Mae pysgod torgoch yn elwa ac yn niweidio, lle cânt eu darganfod, ryseitiau blasus

Ar hyn o bryd, mae pobl wedi dechrau rhoi sylw arbennig i faethiad priodol oherwydd y dirywiad cyson yn ansawdd y bwyd. Felly, ar gyfer pobl o'r fath, gellir argymell cig pysgod torgoch, er bod mwy a mwy o bobl o'r fath. Mae cig y pysgod hwn yn cynnwys llawer iawn o fwynau a fitaminau, sydd mor angenrheidiol ar gyfer iechyd pobl. Ar ben hynny, mae gan gig pysgod torgoch nodweddion blas rhagorol. Ac mae hyn yn golygu y gallwch chi goginio prydau blasus ohono.

Mae torgoch yn cyfeirio at gynrychiolwyr y pysgod “coch”. Gall lliw cig y pysgodyn hwn newid trwy gydol ei oes, yn ogystal ag mewn amodau newid cynefin. Mae'r torgoch yn berthynas agos i'r teulu eog, sydd â dwsinau o rywogaethau sy'n amrywio o ran maint a siâp. Fel rheol, mae'r rhan fwyaf o rywogaethau eogiaid o ddiddordeb diwydiannol. Torgoch yw nant, llyn a nant lacustrin.

Priodweddau defnyddiol pysgod

Yn ogystal â'r ffaith bod cig torgoch yn flasus iawn, fe'i nodweddir gan bresenoldeb llawer iawn o faetholion. Fel rheol, mae'r rhain yn fitaminau B, fitaminau A, E, K a PP, yn ogystal â mwynau fel magnesiwm, sinc, haearn, manganîs, sodiwm, calsiwm, potasiwm, copr a seleniwm. Yn ogystal, mae cig yn cynnwys asidau brasterog omega-3. Mae'r olaf yn cyflawni swyddogaethau amddiffyn y corff dynol rhag amrywiol facteria a micro-organebau a all niweidio'r corff dynol. Maent hefyd yn helpu i leihau'r tebygolrwydd o glotiau gwaed a cheuladau gwaed a all arwain at afiechydon y system gardiofasgwlaidd.

Gwerth calorig

Mae 100 g o bysgod torgoch yn cynnwys 135 kcal. O'r rhain, 22 g o brotein a 5,7 g o fraster. Nid oes unrhyw garbohydradau o gwbl.

cyfansoddiad

Mae 100 g o'r cynnyrch yn cynnwys llawer iawn o fitaminau, sef:

• A - 36 μg;
• V1 - 0,14 mg;
• V2 - 0,12 mg;
• V6 - 0,3 mg;
• B9 - 15 mcg;
• B12 - 1 mcg;
• E - 0,2 mg;
• K - 0,1 µg;
• RR - 3 mg.

Yn ogystal â chyfansoddion mwynau fel:

• Calsiwm - 26 mg;
• Magnesiwm - 33 mg;
• Sodiwm - 51 mg;
• potasiwm - 317 mg;
• Ffosfforws - 270 mg;
• Haearn - 0,37 mg;
• Sinc - 0,99 mg;
• Copr - 72 mcg;
• Manganîs - 0,067 mg;
• Seleniwm - 12,6 mcg

Rwyf yn bendant eisiau aros ar seleniwm, fel un o'r cydrannau prinnaf. Mae'n cefnogi imiwnedd dynol, a hefyd yn helpu i adnewyddu'r corff, gan arwain brwydr gyson yn erbyn radicalau rhydd. Ar ben hynny, mae'n atal ymddangosiad canserau ac yn lleihau'r tebygolrwydd o drawiad ar y galon.

Mae seleniwm yn cymryd rhan weithredol yn iechyd rhywiol hanner cryf y ddynoliaeth, gan gynyddu nerth.

