidiwch â chynnwys cig, pysgod a dofednod, ond bwyta cynhyrchion llaeth ac wyau. 

 

A oes perygl i iechyd?  

Mae'r risgiau iechyd i lysieuwyr yn fach, ond dylai feganiaid, er enghraifft, fod yn ofalus ynghylch eu cymeriant o fitaminau B12 a D, calsiwm a sinc. I wneud yn siŵr eich bod chi'n cael digon, bwyta mwy o lysiau deiliog gwyrdd, yfed mwy o sudd cyfnerthedig, a llaeth soi - maen nhw'n darparu calsiwm a fitamin D. Mae cnau, hadau, corbys a tofu yn ffynonellau sinc rhagorol sy'n seiliedig ar blanhigion. Mae ffynonellau llysieuol o fitamin B12 ychydig yn anoddach i'w canfod. Burum a llaeth soi cyfnerthedig yw'r opsiynau gorau, ond ystyriwch gymryd multivitamin neu atodiad i gael y B12 sydd ei angen arnoch.

Ydy hi'n ddrud i fod yn llysieuwr?

Mae llawer o bobl yn meddwl y byddan nhw'n gwario mwy ar fwyd ar ôl rhoi'r gorau i gig. Nid yw llysieuaeth o reidrwydd yn cael effaith fawr ar eich gwiriad siop groser. Mae Kathy Green, Cydlynydd Cynnyrch Cyswllt ar gyfer rhanbarth Canolbarth yr Iwerydd yn y Marchnadoedd Bwyd Cyfan, yn rhoi awgrymiadau ar sut i dorri costau ar lysiau, ffrwythau a bwydydd llysieuol eraill:

Prynu bwyd yn eu tymor. Mae'r prisiau ar gyfer llysiau a ffrwythau yn sylweddol is yn eu tymor, a hefyd ar yr adeg hon maent yn fwyaf cyfoethog mewn maetholion. 

Ceisiwch cyn prynu. Gymaint o weithiau roeddwn i eisiau rhoi cynnig ar rywbeth newydd, ond gadawodd oherwydd doeddwn i ddim eisiau colli arian os nad oeddwn i'n ei hoffi. Mae Cathy yn awgrymu gofyn i'r gwerthwr am sampl. Ni fydd y rhan fwyaf o werthwyr yn eich gwrthod. Mae gwerthwyr llysiau a ffrwythau fel arfer yn brofiadol iawn a gallant eich helpu i ddewis cynnyrch aeddfed (a hyd yn oed awgrymu dull coginio).

prynu cyfanwerthu. Byddwch yn arbed llawer os ydych yn prynu ffrwythau a llysiau mewn swmp. Stociwch ar rawn protein uchel fel quinoa a farro, ac arbrofwch gyda ffa sych a chnau gan eu bod yn uchel mewn protein. Pan fyddwch chi'n gweld gwerthiant tymhorol mawr o lysiau a ffrwythau, stociwch, pliciwch nhw a'u rhewi i'w defnyddio yn y dyfodol. Pan gaiff ei rewi, ni chollir bron unrhyw faetholion.

Beth yw'r ffordd orau o newid i ddiet llysieuol?  

Dechreuwch yn raddol. Fel unrhyw fath o ddeiet, ni ddylai llysieuaeth fod yn gyfan gwbl neu'n ddim byd. Dechreuwch trwy wneud un o'ch prydau bwyd y dydd yn llysieuwr. Mae'n well dechrau'r cyfnod pontio gyda brecwast neu ginio. Ffordd arall yw ymuno â'r llengoedd (gan gynnwys fi fy hun) o gyfranogwyr Dydd Llun Di-gig trwy wneud ymrwymiad i beidio â bwyta cig un diwrnod yr wythnos.

Angen ychydig o ysbrydoliaeth? Mae nifer enfawr o ryseitiau di-gig ar Pinterest, a gellir dod o hyd i wybodaeth ddefnyddiol yn y Grŵp Adnoddau Llysieuol neu'r Academi Maeth a Dieteteg.

Gall llysieuaeth fod yn hawdd ac yn rhad. Rhowch gynnig ar un diwrnod yr wythnos i ddechrau a'i ystyried yn fuddsoddiad yn eich iechyd hirdymor.

 

Gadael ymateb