Cynhwysion Dofednod, helgig, cwningen neu stiw offal
| iâr | 181.0. XNUMX (gram) |
| margarîn | 15.0. XNUMX (gram) |
| tatws | 133.0. XNUMX (gram) |
| moron | 44.0. XNUMX (gram) |
| maip | 33.0. XNUMX (gram) |
| gwraidd persli | 20.0. XNUMX (gram) |
| past tomato | 20.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 42.0. XNUMX (gram) |
| blawd gwenith, premiwm | 3.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
* Stumogau a chalonnau-50%, gyddfau ac adenydd-50%. Mae carcasau dofednod a chwningen wedi'u paratoi, wedi'u torri'n ddarnau o 40-50 g, neu offal dofednod wedi'i brosesu (bach - cyfan a mawr - wedi'i dorri'n ddarnau 2-3) yn cael eu ffrio nes bod y gramen grensiog yn ffurfio. Yna mae'r cynhyrchion parod yn cael eu tywallt â cawl poeth neu ddŵr mewn swm o 20-30% o fàs y set o gynhyrchion, ychwanegir piwrî tomato brown a'i stiwio am 30-40 munud. Mae'r cawl sy'n weddill ar ôl stiwio yn cael ei ddraenio a pharatoir y prif saws coch arno (sampl Rhif 528), y mae'r darnau o gig wedi'u stiwio yn cael eu tywallt, tatws wedi'u deisio wedi'u ffrio, moron, maip (wedi'u planu ymlaen llaw), persli, winwns. ychwanegu a stiwio am 15-20 munud … Gollwng y stiw ynghyd â'r saws a'r ddysgl ochr
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 246.2 kcal | 1684 kcal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteinau | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.6% | 539 g |
| brasterau | 16.4 g | 56 g | 29.3% | 11.9% | 341 g |
| Carbohydradau | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.1% | 1955 g |
| asidau organig | 0.3 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
| Dŵr | 116.2 g | 2273 g | 5.1% | 2.1% | 1956 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 49.6% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Fitamin B4, colin | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 3.5% | 1163 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.2% | 400 g |
| Fitamin B9, ffolad | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Fitamin C, asgorbig | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 3.9% | 1047 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Fitamin H, biotin | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.6% | 877 g |
| Fitamin PP, RHIF | 5.4406 mg | 20 mg | 27.2% | 11% | 368 g |
| niacin | 3.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 497.8 mg | 2500 mg | 19.9% | 8.1% | 502 g |
| Calsiwm, Ca. | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3165 g |
| Silicon, Ydw | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Magnesiwm, Mg | 39.3 mg | 400 mg | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Sodiwm, Na | 90.7 mg | 1300 mg | 7% | 2.8% | 1433 g |
| Sylffwr, S. | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6% | 676 g |
| Ffosfforws, P. | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 10.3% | 396 g |
| Clorin, Cl | 85.7 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.5% | 2684 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 427.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 70.4 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.3% | 643 g |
| Ïodin, I. | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 10.9 μg | 10 μg | 109% | 44.3% | 92 g |
| Lithiwm, Li | 30.2 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 0.1362 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1468 g |
| Copr, Cu | 126.6 μg | 1000 μg | 12.7% | 5.2% | 790 g |
| Molybdenwm, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 3.3% | 1228 g |
| Nickel, ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 0.05 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 248.9 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Titan, chi | 0.1 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 110.8 μg | 4000 μg | 2.8% | 1.1% | 3610 g |
| Chrome, Cr | 10.6 μg | 50 μg | 21.2% | 8.6% | 472 g |
| Sinc, Zn | 1.6951 mg | 12 mg | 14.1% | 5.7% | 708 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 4.2 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 246,2 kcal.
Dofednod, helgig, cwningen neu stiw offal yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 122,2%, fitamin B5 - 12%, fitamin B6 - 25%, fitamin H - 11,4%, fitamin PP - 27,2%, potasiwm - 19,9% , ffosfforws - 25,3%, haearn - 15,6%, cobalt - 109%, copr - 12,7%, cromiwm - 21,2%, sinc - 14,1%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL CYNHWYSYDDION Y DIWEDDAR Stew o ddofednod, helgig, cwningen neu offal PER 100 g
- 238 kcal
- 743 kcal
- 77 kcal
- 35 kcal
- 32 kcal
- 51 kcal
- 102 kcal
- 41 kcal
- 334 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 246,2 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, sut i goginio Stew o ddofednod, helgig, cwningen neu offal, rysáit, calorïau, maetholion