Priodweddau cosmetig ac effaith gwrth-heneiddio

Mae llawer o arbenigwyr yn credu bod cig torgoch, os caiff ei fwyta'n rheolaidd, yn cael rhywfaint o effaith ar groen dynol. Os yw'r pysgod wedi'i goginio'n iawn, yna mae canlyniadau amlygiad o'r fath yn weladwy i'r llygad noeth ar ôl cyfnod byr o amser. Mae'r croen yn dod yn feddal ac yn sidanaidd. Ar ben hynny, mae'r tebygolrwydd o acne yn cael ei leihau. Mae gwrthocsidyddion a geir mewn cig pysgod yn helpu'r corff dynol i frwydro yn erbyn effeithiau negyddol amrywiol ar groen dynol.

Mae cynnydd mewn metaboledd celloedd, ac mae system gylchrediad y corff hefyd yn cael ei chryfhau. Mae celloedd ifanc yn ymddangos ychydig yn gyflymach, gan wella'r effaith adfywio.

Manteision pysgod torgoch

Mae gan gig dorth briodweddau defnyddiol oherwydd:

• mae presenoldeb llawer iawn o asidau brasterog yn helpu'r corff dynol yn y frwydr yn erbyn prosesau llidiol amrywiol;
• lleihau'r risg o drawiad ar y galon oherwydd cymeriant cig pysgod yn rheolaidd fel bwyd;
• mae gostyngiad mewn lefelau colesterol a glanhau pibellau gwaed o glotiau gwaed;
• yn cynyddu dirlawnder esgyrn â chalsiwm, sy'n eu gwneud yn gryfach;
• oherwydd presenoldeb thiamine, mae'r broses metabolig yn y corff yn gwella, ac mae cynhyrchu hormonau ac ensymau hefyd yn cael ei ysgogi;
• gwella perfformiad y system imiwnedd ddynol, oherwydd presenoldeb seleniwm;
• mae pobl sy'n bwyta cig y pysgod hwn yn llawer llai tebygol o fynd yn sâl â neoplasmau malaen;
• mae celloedd yr ymennydd yn derbyn ocsigen mewn modd amserol, gan gynyddu galluoedd meddyliol person a chynyddu ei egni hanfodol.

Torgoch pysgod niwed

Er gwaethaf y ffaith bod gan gig pysgod briodweddau unigryw, ni ddylai rhai categorïau o bobl ei fwyta. Yn gyntaf, mae'n bosibl arsylwi anoddefiad unigol i'r cynnyrch hwn, sy'n cyd-fynd ag ymddangosiad adweithiau alergaidd. Yn ail, mae yna achosion pan fydd pysgod yn cael eu tyfu mewn amodau amgylcheddol anodd. Ac yn olaf, os nad yw'r pysgod wedi'i goginio'n iawn, pan fydd defnyddioldeb y cynnyrch yn cael ei leihau. Felly, ni argymhellir cig torgoch ffrio, er gwaethaf y defnydd eang o'r dechneg goginio hon.

Os ydych chi'n ei bobi yn unig, yna mae'n troi allan i fod yn fwy blasus ac iach. Weithiau fe'ch cynghorir i beidio â halenu hyd yn oed, os nad oes sicrwydd nad yw parasitiaid yn effeithio arno. Fel arall, gall person etifeddu'r parasitiaid hyn, a all arwain at ganlyniadau negyddol. Y ffaith yw nad yw pob micro-organebau yn marw yn ystod y broses halltu. Mae'n bwysig iawn cadw at y dechnoleg a chynnal y pysgod yn iawn. Mae llawer o bobl ar frys i roi cynnig ar y cynnyrch o flaen amser, ac mae hyn yn annerbyniol.

adweithiau alergaidd

Mae yna gategorïau ar wahân o bobl nad yw eu corff yn goddef cig y pysgod hwn. Mae achosion o'r fath wedi digwydd, felly, ar arwyddion cyntaf adwaith alergaidd, ni argymhellir bwyta cig torgoch. Mewn achosion o'r fath, bydd yn rhaid i chi ddisodli'r pysgod â chynnyrch arall nad yw'n llai defnyddiol. Ac eto, mae achosion o'r fath yn hynod o brin, nad yw'n broblem fach i berson.

