Yn gyntaf, y prif fantais sy'n gwahaniaethu trigolion y moroedd oddi wrth eu perthnasau afon yw cynnwys uchel o brotein cyflawn. Mae protein pysgod, fel cig, yn cynnwys yr holl asidau amino hanfodol, ac mae'n cael ei amsugno'n gynt o lawer ac yn haws. Yn dibynnu ar y math o bysgod morol, mae'r ganran protein yn amrywio rhwng 20 a 26 y cant. Er cymhariaeth - yn yr afon anaml y bydd yn cyrraedd 20 y cant.
Nid oes cymaint o fraster mewn pysgod, ac felly mae ei gynnwys calorïau yn llawer is na chig. Ond mae olew pysgod yn ffynhonnell unigryw o asidau brasterog aml-annirlawn, yn enwedig asidau linoleig ac arhidonig, sy'n rhan o gelloedd yr ymennydd a philenni celloedd. Mae braster iau penfras, tiwna, llysywen conger yn iawn yn llawn fitaminau A a D (0,5-0,9 mg /%).
Hefyd mewn pysgod môr yn cynnwys cymhleth cyfan o fitaminau B1, B2, B6, B12 a PP, yn ogystal â fitamin C, ond mewn meintiau llai.
Mae pysgod môr yn maldodi ein corff ïodin, ffosfforws, potasiwm, magnesiwm, sodiwm, sylffwr. Mae microfaethynnau eraill sy'n helpu i gynnal llesiant yn cynnwys bromin, fflworin, copr, haearn, sinc, manganîs ac eraill. Gyda llaw, profwyd nad oes ïodin a bromin mewn pysgod dŵr croyw, mewn cyferbyniad â physgod môr.
Mae'r dulliau o goginio pysgod môr yn wahanol i bysgod afon. Os ydych chi am fwydo'ch teulu neu westeion gyda dysgl pysgod môr wirioneddol flasus ac iach, yna nid yw'n brifo cofio rhai rheolau:
1) Wrth goginio neu stiwio am amser hir, pysgod môr yn colli ei strwythur yn llwyr, yn troi'n uwd di-chwaeth. Yn ogystal, mae coginio hir yn cyfrannu at golli fitaminau. Rheoli'r amser er mwyn peidio â difetha'r ddysgl!