Gwnaeth yr Athro William Patterson ym Mhrifysgol New Jersey, Jennifer Di Noia restr o’r 47 “pŵer naturiol” mwyaf defnyddiol o lysiau a pherlysiau.
Y mwyaf defnyddiol oedd llysiau gwyrdd cruciferous a thywyll sydd nid yn unig yn llawn maetholion a fitaminau ond hefyd yn helpu i amddiffyn y corff rhag canser a chlefyd y galon.
Dyma'r perlysiau a llysiau TOP 7 y mae'n rhaid iddynt fod yn fwy nag eraill i fod ar eich bwydlen.
Maent yn gyfoethog o fitaminau B, C, a K, ffibr, calsiwm, haearn, Riboflafin ac asid ffolig, sy'n helpu i amddiffyn y corff rhag canser a chlefyd y galon. Maent yn cynnwys lleiafswm o galorïau.
Dyfrlliw
Mae ei ddail a'i goesynnau yn cynnwys mwy na 15 o fitaminau a mwynau hanfodol. Mewn salad berwr, mae mwy o haearn na sbigoglys a mwy o galsiwm na llaeth; mwy o fitamin C nag orennau.
Mewn salad berwr calorïau isel a llawer o wrthocsidyddion. Mae'n cryfhau esgyrn, dannedd ac yn atal niwed niwronau yn yr ymennydd. Ac mae ei lefel o fitamin A a elwir hefyd yn Retinol yn hanfodol ar gyfer y system imiwnedd.
Un o nodweddion coginiol gorau berwr - amlochredd. Mae'r llysiau gwyrdd yn rhoi salad ffres, wedi'i stemio, wedi'i ychwanegu at gawliau sbeislyd. Yn y DU mae'n gynhwysyn safonol o frechdanau a weinir yn ystod y 5 o'r gloch.
Bresych
Mae'n cynnwys asid indole-3-carboxylig, sy'n gwrthocsidydd pwerus sy'n gyfrifol am ddadwenwyno'r afu, ac o ganlyniad, allbwn tocsinau. Mae bwyta bresych Tsieineaidd a chroeshoelwyr eraill yn rheolaidd yn gohirio prosesau heneiddio biolegol. Yn ogystal, mae fitamin A ynghyd â D yn gwneud y croen yn lân ac yn iach.
Ac mae'r cyfuniad o fresych a chiwcymbr Tsieineaidd (sylffwr + silicon) yn ysgogi tyfiant gwallt ac yn atal eu colli. Ond mae'n rhaid ei fod o leiaf dair gwaith yr wythnos.
Chard
Mae dail gwyrdd yn hynod gyfoethog o fitaminau (yn enwedig caroten), siwgrau, proteinau a halwynau mwynol. Mae'r crynodiad cynyddol o fitamin K yn cyfrannu at buro gwaed ac yn sicrhau ceulo arferol. Mae cynnwys uchel calsiwm mewn dail gwyrdd yn helpu i gryfhau dannedd ac esgyrn a haearn yw atal anemia.
Mae Chard yn cynnwys ffibr ac asid porffor, sy'n normaleiddio'r lefelau siwgr yn y gwaed, felly mae sioeau chard diabetig a'r priodweddau gwrth-ganser unigryw yn ganlyniadau lefelau uchel o wrthocsidyddion. Yn ogystal, mae dail y chard yn gwella gweithgaredd yr ymennydd, yn effeithiol ar gyfer normaleiddio'r olygfa, yn dda i'r galon a'r pibellau gwaed.
Gwyrddion betys
Yr achos pan fo'r topiau yn fwy gwerthfawr na gwreiddiau. Mae ffynhonnell haearn ymhlith cynhyrchion planhigion yn ail yn unig i godlysiau. Ychwanegwch at y beta-caroten hwn (mae'n dibynnu ar iechyd y llygad ac yn benodol y retina), calsiwm a magnesiwm - peidiwch byth â thaflu'r topiau i ffwrdd wrth goginio. Ac mae'n berffaith yn helpu i sefydlogi'r system nerfol - cymerwch sylw mewn sefyllfaoedd llawn straen.
Yn y traethawd “Celf coginio”, dyddiedig i’r ganrif 1af OC, rhannodd y cogydd o Wlad Groeg “ffrwythau pinc” betys, a ychwanegwyd at y cawl (prototeip y cawl) a dail sy’n cael eu bwyta gyda mwstard a menyn
Sbigoglys
Mae sbigoglys yn cynnwys llawer o fitaminau (fitaminau C, E, PP, provitamin a, b fitaminau, fitamin H) ac yn olrhain elfennau (calsiwm, ffosfforws, potasiwm, magnesiwm, haearn, seleniwm, ac ati). Mae sbigoglys yn gynnyrch calorïau isel iawn, felly dim ond yn angenrheidiol ar gyfer y rhai sy'n mynd ar ddeiet. Yn ogystal, mae sbigoglys yn cynnwys llawer o brotein a ffibr iach.
Er mwyn cadw sbigoglys lefelau uchel o haearn yn y broses goginio, ychwanegwch ychydig o finegr neu sudd lemwn bob amser.
sicori
Mae'n cynnwys ychydig bach yn unig: am 7% o werth dyddiol seleniwm, manganîs, ffosfforws, potasiwm a mwynau eraill. Gall sicori effeithio'n gadarnhaol ar lefelau hormonau rhyw. Ac eto mae ganddo'r oligosacaridau mewn llaeth y fron dynol. Bydd y salad yn ennill blas sbeislyd braf.
Letys
Tyfwyd letys Iceberg yn yr Hen Aifft, yn gyntaf ar gyfer olew a hadau, a dim ond wedyn oherwydd y dail maethlon bwytadwy.
Mae 20% ohono wedi'i wneud o brotein ar draul yr hyn, mewn maethegwyr slang y Gorllewin, a enillodd y llysenw “gorilaod” ymhlith y grîn. Mae ffibr dietegol letys yn helpu i reoleiddio treuliad ac, nid yn unig yn colli pwysau ond hefyd i drwsio canlyniad braf ar y graddfeydd yn y tymor hir.
Ffaith ddiddorol na chafodd y rhestr hon o egni chwe ffrwyth a llysiau: mafon, tangerinau, llugaeron, garlleg, winwns a mwyar duon. Ond er gwaethaf hyn, maen nhw i gyd yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a mwynau, er, yn ôl yr astudiaeth, ddim yn rhy gyfoethog o faetholion.