Pysgota mewn dyfroedd aflan

Fel rheol, nid yw pysgota o'r fath yn dod ag unrhyw fudd i bob categori o ddinasyddion. Os gwelir datblygiad micro-organebau pathogenig yn y dŵr, yna gall y pysgod fod yn ffynhonnell o afiechydon ffwngaidd a bacteriol amrywiol i bobl. Yn yr achos hwn, efallai na fydd y pysgod yn mynd yn sâl. Ac eto, wrth brynu, dylech roi sylw i ymddangosiad carcas y pysgod. Dylai edrych yn ffres a pheidio â chael smotiau neu diwmorau amrywiol, a hefyd fod ag arogl naturiol.

Yr opsiwn gorau yw prynu carcas ffres, byw. Os nad yw hyn yn bosibl, yna mae angen i chi dalu sylw i lygaid y dorth. Maen nhw'n gallu dweud cryn dipyn. Ni ddylai'r llygaid fod yn ymwthio allan nac yn ddwfn iawn. Beth bynnag, ni ddylech brynu cynnyrch nad yw ei darddiad yn hysbys, yn enwedig mewn marchnadoedd digymell lle gall gwerthwyr anghyfrifol lithro cynnyrch o ansawdd isel gan wybod amdano. Fel rheol, rhaid i unrhyw gynnyrch fynd trwy broses ardystio. Y dull hwn a fydd yn caniatáu ichi aros yn fyw ac yn ddianaf, a dyma'r peth pwysicaf.

Ryseitiau Loach

Y dasg yw nid yn unig ei goginio, ond hefyd cadw'r uchafswm o sylweddau defnyddiol. Mae cig torth yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol, ond mae hyn yn amodol ar baratoi'n iawn. Dylech roi sylw ar unwaith i'r ffaith na argymhellir ffrio, ysmygu neu halenu pysgod. Er y bydd yn flasus, bydd y rhan fwyaf o'r maetholion yn cael eu colli. Gall y carcinogenau canlyniadol arwain at ffurfio tiwmorau malaen, magu pwysau a dyddodiad colesterol. Yn naturiol, nid oes neb eisiau i hyn ddigwydd. Felly, dylid rhoi sylw mawr i baratoi torgoch.

Felly, mae paratoi cynnyrch mor werthfawr yn y ffyrdd hyn yn drosedd. Dim ond os ydych chi'n coginio cawl pysgod o gig y pysgod hwn neu'n ei bobi mewn ffoil y bydd y budd mwyaf o'r cynnyrch hwn. Nid yw technegau o'r fath yn rhywbeth newydd ac anhysbys. Y dyddiau hyn, mae'n well gan y mwyafrif o bobl y ryseitiau hyn.

Pysgod torgoch mewn ffoil

Cynhwysion Rysáit:

• carcas torgoch - 1 kg;
• winwnsyn - 1 darn;
• rhosmari;
• lemwn;
• medrus.

Techneg coginio:

1. Torrwch y carcas a rinsiwch yn drylwyr mewn dŵr.
2. Mae'r winwnsyn yn cael ei dorri'n gylchoedd a'i osod ar ffoil mewn haen denau.
3. Rhoddir carcas torgoch ar y cylchoedd nionyn, ond cyn hynny, gwneir toriadau traws arno.
4. Mae'r ddysgl wedi'i pharatoi wedi'i thaenu â sudd lemwn.
5. Ar ôl hynny, mae'r pysgod wedi'i sesno â sbeisys.
6. Mae'r ddysgl wedi'i selio â ffoil.
7. Mae cig pysgod yn cael ei bobi yn y ffwrn am 30 munud. Ar ôl hynny, tynnwch y ddysgl allan a'i hagor, yna ei hanfon yn ôl i'r popty i gael crwst aur.

