Cynhwysion Saws melys a sur coch
| Prif saws coch | 750.0. XNUMX (gram) |
| Tociwch | 120.0. XNUMX (gram) |
| grawnwin | 51.0. XNUMX (gram) |
| cnau Ffrengig | 50.0. XNUMX (gram) |
| gwin coch sych | 50.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
'Màs o dorau wedi'u berwi heb byllau. Mae ffrwythau sych yn cael eu datrys a'u golchi. Mae'r prŵns wedi'u berwi mewn ychydig o ddŵr a'u rhyddhau o'r pyllau. Mae'r cnau wedi'u plicio a'u torri'n ddarnau. Mae ffrwythau a chnau sych parod yn cael eu rhoi mewn decoction o dorau, ychwanegu pys allspice a'u stiwio o dan gaead am 7-10 munud, cyfuno â'r saws coch sylfaenol, dod â nhw i ferw, ychwanegu gwin wedi'i baratoi (t. 306) neu finegr. Gweinwch saws gyda seigiau wedi'u berwi, wedi'u stiwio a seigiau dofednod.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 240.3 kcal | 1684 kcal | 14.3% | 6% | 701 g |
| Proteinau | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
| brasterau | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Carbohydradau | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
| asidau organig | 1.1 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
| Dŵr | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Fitamin B4, colin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 g |
| Fitamin C, asgorbig | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Fitamin H, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
| niacin | 3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Calsiwm, Ca. | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
| Silicon, Ydw | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesiwm, Mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
| Sodiwm, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
| Sylffwr, S. | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Ffosfforws, P. | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Clorin, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 99.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 30.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 14.2 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
| Ïodin, I. | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 g |
| Lithiwm, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
| Copr, Cu | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
| Molybdenwm, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
| Nickel, ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 20.9 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, chi | 0.5 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Sinc, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 14.9 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 240,3 kcal.
Saws melys a sur coch yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 88,9%, fitamin B2 - 16,7%, fitamin E - 27,3%, fitamin PP - 26,7%, potasiwm - 27,3%, magnesiwm - 20,1 , 29, 18,9%, ffosfforws - 17%, haearn - 19,1%, cobalt - XNUMX%, manganîs - XNUMX%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSION RECIPE Saws melys a sur coch PER 100 g
- 256 kcal
- 264 kcal
- 656 kcal
- 64 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 240,3 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio Saws melys a sur coch, rysáit, calorïau, maetholion