Eog sockeye neu eog coho beth sy'n well na'r gwahaniaeth rhwng eog coho ac eog sockeye

Mae gan y teulu o rywogaethau pysgod eog lawer o fathau sydd â'u henwau eu hunain. Mae gan bob un o gynrychiolwyr y teulu hwn fanteision ac anfanteision. Er gwaethaf hyn, mae eogiaid o ddiddordeb mawr i ddynolryw, gan eu bod yn ffynhonnell bwyd. Maent yn cael eu dal mewn symiau enfawr, ac ar raddfa ddiwydiannol. Bydd yr erthygl hon yn canolbwyntio ar eog coho ac eog sockeye. Yma, bydd nodweddion pob un ohonynt yn cael eu disgrifio'n ddigon manwl.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng eog coho ac eog sockeye?

Mae eog Coho yn cael ei ystyried yn gynrychiolydd pwysau eog y Môr Tawel ac yn gallu ennill pwysau hyd at 15 kg, hyd at 1 metr o hyd. Mae gan y pysgodyn hwn ymddangosiad llachar nodweddiadol, sy'n rhoi graddfeydd llachar, lliw golau iddo. Ar yr un pryd, mae ganddo ben mawr, lle mae rhan uchaf fawr o'r geg a thalcen uchel iawn yn sefyll allan.

Wrth symud yn y golofn ddŵr, mae coho yn pelydru arlliwiau gwyn ac ariannaidd llachar. Mae gan ran uchaf y pen arlliw glasaidd neu wyrdd. Ar ddwy ochr corff y pysgodyn mae smotiau du, ychydig yn afreolaidd eu siâp.

Mae'r eog sockeye hefyd yn gynrychiolydd o'r teulu eog, ond mae ganddo bwysau llai a maint llai o hyd: gall y hyd gyrraedd 80 cm, ac nid yw'r pwysau yn fwy na 5 kg. Mae ymddangosiad eog sockeye yn agosach o ran siâp i bysgodyn fel eog, ond ar yr un pryd mae ganddo nifer llai o brigerau wedi'u lleoli ar y tagellau.

Ble mae eogiaid coho ac eog sockeye yn byw?

Cynefin eog coho:

1. Mae'n well gan un o'r mathau o coho, fel rheol, gyfandir Asia, neu yn hytrach Afon Anadyr. Yn ogystal, mae'r pysgod hwn hefyd i'w gael ar Hoidako.
2. Mae un arall o'r mathau o eogiaid coho, mewn symiau mawr, yn agosach at arfordir Gogledd America, sef, yn y Cefnfor Tawel. Yma mae'n well ganddo'r darn o arfordir California yr holl ffordd i Alaska. Ar yr un pryd, dylid nodi bod eog coho Gogledd America ychydig yn fwy na'i gymar Asiaidd.
3. Dim ond yn y bedwaredd flwyddyn o fywyd y mae eogiaid Coho yn silio, ond mae cynrychiolwyr dŵr croyw yn mynd i fannau silio sydd eisoes yn y 3edd flwyddyn o fywyd.
4. Mae eogiaid Coho yn mynd i afonydd dŵr croyw ar ddechrau mis Mehefin ac mae'r cyfnod hwn yn para tan fis Rhagfyr. Yn hyn o beth, gellir ei rannu'n amodol yn haf, hydref a gaeaf. Mae eogiaid coho haf yn silio ym mis Awst, yr hydref – ym mis Hydref, a’r gaeaf – yn gynnar ym mis Ionawr. Mae eogiaid Coho yn silio mewn afonydd yn unig ac nid mewn llynnoedd mewn unrhyw achos.

Mae cynefin eog sockeye fel a ganlyn:

1. Yn aml iawn fe'i darganfyddir ger glannau dwyreiniol a gorllewinol Kamchatka.
2. Mae Alaska, yr afon Okhota a Taui hefyd yn hoff fannau ar gyfer eogiaid sockeye.

Mae hefyd yn bosibl dal eog sockeye gyda gêr amatur, ond dim ond ar ôl cael caniatâd ar gyfer hyn. Y ffaith yw, oherwydd dalfeydd y pysgod hwn heb eu rheoli, mae ei stociau wedi gostwng yn sylweddol.

Cyfansoddiad defnyddiol eog coho a chig eog sockeye

Mae cyfansoddiad cig eog coho yn cynnwys yr elfennau defnyddiol canlynol:

1. Mae presenoldeb fitaminau fel B1 a B2 yn gwneud cig pysgod coho yn anhepgor ar gyfer unrhyw ddeiet.
2. Mae hefyd yn cynnwys elfennau hybrin fel potasiwm, calsiwm, clorin, haearn, ffosfforws, fflworin a sodiwm. Heb elfennau hybrin o'r fath, mae gweithrediad arferol y corff dynol yn amhosibl.
3. Gall pawb fwyta cig eog Coho, o'r ifanc i'r hen, ond mewn dosau penodol. Er gwaethaf hyn, nid yw cig eog coho yn cael ei ystyried yn ddeietegol.