Clust torgoch

Cydrannau'r glust:

• un carcas o bysgod;
• 2 tatws canolig;
• un foronen maint canolig;
• 2 domatos bach;
• winwns - un winwnsyn.

Techneg coginio:

1. Mae'r carcas yn cael ei dorri, gan dynnu'r pen a'r mynedfeydd.
2. Mae'r tatws yn cael eu torri'n giwbiau bach.
3. Mae'r winwnsyn yn cael ei dorri'n ddarnau bach.
4. Mae moron yn cael eu plicio a'u torri ar grater.
5. Mae'r holl lysiau'n cael eu taflu i ddŵr berwedig a'u berwi am tua 10 munud.
6. Ychwanegir pupur a halen at y cawl i flasu, yn ogystal â deilen llawryf.
7. Ar ôl hynny, mae'r pysgod yn cael ei ostwng i'r cawl a'i goginio am tua 15 munud.
8. Yna, mae tomatos wedi'u plicio yn cael eu hychwanegu at y dŵr.
9. Yn olaf, pan fydd y tân eisoes wedi'i ddiffodd, dylid ychwanegu llysiau gwyrdd, fel persli, dil neu cilantro, at y glust.

Sut i halenu pysgod gartref

• Yn y cam cyntaf, maen nhw'n paratoi'r pysgod i'w halltu. I wneud hyn, mae'r pysgod yn cael ei dynnu o'r pen, y gorfedd, y gynffon, yr esgyll a'r graddfeydd, ac ar ôl hynny mae'r pysgod yn cael ei olchi'n drylwyr o dan ddŵr rhedegog. Ar yr un pryd, nid yw rhannau o'r pysgod fel y pen, y gynffon a'r esgyll yn cael eu taflu, oherwydd gellir coginio'r cawl pysgod mwyaf defnyddiol oddi wrthynt.
• Yna mae'r carcas yn cael ei dorri ar ei hyd a chaiff yr holl esgyrn eu tynnu ohono. Fodd bynnag, ni ddylid tynnu'r croen.
• Mewn powlen ar wahân, mae angen i chi gymysgu halen a siwgr, ac ar ôl hynny mae darnau o bysgod yn cael eu gosod yn ofalus ar y cymysgedd hwn. Yn dibynnu ar ba mor hir y bydd y pysgod mewn cymysgedd o halen a siwgr, gallwch gael cynnyrch gorffenedig o wahanol halltedd. Yn yr achos hwn, mae'r cyfan yn dibynnu ar ddewis personol.
• Mae'r prydau wedi'u gorchuddio â chaead a'u gosod yn rhywle am ddiwrnod mewn lle oer. Er y gallwch chi ei ddal yn hirach, a all warantu ei ddiogelwch. Mewn unrhyw achos, os yw'r cynnyrch gorffenedig yn rhy hallt, gellir ei socian mewn dŵr.
• Ddim yn gynharach na diwrnod yn ddiweddarach, gellir bwyta pysgod. Gweinwch y pysgod ar y bwrdd, ar ôl ei blicio o'r blaen a'i dorri'n rhannau addas.

Fel arall, ar ôl hynny, gellir rhoi darnau o bysgod ar blât a'u tywallt â blodyn yr haul neu olew olewydd. Er mwyn i'r pysgod gael yr arogl angenrheidiol a socian ag olew, argymhellir ei gadw mewn lle oer am tua 3 awr cyn ei weini.

Cyngor gan faethegwyr

Mae maethegwyr yn argymell bwyta cig torgoch yn rheolaidd. Nid cig yn unig yw hwn, ond pantri cyfan o sylweddau defnyddiol sy'n angenrheidiol ar gyfer person sy'n cyfrannu at weithrediad arferol yr organeb gyfan.

Mae gwyddonwyr wedi canfod bod cant gram o'r cig hwn yn cynnwys gofyniad dyddiol fitamin E. Dylai iechyd dynol ddod yn gyntaf bob amser, ac mae'n dibynnu ar faeth priodol.