Cynnwys
Caserol tatws gyda briwgig. Fideo
Efallai mai tatws yw'r llysieuyn mwyaf poblogaidd mewn bwyd Rwsiaidd, er iddynt ymddangos ynddo yn gymharol ddiweddar, ar ddechrau'r XNUMXfed ganrif. Yna fe'i hystyriwyd yn egsotig a'i weini mewn gwleddoedd brenhinol wedi'u taenellu â siwgr ar gyfer pwdin, a dim ond degawdau yn ddiweddarach ymddangosodd ar fyrddau pobl gyffredin. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer prydau tatws, fel briwgig caserol cig. Mae'n cael ei baratoi o unrhyw fath o gig gan ychwanegu winwns, moron, madarch, tomatos, perlysiau neu gaws i gael blas hyd yn oed yn gyfoethocach. Mae'n cael ei weini ar y bwrdd gyda grefi, a all fod naill ai'n hufen sur cyffredin neu'n saws béchamel coeth.
Caserol tatws gyda briwgig
Caserol tatws ar ffurf gwlad gyda briwgig
Cynhwysion: - 700 g o datws; - 600 g o gig; - 2 wy cyw iâr; - 0,5 llwy fwrdd. llaeth; - 100 g o fenyn; - 2 winwnsyn canolig eu maint; - 300 g o fadarch; - 60 g o gaws; - halen wedi'i falu'n fân; - pinsiad o bupur du; - olew llysiau.
Ar gyfer briwgig, mae'n ddelfrydol cymryd porc a chig eidion, yna bydd y caserol yn troi'n eithaf suddiog, ond nid yn dew iawn. Os defnyddir cig oen, mae'n well ei sesno â thyrmerig, rhosmari, teim, oregano i gynorthwyo treuliad
Piliwch a disiwch y winwnsyn a'r madarch yn denau. Cynheswch yr olew llysiau mewn padell ffrio a ffrio'r madarch am 10 munud, ychwanegwch y winwns atynt a'u coginio am 2 funud arall, rhowch y màs cyfan mewn powlen ar wahân. Arllwyswch yr olew yn ôl i'r badell ac ychwanegwch y cig wedi'i friwio trwy'r grinder cig. Ychwanegwch bupur, halen i'w flasu a'i ffrio nes ei fod yn dyner.
Piliwch y tatws a'u taflu i mewn i ddŵr hallt berwedig, gan ei dorri'n chwarteri. Mudferwch nes ei fod yn dyner, yna draeniwch. Stwnsiwch nhw gyda fforc neu wasg, cymysgwch â llaeth poeth, menyn ac wyau nes eu bod yn llyfn.
Dylai'r tatws stwnsh fod yn ddigon trwchus fel nad yw'r caserol yn ymledu wrth goginio. Os yw'r tatws yn rhy ddyfrllyd, ychwanegwch ychydig o flawd
Irwch ddysgl gwrth-ffwrn gydag olew llysiau a dosbarthwch hanner y tatws stwnsh ynddo'n gyfartal. Rhowch y briwgig yn yr ail haen, y madarch a'r winwns yn y drydedd, a'r tatws stwnsh sy'n weddill yn y bedwaredd. Ysgeintiwch y caserol gyda chaws wedi'i gratio a'i roi yn y popty poeth. Pobwch am 40-45 munud ar dymheredd o 180 ° C.
Caserol tatws gyda chig yn y microdon
Gallwch chi baratoi caserol tatws gyda chig eidion, porc neu friwgig cig oen nid yn unig yn y popty, ond hefyd yn y microdon. Mae'r dechneg hon wedi dod yn anhepgor ar gyfer cogyddion cartref yn ystod y blynyddoedd diwethaf, gan fod ei defnydd yn lleihau'r amser coginio yn sylweddol.
Cynhwysion: - 500 g yr un o datws a chig; - 150 g o gaws; - 1 nionyn mawr; - 30 g o past tomato; - halen; - pupur du daear.
Gwnewch datws stwnsh yn debyg i'r rysáit flaenorol. Ar gyfer briwgig, ffrio'r cig wedi'i rolio mewn olew llysiau gyda nionod wedi'u deisio a past tomato, halen a phupur. Rhowch haen o friwgig mewn dysgl microdon gwydr, ei orchuddio â thatws stwnsh a chaws wedi'i gratio. Anfonwch y ddysgl i'r microdon am 4-5 munud ar 800 wat. Ar ôl i'r caws doddi, mae'r caserol cyflym yn barod.