Mae cig eog Sockeye yn cael ei wahaniaethu gan bresenoldeb sylweddau defnyddiol o'r fath:

1. Canfuwyd y fitaminau canlynol mewn cig eog sockeye: A, B1, B2, B12, E a PP.
2. Yn ogystal â phresenoldeb fitaminau, mae cig eog sockeye yn cynnwys elfennau hybrin: cromiwm, sinc, potasiwm a sodiwm.
3. Wrth fwyta eog sockeye, mae cyflwr y croen, y system nerfol a'r llwybr treulio wedi'i optimeiddio. Mae'r cig hwn yn dda ar gyfer pobl ddiabetig, gan fod ei fwyta yn arwain at ostyngiad yn y siwgr yn y gwaed.
4. Mae cyfansoddiad cig eog sockeye yn cynnwys fflworin ac asid ffosfforig, sy'n cyfrannu at normaleiddio prosesau metabolaidd ar y lefel gellog.

Nodweddion blas eog coho ac eog sockeye

1. Ystyrir mai cig eog Coho yw'r mwyaf blasus a mireinio. Yn hyn o beth, fe'i defnyddir mewn amrywiol brydau coginio gourmet, yn ogystal ag mewn ryseitiau ar gyfer gwragedd tŷ.
2. Nodweddir cig eog Sockeye gan flas rhyfedd, llachar, yn enwedig pan gaiff ei goginio gyda chynnwys halen uchel.

Gwrtharwyddion i ddefnyddio eog coho ac eog sockeye

Er gwaethaf y manteision eithriadol, ni argymhellir cig eog coho ac eog sockeye ar gyfer categorïau penodol o bobl sydd â phroblemau iechyd. Er enghraifft:

1. Ym mhresenoldeb gastritis.
2. Ym mhresenoldeb colecystitis.
3. Gyda chlefydau'r stumog.
4. Gyda hepatitis.
5. Ym mhresenoldeb methiant arennol.
6. Gyda chlefydau'r afu.
7. Gydag alergeddau ac anoddefiad personol i gig pysgod.

Ni argymhellir bwyta pysgod brasterog i fenywod yng nghamau olaf beichiogrwydd, yn ogystal ag ar gyfer bwydo ar y fron.

Eog Coho neu eog sockeye: pa bysgod sy'n dewach?

Mae 100 gram o gig eog coho yn cynnwys hyd at 48% o fraster, ac mae'r un 100 gram o eog sockeye yn cynnwys 40% o fraster, nad yw'n llawer, ond yn llai. Felly, gallwn ddweud yn ddiogel bod cig eog coho yn dewach.

Coho eog cafiâr ac eog sockeye: pa un sydd fwyaf blasus?

Mae wyau eog Sockeye o faint canolig ac yn cael eu nodweddu gan bresenoldeb lliw coch llachar. Os caiff cafiâr eog sockeye ei halltu, yna bydd yn eithaf blasus, ond bydd chwerwder yn bresennol ynddo.

Mae wyau eog Coho yn llai ac yn eu ffurf amrwd nid oes ganddynt flas amlwg. Os caiff ei halltu, yna ynghyd â halen, mae caviar yn cael blas dymunol cain. Yn allanol, mae caviar eog coho yn oleuach ac nid oes ganddo liw llachar. Yn seiliedig ar farn cariadon a connoisseurs am y cynnyrch hwn, mae caviar eog coho yn fwy blasus o'i gymharu â caviar eog sockeye.

Ryseitiau ar gyfer eog coho ac eog sockeye

Mae Kizhuch yn cael ei baratoi gan ddefnyddio'r technolegau canlynol:

1. Gellir ei ffrio dros dân fel barbeciw. Mae'n well gan lawer o gariadon cebab, ar ôl rhoi cynnig ar coho wedi'i goginio gan ddefnyddio'r dechnoleg hon, nid cebabs cig, ond cebabs coho.
2. Coginio stêcs eog coho yn y popty neu ar y gril.
3. Yn ogystal, mae eog coho yn eithaf blasus mewn ffurf hallt, wedi'i biclo, mewn tun, wedi'i fygu a'i ferwi'n syml.

Gellir paratoi eog sockeye yn y ffyrdd canlynol:

1. Mae eog Sockeye yn eithriadol o flasus os caiff ei fygu.
2. Mae'n blasu'r un mor dda pan gaiff ei halltu. Ar yr un pryd, dylai faint o halen fod yn optimaidd a chydymffurfio'n llym â'r rysáit.
3. Mae eog Sockeye i gael ei bobi.
4. Argymhellir ei goginio ar gyfer cwpl.

