Cynhwysion Bronnau Cyw Iâr gyda Saws Cnau Ffrengig
| iâr | 400.0. XNUMX (gram) |
| cnau Ffrengig | 80.0. XNUMX (gram) |
| hufen | 200.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Rholiwch y bronnau cyw iâr mewn blawd, eu rhoi mewn sgilet poeth a'u ffrio mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraidd. Ar gyfer y saws, malu cnau Ffrengig wedi'u plicio, eu ffrio mewn menyn nes bod arogl maethlon pungent. Ychwanegwch hufen, 33% o fraster yn ddelfrydol. Gallwch ychwanegu ciwb stoc neu rywfaint o stoc cyw iâr. Mudferwch y màs cyfan dros wres isel nes bod yr hufen yn tewhau. Dewch â'r ffiled yn barod yn y popty, ei rhoi ar blât a'i arllwys dros y saws.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 227.2 kcal | 1684 kcal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteinau | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.8% | 644 g |
| brasterau | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 12.3% | 359 g |
| Carbohydradau | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2.1% | 2066 g |
| Dŵr | 29.9 g | 2273 g | 1.3% | 0.6% | 7602 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Fitamin B4, colin | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| Fitamin B9, ffolad | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| Fitamin C, asgorbig | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 g |
| Fitamin H, biotin | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Fitamin PP, RHIF | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 g |
| Calsiwm, Ca. | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 g |
| Magnesiwm, Mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 g |
| Sodiwm, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 g |
| Sylffwr, S. | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 g |
| Ffosfforws, P. | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 g |
| Clorin, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Ïodin, I. | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 g |
| Manganîs, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 g |
| Copr, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 g |
| Molybdenwm, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 g |
| Seleniwm, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fflworin, F. | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 g |
| Chrome, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 g |
| Sinc, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 g |
Y gwerth ynni yw 227,2 kcal.
Bronnau Cyw Iâr gyda Saws Cnau Ffrengig yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 11,1%, fitamin B6 - 15%, fitamin B12 - 13,3%, fitamin E - 25,3%, fitamin PP - 18,3%, magnesiwm - 11,3, 26,5, 67%, ffosfforws - 15%, cobalt - 12,3%, manganîs - 11,9%, copr - XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSYDDION RECIPE Bronnau Cyw Iâr gyda Saws Cnau Ffrengig PER 100 g
- 238 kcal
- 656 kcal
- 119 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 227,2 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio Brest cyw iâr gyda saws cnau Ffrengig, rysáit, calorïau, maetholion