Cynhwysion Saws mayonnaise
| olew blodyn yr haul | 750.0. XNUMX (gram) |
| melynwy cyw iâr | 6.0 (darn) |
| mwstard bwrdd | 25.0. XNUMX (gram) |
| siwgr | 20.0. XNUMX (gram) |
| finegr | 150.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Wedi'i baratoi dim ond yn absenoldeb mayonnaise diwydiannol. Yn raddol, mae olew llysiau yn cael ei dywallt mewn nant denau gyda melynwy amrwd parhaus, un pwys wedi'i falu â halen, siwgr a mwstard. Pan fydd yr olew yn cyfuno â'r melynwy a'r gymysgedd yn troi'n fàs trwchus, homogenaidd, arllwyswch finegr (colofn I). Ychwanegir y saws gwyn wedi'i hidlo, wedi'i oeri, at y saws a baratoir yn ôl colofnau II a III. Mae'r blawd ar gyfer y saws gwyn yn cael ei gynhesu heb fraster, gan atal lliw, oeri, yna ei wanhau â broth oer wedi'i gymysgu â finegr, ei ddwyn i ferw a'i oeri. Yn lle blawd, gallwch ddefnyddio startsh tatws neu indrawn (corn).
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 665.5 kcal | 1684 kcal | 39.5% | 5.9% | 253 g |
| Proteinau | 2 g | 76 g | 2.6% | 0.4% | 3800 g |
| brasterau | 72 g | 56 g | 128.6% | 19.3% | 78 g |
| Carbohydradau | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.2% | 8423 g |
| Dŵr | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9755 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.3% | 6000 g |
| Fitamin B4, colin | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 2.7% | 549 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.5% | 1000 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 29.9 mg | 15 mg | 199.3% | 29.9% | 50 g |
| Fitamin H, biotin | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 g |
| Fitamin PP, RHIF | 0.332 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 6024 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 14.7 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17007 g |
| Calsiwm, Ca. | 15.5 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.2% | 6452 g |
| Magnesiwm, Mg | 1.7 mg | 400 mg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Sodiwm, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 22414 g |
| Sylffwr, S. | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.3% | 5181 g |
| Ffosfforws, P. | 61.7 mg | 800 mg | 7.7% | 1.2% | 1297 g |
| Clorin, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.1% | 13855 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| Ïodin, I. | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 g |
| Manganîs, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Copr, Cu | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 g |
| Molybdenwm, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 g |
| Sinc, Zn | 0.3534 mg | 12 mg | 2.9% | 0.4% | 3396 g |
Y gwerth ynni yw 665,5 kcal.
Saws Mayonnaise yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 11,1%, colin - 18,2%, fitamin E - 199,3%, fitamin H - 12,8%, cobalt - 26%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
CYFANSODDIAD CALORIE A CHEMICAL Y CYNHWYSYDDION DERBYN mayonnaise saws PER 100 g
- 899 kcal
- 354 kcal
- 143 kcal
- 399 kcal
- 11 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 665,5 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio mayonnaise saws, rysáit, calorïau, maetholion