Stêcs eog coho wedi'u grilio

I wneud hyn, stociwch y cynhwysion priodol. Er enghraifft:

• Fe fydd arnoch chi angen gwin gwyn sych neu siampên.
• Fe fydd arnoch chi angen stêcs eog coho.
• Halen.
• Pupur coch.
• Cynfennau.

Sut i baratoi:

1. Paratowch stêcs eog coho trwy ei dorri ar draws y carcas. Dylai eu trwch fod o leiaf 3 cm, fel arall ni fyddant yn llawn sudd. Mae cawl pysgod blasus ac iach yn cael ei goginio o ben a chynffon eog coho, felly ni ddylid eu taflu.
2. Mae'r stêcs yn cael eu rhwbio'n ofalus ac yn ofalus gyda sesnin, ac ar ôl hynny maent yn cael eu gosod ar y gril.
3. Mae stêcs yn cymryd tua 10 munud i'w coginio. Yn ystod y broses goginio, mae'r cig pysgod yn cael ei droi drosodd yn rheolaidd.
4. Ar ôl coginio, mae'r stêcs yn cael eu taenellu â sudd lemwn, sy'n adnewyddu blas y pysgod.
5. Mae'r pryd hwn yn cael ei weini wrth y bwrdd gyda pherlysiau a llysiau. Yn ogystal, argymhellir ei yfed gyda gwin o'r brand a ddefnyddiwyd yn y broses baratoi. Mae'n well bwyta stêcs yn gynnes, gan eu bod yn llawer mwy blasus.

Clust o eog coho

Fel y soniwyd uchod, fe'ch cynghorir i beidio â thaflu'r pen a'r gynffon, oherwydd gellir eu hychwanegu at y glust. Mae'r pryd hwn hefyd wedi'i goginio o bysgod cyfan: nid oes unrhyw wahaniaeth penodol mewn technoleg coginio. Dim ond wrth ddefnyddio carcas eog coho cyfan, bydd mwy o gig yn y cawl.

I baratoi'r cawl mae angen i chi gael:

• Carcas eog coho.
• Tatws.
• Winwns.
• Pupur.
• Halen.
• Semolina.
• Deilen y bae.
• Moron.
• Persli.
• Dill.

Sut i goginio'r glust: y dilyniant o gamau gweithredu:

1. Mae'r carcas eog coho yn cael ei dorri a'i olchi â dŵr rhedeg.
2. Rhennir y carcas yn ddarnau addas.
3. Cymerwch 3 litr o ddŵr, rhowch ar dân a dewch i ferwi. Ar ôl hynny, rhoddir pysgod mewn cynhwysydd gyda'r dŵr hwn a'i ferwi dros wres isel am tua 30 munud.
4. Tra bod y pysgod yn coginio, mae llysiau'n cael eu paratoi: cymerir 3 tatws, tair winwnsyn ac un moronen.
5. Mae tatws a winwns yn cael eu torri'n giwbiau a'u hychwanegu at y cawl.
6. Mae moron yn cael eu malu ar grater a hefyd yn cwympo i gysgu yno.
7. Er mwyn rhoi mwy o ddwysedd a syrffed bwyd i'r pryd, ychwanegir hanner gwydraid o semolina ato.
8. Mae'r glust wedi'i phupur a'i halltu i flasu.
9. 5 munud cyn parodrwydd llawn, ychwanegir dail llawryf, yn ogystal â dil wedi'i dorri a phersli.
10. Wrth i'r glust gael ei goginio, mae'r rhan fwyaf o gefnogwyr y pryd hwn yn argymell ei adael am hanner awr i'w drwytho.

Mae Ukha yn cael ei fwyta gyda llysiau gwyrdd a dim ond mewn ffurf gynnes. Felly mae'n blasu'r gorau.

Casgliad

Mae llawer mwy o alw am eogiaid Coho nag eog sockeye, fel y dangosir gan brisiau yn y marchnadoedd pysgod. Fel rheol, mae eogiaid coho bron deirgwaith yn ddrytach nag eog sockeye. Felly, gan ddewis cynnyrch pysgod i chi'ch hun, dylech ddewis eog coho. Yn ogystal, mae'r rhan fwyaf o faethegwyr yn dadlau bod eogiaid coho yn fwy defnyddiol nag eog sockeye.

Wrth siarad yn gyffredinol, yn enwedig am y defnydd o brydau pysgod, dylent fod yn gyson yn bresennol yn y diet dynol, ni waeth a yw'n eog coho neu eog sockeye.