Porto Ronco – coctel gyda rym a phort gan Erich Maria Remarque

Mae Porto Ronco yn goctel alcoholig cryf (28-30% cyf.) gyda blas gwin meddal, ychydig yn felys a nodau rym yn yr aftertaste. Mae'r coctel yn cael ei ystyried yn ddiod gwrywaidd o bohemia creadigol, ond mae llawer o fenywod hefyd yn ei hoffi. Hawdd i'w baratoi gartref ac yn caniatáu ichi arbrofi gyda'r cyfansoddiad.

Gwybodaeth hanesyddol

Ystyrir Erich Maria Remarque (1898-1970), awdur Almaeneg o'r XNUMXfed ganrif, cynrychiolydd o'r "genhedlaeth goll" a phoblogydd alcohol, yn awdur y coctel. Mae’r coctel yn cael ei grybwyll yn ei nofel “Three Comrades”, lle nodir bod gwin porthladd wedi’i gymysgu â rwm Jamaican yn gwrido bochau anemig, yn cynhesu, yn bywiogi, ac hefyd yn ysbrydoli gobaith a charedigrwydd.

Enw’r coctel yw “Porto Ronco” er anrhydedd i bentref Swisaidd Porto Ronco o’r un enw ar y ffin â’r Eidal, lle roedd gan Remarque ei blasty ei hun. Yma treuliodd yr awdur nifer o flynyddoedd, ac yna dychwelodd yn ei flynyddoedd dirywiol a byw yn Porto Ronco am y 12 mlynedd diwethaf, lle y claddwyd ef.

Rysáit coctel Porto Ronco

Cyfansoddiad a chyfrannau:

• rym - 50 ml;
• gwin porthladd - 50 ml;
• Angostura neu oren chwerw - 2-3 ml (dewisol);
• rhew (dewisol)

Prif broblem coctel Porto Ronco yw na adawodd Remarque yr union gyfansoddiad ac enwau brand. Ni wyddom ond bod yn rhaid i'r si fod yn Jamaicaidd, ond nid yw'n glir pa un: gwyn, aur neu dywyll. Mae'r math o win porthladd hefyd dan sylw: coch neu felyn, melys neu lled-melys, oed neu beidio.

Yn seiliedig ar dystiolaeth hanesyddol, derbynnir yn gyffredinol y dylid defnyddio rym euraidd a phorthladd melys coch o heneiddio ysgafn neu ganolig. Os yw'r coctel yn rhy felys, yna gallwch chi ychwanegu ychydig ddiferion o Angostura neu chwerw oren. Mae rhai bartenders yn lleihau faint o rym i 30-40 ml i leihau'r cryfder.

Technoleg paratoi