Gall newid neu gynnal diet llysieuol ar gyfer iechyd a thawelwch meddwl fod yn syml iawn. Yn union wrth i chi frwsio'ch dannedd a chymryd cawod i gadw'ch corff yn lân ar y tu allan, gallwch chi fwyta bwyd a fydd yn cadw'ch tu mewn yn lân. Yn y broses, gallwch chi hefyd ymarfer ahimsa heb niweidio'r anifeiliaid. (Ahimsa yw'r gair Sansgrit am ddi-drais, sail athroniaeth ioga).
Fel llysieuwr gydol oes a godwyd gan rieni a ddaeth yn llysieuwr lacto-ovo (nad oedd yn bwyta cig, pysgod na chyw iâr) cyn i mi gael fy ngeni, ni feddyliais erioed am faeth. Pan fydd pobl yn gofyn i mi beth dw i'n ei fwyta, dw i'n ateb: “Popeth heblaw cig.” Yn syml, nid oes unrhyw leoliad yn fy meddwl mai bwyd yw anifeiliaid. Gall y rhai sy'n ystyried cig fel bwyd leihau'r awydd i fwyta cig trwy ychwanegu mwy o lysiau, cnau, grawn, a ffrwythau i'r diet.
Mae diet iogi fel arfer yn seiliedig ar lysiau, ffrwythau, cnau, grawn, a rhai cynhyrchion llaeth (iogwrt, ghee, neu amnewidion heblaw llaeth), sy'n cael eu bwyta mewn ffordd gytbwys sydd orau i'r corff, sy'n cynnal corff iach. a meddwl ac yn caniatáu i chi fyfyrio.
Gyda chydbwysedd da o brotein a maetholion, gallwch chi fynd yn fegan yn rhwydd. Yr allwedd yw cydbwysedd! Cadwch gydbwysedd o brotein, bwyta llysiau a grawnfwydydd, eu coginio'n flasus. Fel y dysgodd Swami Satchidananda, gadewch i'ch maeth gefnogi “corff ysgafn, meddwl tawel a bywyd iachus” sef nod ioga.
Rhowch gynnig ar y rysáit hwn o lyfr coginio Sivananda:
Tofu pob (ar gyfer 4)
- 450 g o tofu cadarn
- Menyn organig (wedi'i doddi) neu olew sesame
- 2-3 llwy fwrdd. l. tamari
- Sinsir wedi'i gratio (dewisol)
- naddion burum
Cynheswch y popty i 375 gradd Fahrenheit. Torrwch y tofu* yn 10-12 darn. Cymysgwch olew gyda tamari. Rhowch y tofu ar daflen pobi neu ddysgl pobi gwydr. Arllwyswch y gymysgedd tamari neu brwsiwch y tofu drosto. Ysgeintiwch furum a sinsir (os mynnwch) ar ei ben a’i bobi yn y popty am 20 munud nes bod y tofu wedi tostio ac ychydig yn grensiog. Gweinwch gyda reis wedi'i stemio neu'ch hoff ddysgl lysiau. Mae hwn yn bryd llysieuol hawdd!
Gellir piclo neu goginio Tofu gyda sudd lemwn i gynorthwyo treuliad.