Cynhwysion Zrazy Don
| pikeperch | 302.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 50.0. XNUMX (gram) |
| margarîn | 7.0. XNUMX (gram) |
| craceri | 2.0. XNUMX (gram) |
| wy cyw iâr | 0.5 (darn) |
| persli | 8.0. XNUMX (gram) |
| blawd gwenith, premiwm | 7.0. XNUMX (gram) |
| bara gwenith | 20.0. XNUMX (gram) |
| braster coginio | 10.0. XNUMX (gram) |
| Uwd yn friwsionllyd | 150.0. XNUMX (gram) |
| menyn | 10.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
O'r ffiled pysgod wedi'i pharatoi heb groen ac esgyrn neu heb groen a chartilag, mae darnau tenau o led yn cael eu torri, eu curo ychydig i mewn i haen 0,5-0,6 cm o drwch, eu halltu, eu taenellu â phupur, ac yna mae briwgig yn cael ei lapio ynddynt. , gan roi siâp hirsgwar i'r cynnyrch. Mae zrazy wedi'i ffurfio yn cael ei fara mewn blawd, ei wlychu mewn lezon (t. 187), ei fara mewn bara protein (bara gwenith wedi'i gratio) a'i ffrio mewn braster Ar gyfer briwgig: torri'r winwnsyn, ei sawsio'n ysgafn, ei oeri, ychwanegu craceri gwenith, wyau wedi'u torri ( heblaw am golofn III), persli neu dil wedi'i dorri, halen, pupur a chymysgu popeth. Mae'r hadau'n cael eu rhyddhau mewn 1-2 darn. fesul gweini gyda dysgl ochr, taenellwch â braster. Gellir gweini'r saws gyda sawsiau - tomato neu mayonnaise (75, 75 a 50 g neu 50, 50 a 30 g, yn y drefn honno, yng ngholofnau I, II a III). Addurniadau - uwd gwenith yr hydd briwsionllyd, tatws stwnsh, tatws wedi'u ffrio, llysiau wedi'u stiwio â braster.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 337.1 kcal | 1684 kcal | 20% | 5.9% | 500 g |
| Proteinau | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 7.4% | 398 g |
| brasterau | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 6% | 496 g |
| Carbohydradau | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 5.8% | 515 g |
| asidau organig | 0.03 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Dŵr | 92.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.2% | 2465 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Fitamin B4, colin | 60.9 mg | 500 mg | 12.2% | 3.6% | 821 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| Fitamin B9, ffolad | 28.6 μg | 400 μg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Fitamin C, asgorbig | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.8% | 1607 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.1% | 484 g |
| Fitamin H, biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1471 g |
| Fitamin PP, RHIF | 5.5706 mg | 20 mg | 27.9% | 8.3% | 359 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 286.5 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.4% | 873 g |
| Calsiwm, Ca. | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.3% | 2268 g |
| Silicon, Ydw | 51.9 mg | 30 mg | 173% | 51.3% | 58 g |
| Magnesiwm, Mg | 46.1 mg | 400 mg | 11.5% | 3.4% | 868 g |
| Sodiwm, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 1.7% | 1776 g |
| Sylffwr, S. | 166.7 mg | 1000 mg | 16.7% | 5% | 600 g |
| Ffosfforws, P. | 259.8 mg | 800 mg | 32.5% | 9.6% | 308 g |
| Clorin, Cl | 103.9 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2214 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 81.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 90.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.7 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Ïodin, I. | 33.9 μg | 150 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| Cobalt, Co. | 14.5 μg | 10 μg | 145% | 43% | 69 g |
| Manganîs, Mn | 0.784 mg | 2 mg | 39.2% | 11.6% | 255 g |
| Copr, Cu | 226.4 μg | 1000 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| Molybdenwm, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.4% | 1228 g |
| Nickel, ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 63.1 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Strontiwm, Sr. | 1.1 μg | ~ | |||
| Titan, chi | 0.5 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 52.6 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7605 g |
| Chrome, Cr | 36.1 μg | 50 μg | 72.2% | 21.4% | 139 g |
| Sinc, Zn | 1.4259 mg | 12 mg | 11.9% | 3.5% | 842 g |
| Sirconiwm, Zr | 0.1 μg | ~ | |||
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 39.5 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 1.9 g | mwyafswm 100 г | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 76.3 mg | uchafswm o 300 mg |
Y gwerth ynni yw 337,1 kcal.
Don zrazy yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 11,1%, colin - 12,2%, fitamin B6 - 15%, fitamin E - 20,7%, fitamin PP - 27,9%, potasiwm - 11,5 %, silicon - 173%, magnesiwm - 11,5%, ffosfforws - 32,5%, ïodin - 22,6%, cobalt - 145%, manganîs - 39,2%, copr - 22,6%, cromiwm - 72,2 , 11,9, XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- silicon wedi'i gynnwys fel cydran strwythurol mewn glycosaminoglycans ac yn ysgogi synthesis colagen.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Ïodin yn cymryd rhan yng ngweithrediad y chwarren thyroid, gan ddarparu ffurfiant hormonau (thyrocsin a thriodothyronin). Mae'n angenrheidiol ar gyfer twf a gwahaniaethu celloedd o holl feinweoedd y corff dynol, resbiradaeth mitochondrial, rheoleiddio sodiwm transmembrane a chludiant hormonau. Mae cymeriant annigonol yn arwain at goiter endemig gyda isthyroidedd ac arafu metaboledd, isbwysedd arterial, arafwch twf a datblygiad meddyliol mewn plant.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSYDDION RECIPE Zrazy Don PER 100 g
- 84 kcal
- 41 kcal
- 743 kcal
- 157 kcal
- 49 kcal
- 334 kcal
- 235 kcal
- 897 kcal
- 661 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 337,1 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, sut i goginio Don Zrazy, rysáit, calorïau, maetholion