Flynyddoedd lawer yn ôl, dechreuodd meddygon amau bod siocled tywyll - pwdin y mae llawer o lysieuwyr yn ei hoffi - yn dda i iechyd, ond nid oeddent yn gwybod pam. Ond nawr mae gwyddonwyr wedi cyfrifo mecanwaith gweithredu buddiol siocled tywyll!
Mae meddygon wedi darganfod bod math penodol o facteria buddiol yn y perfedd yn gallu bwyta'r maetholion mewn siocled tywyll, gan eu trosi'n ensymau sy'n dda i'r galon a hyd yn oed amddiffyn rhag trawiad ar y galon.
Dangosodd yr astudiaeth hon, a gynhaliwyd gan wyddonwyr ym Mhrifysgol Talaith Louisiana (UDA), am y tro cyntaf y berthynas rhwng bwyta siocled tywyll a hybu iechyd cardiofasgwlaidd.
Mae un o’r ymchwilwyr a fu’n gweithio ar y prosiect hwn, y myfyriwr Maria Moore, yn esbonio’r darganfyddiad hwn fel hyn: “Fe wnaethon ni ddarganfod bod dau fath o facteria yn y coluddion – “da” a “drwg”. Gall bacteria buddiol, gan gynnwys bifidobacteria a lactobacilli, fwydo ar siocled tywyll.” Mae'r bacteria hyn yn wrthlidiol. I'r gwrthwyneb, mae bacteria eraill, meddai, yn achosi llid stumog, nwy a phroblemau eraill - yn arbennig, dyma'r bacteria adnabyddus Clostridia ac E. Coli.
Dywedodd John Finlay, MD, a arweiniodd yr astudiaeth: “Pan fydd y sylweddau hyn (a gynhyrchir gan facteria buddiol - Llysieuol) yn cael eu hamsugno gan y corff, maent yn atal llid ym meinwe cyhyr y galon, sydd yn y tymor hir yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon. .” Esboniodd fod powdr coco yn cynnwys gwrthocsidyddion, gan gynnwys catechin ac epicatechin, yn ogystal â swm bach o ffibr. Yn y stumog, mae'r ddau wedi'u treulio'n wael, ond pan fyddant yn cyrraedd y coluddion, mae bacteria buddiol yn eu “cymryd drosodd”, gan dorri sylweddau anodd eu treulio yn rhai haws eu bwyta, ac o ganlyniad, mae'r corff yn derbyn cyfran arall o olion. elfennau defnyddiol i'r galon.
Pwysleisiodd Dr Finley hefyd fod y cyfuniad o siocled tywyll (faint ohono nad yw'n cael ei adrodd) a prebioteg yn cael effaith arbennig o dda ar iechyd. Y ffaith yw y gall prebioteg gynyddu'n sylweddol gynnwys bacteria buddiol yn y coluddion ac yn effeithiol bwydo'r boblogaeth hon â siocled i gryfhau treuliad ymhellach.
Mae prebiotics, esboniodd y meddyg, mewn gwirionedd yn sylweddau na all person eu hamsugno, ond sy'n cael eu bwyta gan facteria buddiol. Yn benodol, mae bacteria o'r fath i'w cael mewn garlleg ffres a blawd grawn cyflawn wedi'i brosesu'n thermol (hy mewn bara). Efallai nad dyma’r newyddion gorau – wedi’r cyfan, mae bwyta siocled chwerw gyda garlleg ffres a bwyta bara yn ymddangos yn broblematig iawn!
Ond dywedodd Dr Finlay hefyd fod bwyta siocled tywyll yn fuddiol o'i gyfuno nid yn unig â prebiotics, ond hefyd gyda ffrwythau, yn enwedig pomgranadau. Mae'n debyg na fydd unrhyw un yn gwrthwynebu pwdin mor flasus - sydd, fel y mae'n digwydd, hefyd yn iach!